Đường nâu ngày càng được dùng nhiều trong các món bánh ngọt, đồ uống và nước xốt. Vậy bạn đã biết đường nâu là gì, có những tác dụng gì và cách dùng ra sao để tận dụng được các lợi ích vượt trội chưa?
Đường nâu là gì, có tác dụng gì mà được nhiều chị em nội trợ mách nhau dùng để thay thế đường trắng khi nấu nướng, làm bánh hay pha chế các loại đồ uống? Bạn hãy cùng Sức khỏe tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng cũng như cách dùng loại đường này nhé.
Đường nâu là gì?
Bạn có đang thắc mắc “đường nâu là gì?” hay không? Đường nâu chính là đường trắng kết hợp với rỉ đường, một phụ phẩm của quá trình tinh chế đường có dạng xi-rô đặc, sẫm màu, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nhờ đó, đường nâu có kết cấu rời, mềm, ẩm và hương vị giống caramel. Loại đường này là một chất tạo ngọt phổ biến được nhiều gia đình dùng thay đường trắng khi làm bánh, làm xốt, gia vị ăn kèm và nhiều ứng dụng khác.
Đường nâu cũng là một nguồn carbohydrate mà cơ thể có thể sử dụng làm năng lượng. Một muỗng cà phê đường nâu cung cấp:
- 17,5 calo
- 0 gram chất béo, cholesterol và protein
- 4,5 gram carbohydrate
- Một lượng nhỏ các khoáng chất như natri, canxi và kali.
Các loại đường nâu sẫm màu hơn sẽ chứa nhiều rỉ đường hơn những loại đường nâu có màu nhạt nên cũng sẽ có hương vị đậm hơn. Bên cạnh đó, còn có một số loại đường nâu khác như:
Bạn có thể quan tâm:
Đường nâu và đường trắng: Nên dùng loại nào để tốt cho sức khỏe?
Ngoài việc đi tìm hiểu “đường nâu là gì?”, nhiều chị em nội trợ cũng quan tâm cân nhắc giữa đường nâu và đường trắng thì nên dùng loại nào để tốt cho sức khỏe? Ngoài một số khác biệt về màu sắc, hương vị và kết cấu, đường nâu còn có nhiều lợi ích sức khỏe hơn đường trắng vì một số lý do:
- Đường nâu có nhiều dưỡng chất hơn so với đường trắng.
- Đường nâu có chỉ số đường huyết thấp hơn đường trắng. Chỉ số đường huyết thể hiện tốc độ mỗi loại thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nói cách khác, việc tiêu thụ đường nâu sẽ làm đường huyết tăng lên chậm hơn so với đường trắng.
Bạn có thể quan tâm:
Đường nâu có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Đường nâu là gì, có tác dụng gì đối với sức khỏe? Nhờ có chứa một số khoáng chất, đường nâu có thể mang đến một số lợi ích như sau:
Tuy có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng việc dùng quá nhiều đường trong chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì. Vậy nên, bạn cần dùng đường nâu thật điều độ để không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Mẹo sử dụng đường nâu hiệu quả
Ngoài việc đi tìm lời đáp cho thắc mắc “đường nâu là gì?”, các chi em nội trợ cũng quan tâm nên dùng như thế nào để tận dụng được các lợi ích. Bạn không chỉ có thể dùng đường nâu thay đường trắng trong nấu nướng mà còn có thể chăm sóc da bằng loại đường này nữa đấy. Hãy cùng tìm hiểu các cách sử dụng đường trong các món ăn và trong quy trình chăm sóc da như sau:
- Pha đồ uống: Bạn có thể dùng đường nâu để tạo vị ngọt cho các món đồ uống như trà, cà phê, sinh tố… Đường nâu sẽ mang lại hương vị caramel cho đồ uống của bạn đấy.
- Kết hợp với bột yến mạch và ngũ cốc: Bạn có thể trộn đường nâu cùng bột gạo lứt, bột yến mạch, ngũ cốc và các món ăn sáng khác để giúp tăng cường năng lượng trong suốt cả ngày.
- Làm bánh: Đường là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của nhiều món bánh nên bạn có thể dùng đường nâu để đảm bảo sức khỏe hơn. Loại đường này còn giúp tạo kết cấu mềm mại, hương vị thơm ngon và đậm đà hơn cho bánh.
- Làm các loại xốt: Bạn cũng có thể dùng đường nâu để pha chế nhiều loại nước xốt ăn kèm giúp cân bằng hương vị món ăn.
- Tẩy tế bào chết: Đường nâu là một chất tẩy tế bào chết rất tốt nên có thể giúp bạn chăm sóc làn da hiệu quả. Loại đường này cũng giúp da được đều màu hơn nữa đấy.
Với những thông tin giải thích đường nâu là gì, đường nâu có tác dụng gì cũng như mẹo sử dụng loại đường này, bạn có thể tự tin ứng dụng đường nâu vào cuộc sống hằng ngày để có những món ăn ngon và chăm sóc da thật mịn màng. Loại đường này sẽ không những là một nguồn năng lượng dồi dào mà còn có thể mang đến một số lợi ích sức khỏe nếu bạn dùng đúng cách và điều độ.