100g Cá viên chiên bao nhiêu calo là những câu hỏi được rất nhiều đối tượng quan tâm, đặc biệt là những bạn học sinh, sinh viên đang giảm cân. Bởi đây là món ăn quen thuộc nhưng nhiều người lo sợ ăn cá viên chiên có béo không, có mập không. Cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc qua bài viết ngay nhé!
1. 100g Cá viên chiên bao nhiêu calo?
Hiện nay, hầu hết cá viên chiên đã được đóng gói hút chân không sẵn. Đây chính là cá viên chiên đông lạnh, bạn chỉ cần bảo quản cá viên chiên trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra trước khoảng 20 phút. Sau đó chiên viên cá ngập trong dầu ăn, đến khi cá viên chiên vàng, có mùi thơm, nổi lên trên mặt dầu ăn là bỏ ra đĩa được.
Thành phần cá viên chiên được làm từ những nguyên liệu khác nhau. Chính vì vậy lượng calo trong cá viên cũng sẽ có sự chênh lệch nhau.
Hầu hết trong cá viên chiên sẽ sử dụng thêm nhiều phụ gia như bột bắp, hàn the hay trứng gà, bột chiên xù. Và theo sự tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình 100 gram cá viên sẽ có khoảng 140 calo. Nếu khi bạn đã chiên qua dầu mỡ thì lượng calo sẽ cao hơn và vào khoảng 160 calo. Còn nếu bạn luộc cá viên thì calo sẽ giảm đi đáng kể. Trung bình 100 gram cá viên luộc có khoảng 123 calo.
2. Ăn cá viên chiên có béo không?
Như đã trình bày nêu trên, cá viên chiên có hàm lượng calo khá cao. Một bữa ăn cá viên chiên no nê cần đến 400g cá viên chiên tương đương khoảng 640 calories tương đương với một bữa ăn chính đầy đủ dinh dưỡng (667 calo).
Qua phần calo trong cá viên chiên, bạn có thể thấy, món ăn này tuy ngon và hấp dẫn nhưng hàm lượng calo trong đó sẽ không tốt cho sức khỏe cũng như cân nặng của bạn. Bên cạnh đó, món ăn này được chiên qua dầu mỡ không hại cho cơ thể bạn. Khi dầu này được chiên quá nhiều lần sẽ khiến tổn thương các tế bào trong cơ thể tạo thành các khối u, thậm chí có thể gây ung thư, ảnh hưởng xấu đến bạn.
Tuy nhiên, nếu ăn 100g cá viên luộc hàm lượng calo tương đương 123 calo, đây được đánh giá là hàm lượng calo khá thấp phù hợp cho chế độ dinh dưỡng giảm cân, giữ dáng. Đồng thời cá viên luộc không chế biến qua dầu ăn, làm giảm lượng chất béo trong món ăn.
3. Hướng dẫn tự làm cá viên chiên giảm cân
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram cá basa phi lê
- 3 muỗng canh bột bắp
- Bột chiên xù
- 3 quả trứng gà ta
- 1 trái dưa leo
- 100 gram hành lá, ngò
- 50 gram hành khô, tỏi băm
- Gia vị cơ bản
3.2. Cách chế biến
Sơ chế:
- Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch rồi rửa và thái nhỏ ra.
- Dưa leo bạn cắt 2 đầu và bào vỏ ngoài đi.
- Trứng gà đem đập ra bát và cho chút muối vào rồi đánh tan. Tiếp theo cho bột chiên xù vào và đánh cho đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Mang cá đi rửa sạch rồi bạn thái miếng mỏng để ướp. Gia vị có thể áp dụng theo tỷ lệ gợi ý dưới đây: 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột và hành khô. Nếu những ai muốn ăn cay có thể cho thêm ớt vào. Sau đó ướp cá khoảng 15 phút rồi cho vào ngăn đông để 1 tiếng cho cá đông lại.
Chế biến:
- Sau khi cá đông lại bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và cho vào máy xay sinh tố. Thêm vào đó 3 muỗng bột bắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Cho cá đã được xay vào tô và dùng thìa lớn để quết nhiều lần.
- Cho ít dầu vào chén nhỏ và đeo bao tay ni lông rồi bạn quét dầu ăn lên bao tay. Chia nhỏ phần cá đã xay ra thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn đến khi hết chỗ cá.
- Sau khi vo tròn thì cho cá vào tô bột chiên và trứng.
- Cho dầu ăn vào khoảng ⅓ chảo, đợi đến khi dầu sôi thì thả cá viên vào. Chiên cá ở nhiệt độ vừa phải thôi nhé. Đến khi thấy màu cá viên ngả vàng thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu là có thể sử dụng được rồi đấy.
4. Lưu ý khi ăn cá viên chiên không lo tăng cân
Mặc dù 100g cá viên chiên tương đương 160 calo nhưng bạn hoàn toàn có thể ăn cá viên chiên mà không lo tăng cân. Đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây để biết cách ăn và chế biến cá viên chiên an toàn cho sức khỏe:
- Trên thị trường hiện nay xuất hiện đa dạng thương hiệu cá viên chiên với nhiều mẫu mã khác nhau khiến người tiêu dùng gặp khó khăn khi tìm sản phẩm chất lượng, chính hãng. Nếu mua phải cá viên chiên giá rẻ có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, đa số những sản phẩm này có quy trình chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không được kiểm định và chứa nhiều chất bảo quản, hàn the vô cùng nguy hiểm. Vì vậy khi mua, bạn hãy tìm đến những địa chỉ uy tín, thương hiệu nổi tiếng, bao bì cung cấp đầy đủ thông tin về thành phần, xuất xứ, hạn sử dụng,… Để đảm bảo vệ sinh nhất, bạn nên làm và tự chế biến cá viên chiên ngay tại nhà.
- Khi chưa sử dụng, cá viên chiên có thể bảo quản một thời gian dài trong ngăn đông tủ lạnh do đã được hút chân không và hấp, luộc chín trước đó. Nếu đã cắt bao bì và dùng một phần chế biến, bạn cần bịt kín phần còn lại trong ngăn đông và ăn hết trong 1 – 3 ngày. Nếu để lâu dễ làm sản phẩm bị hỏng, không dùng được nữa vì đã tiếp xúc với không khí.
- Đa dạng thêm các món ăn với cá viên như luộc, nấu canh, xào, nấu súp,… hạn chế món nhiều dầu mỡ.
- Không ăn thường xuyên và nhiều cá viên chiên, nhất là vào buổi tối chống xuất hiện và tích lũy mỡ xấu, mỡ thừa. Kết hợp thực hiện các bài thể dục luyện tập để tiêu hao năng lượng.
- Cá viên chiên được bán tại các xe đẩy, vỉa hè đường phố rất mất vệ sinh và nhiều bụi bẩn, chiên lại nhiều lần nên cần hạn chế và cân nhắc khi ăn.
Qua bài viết trên của chúng tôi, chắc hẳn bạn đã nắm rõ được 100g cá viên chiên bao nhiêu calo và ăn cá viên chiên có béo không. Từ đó đưa ra lựa chọn ăn uống an toàn và tốt nhất cho sức khỏe, tránh dùng sản phẩm không rõ nguồn gốc và hạn chế tối đa đồ ăn dầu mỡ có hại. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết !