Mực một nắng từ lâu đã trở thành món ăn ngon mà nhiều người ưa thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy ăn nhiều mực một nắng có tốt không? Hãy đọc bài viết dưới đây để biết thêm nhiều kiến thức nhé!
Mực một nắng được làm như thế nào?
Quy trình làm mực một nắng Bá Kiến đòi hỏi sự chăm chút, tỉ mỉ trong từng khâu
Chuẩn bị mực:
- Chọn mực tươi và chất lượng cao, loại bỏ phần ruột và các bộ phận không cần thiết khác.
- Rửa sạch mực dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hoặc cặn bã nào còn lại.
Ngâm mực:
- Mực được ngâm trong nước muối hoặc dung dịch muối để làm sạch và làm mềm.
Chế biến:
- Mực được sấy khô trên nắng trong thời gian dài, thường từ một đến hai ngày hoặc hơn, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ ẩm.
- Trong quá trình sấy, mực thường được treo trên các khung hoặc tre để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và gió.
- Kỹ thuật chế biến này giúp mực giữ được hương vị tự nhiên, đồng thời loại bỏ độ ẩm và khử mùi tanh.
Bảo quản:
- Sau khi sấy khô, mực một nắng được bảo quản trong hộp đựng kín hoặc túi ni lông để bảo vệ khỏi ánh sáng và độ ẩm.
- Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và điều kiện bảo quản để giữ được chất lượng và độ tươi ngon.
Ăn nhiều mực một nắng có tốt không?
Các chất dinh dưỡng có trong mực một nắng
Mực một nắng là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quý giá, bao gồm:
- Protein: Mực một nắng giàu protein, là một nguồn cung cấp quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, tế bào, và mô cơ thể.
- Iốt: Mực một nắng cung cấp iốt, một khoáng chất cần thiết cho sự hoạt động của tuyến giáp và sự phát triển của hệ thống thần kinh.
- Vitamin B12: Đây là một loại vitamin quan trọng cho sự hoạt động của hệ thần kinh và tạo ra các tế bào máu đỏ.
- Selen: Một khoáng chất và chất chống oxy hóa, selen giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và hỗ trợ chức năng của hệ miễn dịch.
- Kẽm: Mực một nắng cung cấp kẽm, một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển tế bào, chức năng miễn dịch, và quá trình làm việc của nhiều enzym trong cơ thể.
- Phosphorus: Một thành phần của các cấu trúc xương và răng, phosphorus cũng đóng vai trò quan trọng trong sự trao đổi năng lượng và chức năng của tế bào.
- Chất béo omega-3: Mực một nắng chứa một lượng đáng kể chất béo omega-3, loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ.
Lợi ích sức khỏe của mực một nắng
Mực một nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đối với cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ mực một nắng:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Mực một nắng là một nguồn giàu chất béo omega-3, loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng omega-3 có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
- Cải thiện chức năng não: Chất béo omega-3 trong mực một nắng cũng được biết đến là có lợi cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Việc tiêu thụ omega-3 có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tập trung, và giảm nguy cơ mắc các bệnh như sa sút trí tuệ và Alzheimer.
- Hỗ trợ sức khỏe tâm thần: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu protein, như mực một nắng, có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm triệu chứng của trầm cảm.
- Bổ sung dinh dưỡng: Mực một nắng là một nguồn cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng quý giá như protein, vitamin, và khoáng chất. Việc bổ sung các chất này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cơ thể duy trì sức khỏe và phòng tránh các bệnh lý.
- Hỗ trợ sự phát triển và sửa chữa cơ bắp: Protein là một thành phần quan trọng trong mực một nắng, giúp hỗ trợ sự phát triển và sửa chữa cơ bắp sau khi tập luyện hoặc sau một chấn thương.
- Cải thiện sức khỏe da: Các chất dinh dưỡng trong mực một nắng, như protein và vitamin E, có thể giúp cải thiện sức khỏe và độ đàn hồi của làn da.
