Giá đỗ là món ngon quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Vậy bạn đã biết trong 100g giá đỗ bao nhiêu calo? Ăn nhiều giá đỗ có tốt không? Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết qua bài viết ngay sau đây nhé!
1. 100g Giá đỗ bao nhiêu calo?
Giá đỗ mang hương vị giòn, ngon được sử dụng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn bổ dưỡng từ salad đến súp mì. Chúng chứa ít calo và được yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng, tươi mát. Mặc dù nhiều loại đậu khác nhau có thể được sử dụng để trồng giá đỗ, nhưng loại được tiêu thụ phổ biến nhất chính là đậu xanh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu 100g giá đỗ cung cấp 22 calories với hàm lượng dinh dưỡng sau:
- Chất béo: 0.7g
- Chất đạm: 4g
- Chất xơ: 1.9g
- Tinh bột: 0.2g
- Các loại vitamin và khoáng chất khác.
Giá đỗ được coi là loại rau sạch có lợi cho sức khỏe, đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ. Ngoài ra, giá đỗ cũng là thực phẩm “vàng” hỗ trợ giảm cân dành cho người béo phì. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, chắc chắn ăn giá đỗ không thể khiến bạn tăng cân được.
Tuy nhiên, tùy theo từng cách chế biến khác nhau mà hàm lượng calo trong giá đỗ sẽ khác nhau. Theo nghiên cứu dinh dưỡng trong 100g giá đỗ xào tương đương 45 calo, còn 100g giá đỗ luộc khoảng 25 calo. Nếu bạn là 1 người áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân bạn nên chế biến giá đỗ luộc nhằm đáp ứng chế độ ăn của mình nhé!
2. Ăn giá đỗ có tốt không?
Giá đỗ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe từ hàm lượng vitamin C cao đến các protein và chất xơ, tất cả đều là những dưỡng chất thiết yếu đối với sức khỏe mỗi chúng ta. Dưới đây là một số những lợi ích mà bạn có thể nhận được khi thêm giá đỗ vào chế độ ăn uống của mình.
2.1. Ngăn ngừa ung thư
Các protein và peptide trong giá đỗ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất dinh dưỡng này có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm cả những chất liên quan đến ung thư vú, bệnh bạch cầu và ung thư hệ tiêu hóa.
2.2. Bảo vệ sức khỏe tiêu hóa
Giá đỗ là nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa. Nó di chuyển nhanh chóng qua hệ tiêu hóa, nhặt và mang theo các chất cặn bã khi nó đi. Chất xơ giúp “làm sạch” đường ruột. Đặc biệt, nó hoạt động gần giống như một bàn chải chà bên trong, hơn nữa việc cung cấp đủ chất xơ không hòa tan trong chế độ ăn uống của bạn là điều quan trọng để ngăn ngừa táo bón.
2.3. Tăng cường sức khỏe mắt
Vì giá đỗ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chúng có thể giúp bảo vệ bạn khỏi sự phát triển các bệnh thông thường về mắt, bao gồm cả thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). AMD là nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người lớn trên 55 tuổi. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ phát triển AMD.
2.4. Ngăn ngừa đau tim và đột quỵ
Những người dễ bị đột quỵ tim cũng như ngừng nhịp tim do mỡ máu tăng cao thì nên ăn nhiều giá đỗ. Việc cung cấp giá đỗ thường xuyên sẽ loại bỏ cholesterol xấu LDL mà không có chất béo tốt HDL mengganggu. Saponin có thể được thu nhận trong mầm giá đỗ lớn ngay khi hạt nảy mầm, thường hàm lượng saponin lên tới 450%.
2.5. Ngăn ngừa loãng xương
Estrogen tự nhiên có trong rau mầm sẽ có tác dụng gần giống như estrogen nhân tạo; tuy nhiên, estrogen tự nhiên không có tác động tiêu cực. Vì vậy, estrogen trong giá đỗ có thể dễ dàng cải thiện đáng kể độ dày của xương, cấu trúc xương và ngăn chặn sự thối rữa của xương.
2.6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Giá đỗ cũng có thể cải thiện cơ chế bảo vệ của cơ thể, đặc biệt bằng cách tăng cường hoạt động của các tế bào mạch máu tự nhiên, đặc biệt là tế bào lympho T cũng như interferon. Cùng với chứa nhiều DNA, giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể hình thành từ các gốc tự do, phá hủy DNA của tế bào.
2.7. Tăng khả năng sinh sản
Giá đỗ có khả năng tăng cường khả năng sinh sản, nếu ăn thường xuyên nó sẽ tăng cường chất lượng của tinh trùng. Hàm lượng vitamin E, đặc biệt là vitamin E-alpha, và có thể hỗ trợ cải thiện khả năng sinh sản cho nam giới.
Vitamin E chắc chắn là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Bằng cách tiêu thụ giá đỗ, vitamin E có khả năng bảo vệ các tế bào trứng hoặc có thể là tinh trùng khỏi các tổn thương khác nhau khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
2.8. Tốt cho da
Giá đỗ cũng có thể rất tốt để làm đẹp, giúp giải khát cũng như làm mềm da. Đó là bởi vì trong chúng có chứa nhiều vitamin E. Vitamin E chắc chắn là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Giá đỗ, làm từ đậu, cũng có thể được coi là protein chính và cũng cần thiết cho quá trình tái tạo da.
