Tọa lạc ngay tại trung tâm của thủ đô ngàn năm văn
hiến, Vua Chả Cá 26C Trần Hưng Đạo – như đưa thực khách sống với quá khứ thăng
trầm của mảnh đất Thăng Long xưa.
Nước
màu thời gian còn vẹn nguyên
Đi trên những con đường tấp nập của phố cổ Hà Nội
mang dáng dấp hiện đại, có nhiều khi ta lại thổn thức, xao xuyến nhớ về mảnh ký
ức xa xôi của “quán cóc liêu xiêu một câu thơ”, hay chiều “hồ Tây tím mờ” mộng
mơ.
Rảo bước thênh thang, lòng đầy bâng khuâng, Ta bỗng
tìm về với những vần thơ hoài niệm của Vũ Đình Liên và tự quay lại hỏi chính mình:
“Những người muôn năm cũ/ Hồn ở đâu bây giờ?”.
Để trả lời cho câu hỏi ấy, thực khách Hà thành vẫn
thường lựa chọn Vua chả cá Trần Hưng Đạo là điểm ghé chân cho mình mỗi khi nhớ về Hà Nội “muôn năm cũ”.
Vua Chả Cá Trần Hưng Đạo – Gợi nhớ hơi thở của một Hà thành xưa cũ
Người ta thường bảo màu vàng là màu của ký ức, màu của
nỗi nhớ xa xôi. Đến với Vua chả cá Trần Hưng Đạo, thực khách sẽ không khỏi
choáng ngợp bởi tông màu vàng phủ kín nơi đây.
Vậy là như một lẽ tự nhiên, người ta cứ nhớ về mảnh đất Kinh kỳ năm xưa là lại nhớ đến Vua chả cá Trần Hưng Đạo. Thực khách bị Vua chả cá Trần Hưng Đạo
chinh phục cũng một phần vì không gian tuyệt vời đậm màu cổ xưa nơi đây.
Màu vàng – Màu của ký ức hoài niệm
Không chỉ gợi nhớ về một Hà thành xưa qua màu vàng
chủ đạo mà từng góc nhỏ trong không gian của Vua chả cá Trần Hưng Đạo còn cất
giữ những khoảng ký ức sáng tối đậm nhạt của Hà Nội xưa qua những bức tranh đen
– trắng nhuộm màu thời gian.
Từng góc nhỏ trong không gian Nhà hàng đều cất giữ hồn xưa của Hà Nội
Kia là bờ liễu rủ in bóng hình xuống mặt nước trong
xanh hồ Hoàn Kiếm. Đây là Ô Quan Chưởng cổ kính, uy nghi tấp nập xe ngược xuôi
qua lại…
Bước chân vào trong không gian 3 tầng rộng rãi của
Vua chả cá Trần Hưng Đạo, thực khách như đắm chìm trong những hoài niệm xa xôi
với những câu hát quen thuộc: “Hà Nội ơi, Ta nhớ không quên những tháng năm qua…
Một nét riêng tư gợi nhắc cho ai… Là nhắc đến những kỷ niệm đã qua…”
Không kém phần sang trọng, lịch sự
Nhà hàng cũng có một phòng VIP tầng 3 với sức
chứa người sẽ đem đến cho Bạn và gia đình những không gian riêng tư kín đáo, ấm
áp để có thể hàn huyên, trò chuyện thoải mái.
Món
chả cá tinh túy – Linh hồn ẩm thực Hà thành
Thực khách không những biết đến Vua Chả Cá với một
không gian độc đáo mà còn không thể quên được hương vị của món chả cá danh bất
hư truyền nơi đây.
Chả cá – Tinh hoa ẩm thực Hà thành
Chả cá là món ăn đã gắn liền với văn hóa ẩm thực của
mảnh đất Kinh kỳ hơn 100 năm nay. Đi qua biết bao nhiêu thăng trầm của lịch sử,
Vua chả cá Trần Hưng Đạo vẫn giữ được hương vị thơm ngon cho món ăn này.
Thưởng thức món ăn tinh túy – chả cá, vị giác của thực
khách sẽ được đưa đến những cung bậc cảm
xúc đầy thăng hoa, tinh tế.
Trải nghiệm vị giác với món ăn truyền thống của mảnh đất Kinh kỳ
Những miếng chả cá vàng óng ánh, lấp lánh vị tươi
ngon bên bát lạc rang thơm phức; hành lá, thì là xanh mướt với bún rối trắng
tinh… bấy nhiêu vị cộng lại là đủ cho Bạn phải mê mẩn với món ngon nức tiếng
này.
Chả cá vàng ươm như nghệ ăn với thì là, hành lá mới đúng vị
Món chả cá nhìn đơn giản nhưng lại chất chứa sự khéo
léo, công phu của người đầu bếp. Để giữ nguyên cái hồn tinh túy của món ăn, đầu
bếp Vua Chả Cá Trần Hưng Đạo phải tỉ mỉ chọn lựa từ khâu nhập nguyên liệu cho đến
chế biến và cuối cùng là chiên trên chảo.
Quy trình đòi hỏi sự công phu, khéo léo của người đầu bếp
Nguyên liệu phải là cá Lăng sông tươi sống được ướp
bằng gia vị bí truyền của Nhà hàng. Khi
chiên cá phải để dầu sôi vừa đủ để cá không bị khô mà vẫn chín mềm bên trong.
Cá Lăng sông tươi sống
Có thể nói, món chả cá Trần Hưng Đạo là một kiệt tác
nghệ thuật đặc sắc thấm đượm cái tâm của người đầu bếp và chứa đựng trong mình
linh hồn ẩm thực của mảnh đất Kinh kỳ xưa.
Muốn tìm lại hình ảnh của một Hà thành xưa và trải
nghiệm với tinh hoa ẩm thực Hà thành thì Bạn đừng quên ghé qua Vua chả cá Trần
Hưng Đạo nhé!
Địa chỉ cho Bạn: Nhà hàng Vua Chả Cá – Số 26C Trần
Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
>>> Đặt bàn qua Chúng mình để nhận ưu đãi hấp dẫn
từ Vua chả cá Trần Hưng Đạo
Yên Vân
———————-
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
