Xúc xích là một món ăn phổ biến và được ưa thích trên khắp thế giới. Để đảm bảo xúc xích giữ được độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, cách bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo về cách bảo quản xúc xích theo từng loại:
Xúc xích để được bao lâu?
Khi xúc xích được đóng gói trong túi hút chân không, hạn sử dụng in trên bao bì là thời điểm bạn nên sử dụng xúc xích để đảm bảo an toàn và giữ độ tươi ngon. Đối với xúc xích đã mở túi, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày và trong ngăn đá trong vòng 10 ngày.
Cách bảo quản xúc xích đóng gói
Xúc xích là một loại thực phẩm đã được làm chín sẵn trong quá trình sản xuất, nhưng để giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần bảo quản xúc xích trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0 – 4 độ C.
Hạn sử dụng của xúc xích đóng gói được ghi rõ trên bao bì, vì vậy hãy đọc kỹ để tránh sử dụng khi xúc xích đã hết hạn.
Theo Lam Sơn Food thì Nếu bạn muốn bảo quản xúc xích trong thời gian dài, ngăn đá của tủ lạnh là lựa chọn tốt. Khi muốn sử dụng xúc xích để chế biến món ăn, chỉ cần lấy ra và để trong ngăn mát khoảng nửa ngày để rã đông trước khi chế biến.
Ngoài ra, trong quá khứ khi tủ lạnh chưa phổ biến, người ta thường bảo quản xúc xích bằng cách xếp chúng vào bình rượu trắng và để trong khoảng vài tháng trước khi sử dụng.
Lưu ý: Nếu xúc xích được bảo quản quá lâu trong tủ lạnh, chúng có thể bị hỏng, xuất hiện lớp nhớt bên ngoài và mùi chua. Vì vậy, khi gặp các dấu hiệu đó, hãy không sử dụng xúc xích nữa. Nếu gói xúc xích đã mở, chỉ cần bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn. Để tránh mùi từ các thức ăn khác, bạn có thể đặt xúc xích trong hộp kín.
Xúc xích tươi để được bao lâu?
Thường thì xúc xích tươi có thể được sử dụng trong khoảng 1 tuần nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và khoảng 1 tháng nếu để trong ngăn đá.
Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, cách tốt nhất để bảo quản xúc xích tươi là tận dụng nhiệt độ và độ ẩm phù hợp trong ngăn mát và ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng xúc xích tươi.
Cách bảo quản xúc xích tươi
Lưu ý rằng khi bạn bảo quản xúc xích tươi trong tủ lạnh, nếu đã cắt bỏ bao bì bên ngoài và mở phần thịt ra khỏi lớp vỏ collagen, hãy thoa một ít rượu nho đều lên phần thịt trước khi đặt vào tủ lạnh. Rượu nho sẽ giúp xúc xích giữ được hương vị tốt hơn trong quá trình lưu trữ.
Ngoài ra, để bảo quản xúc xích tươi lâu hơn, bạn có thể đặt chúng trong ngăn đá của tủ lạnh hoặc tủ đông. Tuy nhiên, hãy sử dụng xúc xích tươi trong khoảng thời gian ngắn và không để lâu quá trong tủ, để đảm bảo giữ được độ tươi ngon ban đầu của xúc xích.