9 tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe

Quả bơ không chỉ bổ dưỡng mà còn rất được ưa chuộng. Nhưng liệu bạn đã hiểu đúng về loại trái cây này và cách sử dụng chúng đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu 9 tác dụng tuyệt vời của quả bơ đối với sức khỏe và cách sử dụng chúng trong món ăn và sinh tố ngon từ loại quả này.

1. Nguồn gốc, đặc điểm và các loại bơ phổ biến

Nguồn gốc

Quả bơ được biết đến như một loại trái cây cận nhiệt đới, có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Chứng tích hóa thạch cho thấy loại cây này đã tồn tại từ hàng triệu năm trước đây trong phạm vi địa lý rộng lớn. Nhiều nơi cũng xem Mexico là quê hương của quả bơ.

Đặc điểm

Cây bơ cao khoảng 20 mét, có hoa màu xanh vàng và lá mọc xen kẽ, dài khoảng 20cm. Trung bình, mỗi cây bơ cho ra khoảng 120 trái một năm và phát triển mạnh ở những vùng nhiệt đới và ôn đới. Trái bơ có hình dạng giống bầu nước, có khối lượng từ 100g – 1kg và dài chừng 7 – 20cm. Lớp vỏ mỏng, cứng và có màu xanh lục đậm. Phần thịt bên trong khi chín thường mềm, có màu vàng và vị ngọt nhạt. Trong khi hột bơ có hình bầu dục, rất cứng và có màu nâu đậm.

Các loại bơ phổ biến trên thị trường

• Bơ sáp: Vỏ có màu xanh, hơi sần, hình dạng không tròn và cũng không quá dài. Khi chín, quả bơ căng mọng, nặng tay; và phần thịt chuyển sang màu vàng nhạt, mềm dẻo. Loại bơ này thường được trồng ở Dak Lak (Việt Nam).

• Bơ Hass: Vỏ dày, cứng, có màu xanh đậm và hơi sần sùi. Khi chín, vỏ quả sẽ chuyển sang màu tím nhưng phần thịt có lại có màu vàng, thơm và chắc. Loại bơ này có nguồn gốc từ Úc.

• Bơ Booth: Vỏ dày hơn các loại bơ khác. Khi chín, vỏ quả trông hơi nhăn nhưng phần thịt bên trong hầu như không bị dập nát, có màu vàng đậm, không xơ, thơm dẻo và hạt nhỏ. Loại bơ này thường có thời gian chín đến 7 ngày nên tỉ lệ hỏng thấp hơn so với bơ thường. Bơ Booth được du nhập vào Việt Nam từ khoảng 10 năm trước.

• Bơ Tứ Quý: Vỏ mỏng, bóng trơn và có hình thuôn dài. Hạt bơ nhỏ và phần thịt bên trong có màu vàng nhạt, thơm ngon. Loại bơ này có nguồn gốc từ Dak Lak (Việt Nam).

• Bơ Dài: Có hình dạng giống bơ sáp nhưng hột bơ nhỏ hơn và thậm chí không có. Chiều dài trái bơ từ 25 – 35cm và nặng khoảng 300 – 800g. Khi chín, phần thịt bên trong có màu vàng, mềm dẻo và béo ngậy miệng. Bơ có nguồn gốc từ Lâm Đồng (Việt Nam).

• Bơ Reed: Vỏ màu xanh nhạt nhưng khi chín thì chuyển sang màu tím đậm, có gai gợn và vỏ dày nhưng dễ lột. Phần thịt màu vàng kem, ít béo và không xơ. Bơ có nguồn gốc từ Mỹ nhưng đã được trồng thử nghiệm tại Dak Lak (Việt Nam).

• Bơ Fuerte: Vỏ mỏng, mềm và có màu xanh đậm, nhẵn. Trái bơ có hình thon dài, giống quả lê. Khi chín, vỏ bơ bóng, phần thịt màu vàng kem, vị bùi bùi và thơm. Bơ có nguồn gốc từ Mexico và được trồng nhiều ở Tây Nguyên.

