Bánh mì
Có thể nói rằng bánh mì của Việt Nam là loại bánh sandwich ngon nhất trên thế giới. Lấy nguồn gốc từ bánh mì của thực dân Pháp, người Việt Nam đã nâng cấp món ăn này bằng những lát thịt đầy hương vị (thường là thịt lợn hoặc thịt gà), một chút pa tê, các loại rau tươi, dưa chua và nước sốt (mayo, đậu nành hoặc ớt).
Bánh mì là món ăn đường phố phổ biến trên khắp các nẻo đường tại Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi, từ vỉa hè, quán ăn bình dân tới các nhà hàng sang trọng.
Phở
Theo lời của đầu bếp và nhà văn ẩm thực Việt Nam Alex Tran: “Nếu bạn muốn người Việt Nam gây sự lẫn nhau, hãy hỏi họ món phở nào ngon nhất”. Phở – với với nước dùng béo ngậy – có mặt ở khắp mọi thành phố, thị trấn trong cả nước.
Phở có nguồn gốc từ phía bắc Việt nam, và nổi bật là phở Hà Nội. Nước dùng của phở nơi đây có xu hướng nhạt hơn và được ninh từ xương bò, không giống như nước dùng đặc hơn của miền Nam, nơi thường kết hợp với nước luộc gà. Phở bắc cũng sử dụng ít hoặc không sử dụng giá đỗ và rau thơm, thường trộn với tương ớt thay vì tương đen như ở phía nam.
Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn vô cùng nổi tiếng. Du khách có thể tìm thấy món ăn đặc trung này ở hầu hết mọi miền Việt Nam.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là món phở kết hợp các hương vị cay, mặn, thường ăn kết hợp với thịt bò thái lát. Tại Huế, có hàng chục nhà hàng và hàng quán ven đường bày bán đặc sản này. Đặc biệt, đi sâu hơn vào Huế, đến Phở Hoàng-Bún Bò Huế gần hoàng cung, du khách có thể trải nghiệm trọn vẹn hương vị bún bò “chuẩn” Huế.
Bún chả
Là một trong số những món ăn phổ biến nhất được phục vụ trên xe đẩy đường phố, bún chả là sự kết hợp giữa bún và thịt lợn nướng cùng nước dùng đậm đà. Bún chả là món ăn gắn liền với miền Bắc Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng. Thêm một chút ớt và tỏi, kèm thêm một chút rau thơm, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn đặc sản nổi tiếng nhất nhỉ Hà Nội.
Chả cá Lã Vọng
“Nếu du khách nhất định phải phải uống nửa lít Guinness ở Dublin hoặc ăn ragù Bolognese ở Bologna thì ở Hà Nội, người ta nhất định phải ăn chả cá Lã Vọng,” nhà văn AFAR David Farley đã viết. Chả cá Lã Vọng được nấu ngay tại bàn, cá trê tẩm bột nghệ sẽ được thả vào chảo nóng cùng với thì là và dùng kèm với bún gạo.
Đặc sản này chủ yếu được tìm thấy tại các quán ăn truyền thống hoặc các nhà hàng như Chả Cá Thăng Long.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là một trong những món ăn du khách nên thử khi đến vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Được ăn kèm với dưa chuột, húng quế, trộn cùng với chuối, xoài và nhiều loại gia vị khác, đây là một món hải sản hấp dẫn không thể bỏ qua.
Cao lầu
Nếu có dịp ghé thăm Hội An, du khách không nên bỏ qua món cao lầu. Một bát cao lầu bao gồm thịt lợn, húng quế, rau mùi, bánh mì, nước dùng và mì. Món mì này được nhà văn David Farley của AFAR mô tả là “dày, dai với kết cấu thô bên ngoài và có vị tinh bột” chính là điểm khác biệt của cao lầu. Những sợi mì này được làm từ nước giếng Ba Lễ và một loại cây mọc trên Cù Lao Chàm,