Có món da heo chiên giòn như bim bim, bây giờ lại có cả món da gà chiên giòn cay này nữa đấy. Cùng xem bí kíp cách làm da gà giòn cay dưới đây ngay nào.
Chỉ với 5 bước cơ bản và những nguyên liệu dễ kiếm ngay trong bếp, bạn cũng có thể hô biến da gà thành món ăn rất hấp dẫn đấy. Da gà sau khi được tẩm ướp gia vị cay sẽ được chiên đến khi chín vàng và có độ giòn nhất định. Đảm bảo sau khi ăn bạn sẽ muốn thêm ngay chúng vào danh sách các món ăn vặt không thể quên đó.
Nguyên liệu:
– Da gà: 500gr
– Xì dầu, hạt tiêu, nước mắm, bột ớt
– Vừng rang chín: 20gr
– Bột gạo nếp: 100gr
– Dầu ăn
– Muối hạt, chanh
Cách làm da gà giòn cay:
Bước 1:
– Da gà mua về bóp rửa cùng muối hạt và nước cốt chanh cho thật sạch và bớt mùi.
– Bắc nồi nước lên bếp và cho da gà vào luộc chín. Sau đó vớt ra gà ra và để ráo.
– Tiếp theo ướp da gà cùng các gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa café hạt tiêu xay, ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa canh bột ớt (ớt gia giảm tuỳ sở thích). Đi găng tay nilon rồi trộn cho da gà ngấm thật đều và hoà quyện cùng các gia vị. Để da gà khoảng 30 phút cho ngấm.
– Cho thêm vừng rang vào và tiếp tục trộn đều
– Tiếp đến cho bột gạo nếp vào bát da gà và trộn đều
Bước 2:
– Bắc nổi lên bếp, cho lượng dầu ăn nhiều một chút để chiên da gà được ngập dầu. Như vậy da gà mới giòn và ngon. Lưu ý nếu chiên ít thì nên sử dụng nồi nhỏ để không bị tốn nhiều dầu.
– Đun sôi dầu rồi thả da gà vào dầu đã đun sôi và chiên đến khi chín vàng
– Cuối cùng, vớt da gà đã chín giòn ra đĩa có giấy để thấm bớt dầu là xong
Da gà chiên giòn cay lạ miệng mà lại rất ngon, da gà giòn tan, thơm nức lại cay cay, đảm bảo ai cũng thích mê, món này để ăn vặt hay dùng cho các ông xã nhậu với cốc bia thì trên cả tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!
Món da gà giòn cay này bạn cũng có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng túi hoặc hộp kín trong tủ lạnh và sử dụng dần nhé.
Vương Hoài sưu tầm – PasGo.vn
