Hướng dẫn làm món cá chép giòn hấp bia

Đây là một công thức đơn giản để làm món cá chép giòn hấp bia tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Cá chép là loại cá tốt cho sức khỏe và rất phổ biến trong các món ăn gia đình.

Sơ chế nguyên liệu cá chép giòn hấp bia

• Xả bóc bẹ và rửa sạch cá chép.
• Đập dập cá và băm nhỏ.
• Rửa sạch ớt và thái lát mỏng.
• Rửa sạch và băm nhỏ gừng, nghệ, giềng.
• Giữ lại phần cọng của thì là và thái nhỏ phần lá.
• Cắt rễ của hành củ, rửa sạch và chẻ dọc.
• Rửa sạch dưa chuột, cà rốt, và dứa, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.

Các cách chế biến món cá chép giòn hấp bia

Cách 1: Cá chép giòn hấp bia

1. Thái lát mỏng gừng và sả, và băm nhỏ.
2. Đánh vảy và làm sạch cá chép cùng với bụng cá. Rửa sạch và khía từng lát trên thân cá.
3. Nhồi gừng, sả và gia vị vào khe cá và ướp trong khoảng 20-30 phút để cá ngấm gia vị.
4. Cắt khúc thì là và gọt vỏ, rửa sạch dưa chuột, cà rốt, và dứa.
5. Cho bia vào nồi và đặt vỉ hấp cách thủy lên trên.
6. Tiếp theo, đặt đĩa cá lên vỉ hấp và đậy kín. Hấp trong khoảng 20 phút.
7. Cho các món dưa, dưa chuột, cà rốt và các loại rau ăn kèm ra đĩa.
8. Cuối cùng, cho cá ra và thưởng thức.

Cách 2: Món cá chép giòn hấp bia

1. Sơ chế cá chép và để ráo.
2. Rửa sạch và cắt khúc ngắn 10 cm của hành và thì là.
3. Dập dập sả và cắt khúc ngắn giống hành thì là.
4. Xẻ dọc 2 bên sống lưng của cá và đặt cá lên xửng inox.
5. Đặt hành, thì là và sả dưới bụng cá.
6. Rắc một ít gia vị lên lưng cá, bao gồm: hạt nêm, bột ngọt, và hạt tiêu xay. Để trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
7. Tiếp theo, cho cá vào nồi hấp, đổ bia vào dưới và đậy kín nắp. Hấp trong khoảng 20-25 phút (tùy theo kích thước cá).
8. Khi cá đã chín, lấy ra và chấm cùng nước mắm gừng hoặc nước mắm hành lá.
9. Nước hấp có thể được thêm nước, cà chua và gia vị, ăn kèm với bún.

Món cá chép giòn hấp bia là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình. Hãy thử và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!

Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.