Tuy nhiên, nhớ rằng việc thưởng thức mực một nắng nên được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh để đạt được những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Và việc ăn quá nhiều mực một nắng trong chế độ ăn cũng gây mất cân bằng, nên nhớ chỉ ăn đủ, ăn nhiều thứ gì quá cũng sẽ gây phản tác dụng.
Các món ăn được chế biến từ mực một nắng
Mực một nắng nướng than
Sơ chế mực: Mực rửa sạch để ráo nước, ướp mực với một chút sate. Nếu muốn ăn mực có vị ngọt nguyên chất thì có thể bỏ qua ướp mực.
Nhóm bếp than, chờ than đỏ thì đặt vỉ nướng lên bếp và đặt mực lên. Lật hai mặt miếng mực sao cho chín đều và không bị cháy là được. Món mực một nắng nướng than uống cùng bia thì vô cùng hợp.
Mực một nắng nướng trực tiếp trên than hồng
Mực một nắng hấp bia
Sơ chế: Đem mực sau khi rửa sạch ướp với gừng và lá chanh thái sợi, sả băm khoảng 15 phút.
Chế biến: Bắc nồi lên bếp và đổ 1 lon bia vào. Sau đó cho mực vào dụng cụ hấp bia và hấp khoảng 15 phút cho mực nở ra là đã chín. Khi ăn mực hấp bia thì nên chấm cùng mắm gừng đường sẽ rất ngon.
Mực một nắng hấp bia
Mực một nắng xào hành tây
Sơ chế: Tương tự như những món trước, mực rửa sạch ướp với gừng, hạt nêm, hạt tiêu, lá chanh.
Chế biến: Món này hành tây lột vỏ, bổ múi cau, có hành lá thái nhỏ và cà rốt bào sợi. Bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi sau đó cho hành tây và cà rốt vào. Cho mực vào xào đều tay đến khi mực chín thì cho gia vị vừa ăn vào.
Mực một nắng xào hành tây
Mực một nắng nướng sate
Sơ chế: Mực rửa sạch cắt hình caro để khi ướp thấm gia vị. Ướp mực với hành, tỏi, sả băm nhuyễn, mật ong, dầu điều, tương ớt, sa tế, dầu hào, hạt nêm. Ướp đều khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Chế biến: Sau khi chờ than đạt đủ độ nóng thì đem nướng mực, nướng đều hai mặt sao cho vàng đều, không cháy.
Mực một nắng nướng sate
Mực một nắng chiên xù
Sơ chế: Ngâm mực trong nước muối loãng 10 phút để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp 10 phút với chút đường, tiêu.
Chế biến: Nhúng từng miếng mực vào trứng gà đánh đều sau đó nhúng tiếp vào bột chiên giòn. Bật chảo chiên giòn ngập dầu, chảo phải thật nóng. Sau đó bật lại lửa vừa để mực không bị cháy mà vẫn chín giòn.
Mực một nắng chiên xù
Mua mực một nắng ở đâu uy tín?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán mực một nắng. Tuy nhiên chất lượng và giá thành thì lại quá đa dạng và tiềm ẩn nhiều rủi ro không uy tín, vậy nên khiến cho người mua hàng băn khoăn và lo lắng. Để tháo gỡ sự lo lắng này, bạn hãy lựa chọn mua mực một nắng tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến.
Mực một nắng chính hiệu Bá Kiến
Mực một nắng tại đây được chế biến cẩn thận từ những con mực tươi ngon nhất của vùng biển Hạ Long. Đóng gói và bảo quản đúng quy trình chuẩn hàng Việt Nam chất lượng cao. Nhờ vậy mà rất nhiều khách hàng tin dùng, tin tưởng. Mực một nắng tại đây có kích thước đủ tiêu chuẩn, ăn ngọt thịt, không chất phụ gia nên rất đảm bảo.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Địa chỉ: Số 1, Đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Website:
Như vậy, qua bài viết trên đã cho chúng ta biết được ăn nhiều mực một nắng có tốt không. Đồng thời cũng cho bạn một địa chỉ mua mực một nắng uy tín, chất lượng. Mực một nắng là món ăn ngon và dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều mà hãy đảm bảo cân bằng dinh dưỡng hàng ngày để sức khỏe tốt hơn.