2.9. Hỗ trợ giảm cân
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã cho biết, giá đỗ có nhiều thành phần dưỡng chất phong phú như: xenlulozo, protit, lipid, carbohydrate, các loại vitamin, caroten, phốt pho, kẽm vừa tốt cho sức khỏe, lại giúp cơ thể giảm cân nhanh hơn.
Cứ mỗi 100g giá đỗ chỉ chứa 8 calo, trong khi đó lại có hàm lượng nước và chất xơ cao. Vì vậy giá đỗ được coi là nguyên liệu rất tốt cho những người thừa cân, béo phì muốn giảm cân.
2.10. Ngăn ngừa rối loạn kinh nguyệt và mãn kinh
Hàm lượng chất khử oxy hóa trong giá đỗ có thể dễ dàng tăng cường lưu lượng máu để tránh cũng như vô hiệu hóa các yếu tố hỗ trợ sự xuất hiện của bệnh. Trong trường hợp bạn thường xuyên ăn rau mầm ngay trước kỳ kinh nguyệt có thể giúp tránh các vấn đề trong suốt kỳ kinh nguyệt.
Tiêu thụ rau mầm như một nguồn cung cấp vitamin E cũng có thể hữu ích để tránh gián đoạn cảm giác nóng trong thời kỳ tiền mãn kinh.
3. Cách ăn giá đỗ giảm cân hiệu quả
100g giá đỗ tương đương 22 calo, vì vậy giá đỗ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người và cũng là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt. chúng tôi đã tổng hợp một số cách chế biến giá đỗ để ăn giảm cân. Hãy cùng tham khảo ngay sau đây.
3.1. Ăn giá đỗ luộc giảm cân
Một trong những cách chế biến không thể bỏ qua vừa giúp bạn ăn giá đỗ ngon miệng, cũng như vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Mỗi lần ăn cách bạn chỉ cần rửa sạch rồi luộc khoảng 200g giá đỗ sử dụng là vừa đủ.
3.2. Giá đỗ xào đậu phụ giảm cân
Chuẩn bị: Giá đỗ, đậu phụ, hành hoa, gia vị, dầu ăn.
Phương pháp thực hiện:
- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rán vàng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch, phần thân trắng, chẻ sợi, phần hành lá, thái khúc vừa phải.
- Bắc chảo lên, khi dầu nóng, cho hành vào phi thơm (phần thân trắng) rồi cho giá đỗ vào xào. Nêm bột gia vị cho vừa rồi cho đậu vào xào lẫn. Đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn. Trước lúc bắc ra nhớ cho nốt phần dọc hành vào trộn lẫn là được.
3.3. Nộm giá đỗ giảm cân
Với món nộm tầm giá đỗ đơn thuần này không mất của bạn quá rộng rãi time thời gian, bạn có thể nhanh chóng tiến hành và thưởng thức chỉ trong 20 phút.
Nguyên liệu: giá đỗ, hành ngò, gia vị, tôm.
Cách thức chế biến:
- Tôm đem luộc chín rồi bóc vỏ, trộn tôm với giá đỗ cùng với nước trộn, đậu phộng, hành ngò…
- Nước trộn bao gồm: đường, nước mắm, chanh, ớt…
3.4. Salad giá đỗ giảm cân
Một trong các món ăn từ giá đỗ giúp giảm cân được nhiều chị em áp dụng đó chính là ăn salad giá đỗ. Cách làm này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng đó.
Nguyên liệu:
- Tỏi, ớt, hành lá
- Nước tương
Cách thực hiện:
- Giá đỗ rửa sạch rồi trần qua nước sôi và để ráo. Cho giá đỗ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ khoảng 2cm. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
- Lấy giá đỗ từ ngăn mát cho vào 1 đĩa to, cùng với chút muối, ớt bột, nước tương, dầu mè và hành lá, tỏi, ớt trái đã chuẩn bị vào. Sau đó nhẹ nhàng trộn đều tất cả nguyên liệu này lại với nhau. Để một lúc cho gia vị thấm đều là bạn có thể ăn được.
Áp dụng đều đặn món ăn này vào menu giảm béo với giá đỗ chắc chắn chị em sẽ không mất nhiều thời gian sở hữu thân hình thon gọn, giữ dáng hiệu quả. Cùng áp dụng để nhanh chóng có kết quả cao nhé.
4. Lưu ý khi ăn giá đỗ giảm cân hiệu quả
Bên cạnh việc là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo người dùng cần lưu ý những điều sau khi ăn giá đỗ để giảm cân:
- Không nên ăn quá 550g giá đỗ sống mỗi ngày.
- Tuyệt đối không xào giá đỗ chung với gan lợn.
- Không ăn giá đỗ khi đói bụng.
Bên cạnh đó, giá đỗ là thực phẩm có tính hàn, vì vậy những người đang sử dụng thuốc hay những người tay chân yếu lạnh nên hạn chế ăn giá đỗ nhé!
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi dành cho bạn tham khảo thông tin về 100g giá đỗ tương đương 22 calo và giá đỗ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hàng đầu được nhiều người sử dụng. Mong rằng qua bài viết, các bạn đã có thêm thông tin có ích cho bản thân. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