2. Thành phần dinh dưỡng của bơ

Bơ là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau nhờ hương vị thơm ngon của nó. Mỗi giống bơ sẽ có hình dạng và màu sắc vỏ khác nhau, nhưng cơ bản chứa 20 loại vitamin và nhiều loại khoáng chất. Mỗi 100g bơ chứa:

• Vitamin K: 26% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
• Folate: 20% DV
• Vitamin C: 17% DV
• Kali: 14% DV
• Vitamin B5: 14% DV
• Vitamin B6: 13% DV
• Vitamin E: 10% DV

Ngoài ra, bơ cũng chứa một lượng nhỏ khoáng chất như kẽm, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho, vitamin A, B1, B2 và B3. Bơ cung cấp cho cơ thể 160 calo, 2g protein, 15g chất béo lành mạnh, 9g carbs (trong đó có 7g chất xơ), ít chất béo bão hòa và không cholesterol.

3. 9 tác dụng tuyệt vời của bơ đối với sức khỏe

Bây giờ hãy cùng tìm hiểu về 9 tác dụng tuyệt vời của quả bơ đối với sức khỏe nhé.

Bơ chứa axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch

Phần lớn chất béo trong bơ là axit oleic, một loại axit béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim giống như dầu oliu. Axit béo này giúp giảm viêm và phòng chống ung thư. Nghiên cứu đã chứng minh rằng bơ có tác dụng cải thiện yếu tố gây bệnh tim như làm giảm đáng kể cholesterol, hàm lượng triglyceride trong máu, cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt).

Bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho mắt

Bơ không chỉ tăng khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa từ thực phẩm khác, mà nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là carotenoids lutein và zeaxanthin, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của mắt. Tiêu thụ bơ hàng ngày có thể giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai bệnh phổ biến ở người lớn tuổi.

Bơ chứa nhiều vitamin K phòng chống loãng xương

Một nửa quả bơ cung cấp 25% lượng vitamin K cần thiết hàng ngày cho cơ thể, giúp phòng chống loãng xương nhờ tác dụng hấp thụ canxi và cung cấp vitamin D cho xương khỏe mạnh.

Bơ hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Chiết xuất từ bơ có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và các tế bào lympho. Bơ cũng có khả năng làm giảm tác dụng phụ khi thực hiện hóa trị liệu cho bệnh nhân ung thư lympho.

Bơ tốt cho sức khỏe thai nhi và mẹ bầu

Bơ là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thai nhi và phụ nữ mang thai. Nó cung cấp axit folic giúp tăng trưởng và phát triển các cơ quan của thai nhi. Bơ cũng cung cấp choline cần thiết cho sự phát triển não bộ và thần kinh của thai nhi. Ngoài ra, bơ bổ sung chất sắt cho tình trạng thiếu máu thường gặp ở bà bầu, hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giảm sự hoạt động của nhu động ruột.

Bơ làm giảm nguy cơ trầm cảm

Bơ chứa folate cao, giúp giảm sự hình thành homocysteine – chất ngăn chặn sự vận chuyển và lưu thông các chất dinh dưỡng đến não, từ đó giảm nguy cơ trầm cảm.

Bơ chứa nhiều chất xơ cải thiện tiêu hóa và giải độc

Nửa quả bơ chứa đến 6 – 7g chất xơ, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già. Chất xơ cũng thúc đẩy sự chuyển động của ruột, tăng cường bài tiết chất độc qua mật và phân.

Chiết xuất từ bơ giúp làm giảm viêm khớp

Chiết xuất từ bơ như unaponifiabled có tác dụng làm giảm triệu chứng viêm xương khớp.

Bơ hỗ trợ giảm cân và khỏe mạnh hơn

Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn, tốt cho sức khỏe và không gây béo. Nghiên cứu đã chứng minh rằng các bữa ăn có thành phần bơ sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm thèm ăn.

Quả bơ không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, hãy bổ sung quả bơ vào chế độ ăn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.