Vì lịch trình bận rộn, nhiều người ăn các món giống nhau cho cả tuần để dễ chuẩn bị, song có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng và chán ăn.
Câu hỏi “nên ăn gì” hàng ngày có thể tốn thời gian và gây mệt mỏi do đòi hỏi mọi người phải thêm thời gian nấu nướng. Bữa ăn càng đa dạng, càng cần nhiều thời gian và công sức để thực hiện. Do đó, việc chuẩn bị một loạt bữa tối và bữa trưa để ăn cả tuần có vẻ là phương án tốt nhất, tuy nhiên không có lợi cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia, ăn những món giống nhau hàng ngày có thể gây thiếu chất dinh dưỡng cần thiết. Dù bữa ăn lành mạnh, một nhóm thực phẩm không thể đáp ứng toàn bộ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, ví dụ thiếu vitamin cho sức khỏe của tim, xương. Mọi người có thể bù vitamin bằng viên uống bổ sung, song cơ thể hấp thu kém hơn so với vitamin cung cấp qua thực phẩm. Bữa ăn giống nhau cũng gây thiếu protein và chất xơ.
Bên cạnh đó, sức khỏe đường ruột kém đi khi ăn các loại thực phẩm giống nhau. Lý do là đường ruột có nhiều loại vi khuẩn để thích nghi với nhiều loại thực phẩm. Khi chỉ ăn một thực đơn, hệ vi khuẩn trong đường ruột không tiếp xúc với các tác nhân mới, gây ốm nhiều hơn. Nếu ăn phải thực phẩm kém chất lượng, đường ruột cũng ít có cơ hội luân chuyển lợi khuẩn để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, ăn nhiều bữa giống nhau còn gây chán ăn, không thay đổi được khẩu vị. Nếu đang giảm cân, việc thay đổi cách nạp chất dinh dưỡng còn giúp cơ thể đốt cháy chất béo tốt hơn.
Nhiều người chuẩn bị món ăn giống nhau, trữ trong tủ lạnh để ăn cả tuần nhằm tiết kiệm thời gian. Ảnh: Freepik
Cách có bữa ăn dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian
Lập danh sách thực phẩm: Lập danh sách thực phẩm và ghi nhớ giá cả để tuân thủ khi đi chợ. Việc bám sát danh sách giúp bạn tiết kiệm tiền và thời gian mua sắm trong ngày.
Mua sản phẩm đóng hộp hoặc đông lạnh: Sản phẩm đóng hộp có thể không ngon bằng thực phẩm tươi, song vẫn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, ít tốn kém về tiền bạc và thời gian chuẩn bị. Ví dụ đậu hà lan, rau chân vịt, súp lơ, ngô, cà rốt…
Tìm thực đơn có sẵn: Hãy tìm các kế hoạch ăn uống có sẵn trên mạng, trong đó giàu các thực phẩm lành mạnh như trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, protein và chất béo lành mạnh để chế biến. Nếu không có thời gian nấu nướng, mọi người có thể mua thức ăn bên ngoài với tiêu chí như trên, có thể yêu cầu dùng thảo mộc và gia vị tự nhiên thay cho muối, đường.
Chi Lê (Theo Cnet, EatingWell)