Nếu bạn đã cảm thấy chán với những món cá thông thường trong bữa ăn hằng ngày và muốn thử một món cá mới mẻ hơn, thì bạn hãy thử cách làm cá hấp bún…
Nếu bạn đã cảm thấy chán với những món cá thông thường trong bữa ăn hằng ngày và muốn thử một món cá mới mẻ hơn, thì bạn hãy thử cách làm cá hấp bún tàu. Món ăn này độc đáo và hấp dẫn, rất phù hợp để chiêu đãi cả gia đình trong một dịp cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá hấp bún tàu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá tùy loại: 1 con
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 20 g
- Bún tàu: 150 g
- Dứa: ¼ quả
- Cà chua: 3 quả
- Nấm kim châm: 100 g (một gói)
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1 – 2 quả
- Hành lá vừa đủ ăn
- Gia vị: muối trắng, đường, muối ăn, hạt nêm, nước mắm,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm cá hấp bún tàu
Sơ chế cá và các loại nguyên liệu
Với các loại cá phổ biến, cách sơ chế đều có một công thức chung. Đầu tiên, bạn cần rửa cá sạch cả bên trong lẫn bên ngoài. Nếu cá có vảy cứng, hãy cạo vảy và rửa sạch để loại bỏ các cặn bẩn. Sau đó, thoa muối lên phần da cá để làm sạch và loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể sử dụng chanh hoặc giấm thay cho muối trong công đoạn này. Nếu cá quá to, bạn có thể cắt khúc và khía vài đường trên thân cá để gia vị thấm sâu hơn.
Tiếp theo, rửa nấm mèo và bún tàu qua và ngâm trong nước nóng để mềm. Rồi vớt bún ra để ráo, và cắt nhỏ nấm mèo.
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau thành miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ dứa và cắt nhỏ, cắt gốc nấm kim châm rồi rửa sạch. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và cắt nhỏ ớt và hành lá.
Cách làm cá hấp bún tàu
Ướp cá
Cho cá vào một bát tô và ướp với muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ớt và các loại hành đã băm nhuyễn. Sử dụng tay để ướp cá thấm đều gia vị.
Sau đó, nhồi hành lá và rau mùi rửa sạch vào phần bụng cá. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút trước khi hấp.
Hấp cá
Sau khi cá đã được ướp hoàn hảo, cho dứa, nấm mèo, bún tàu, cà chua và nấm kim châm đã chuẩn bị trước đó vào cùng cá để hấp. Bạn có thể dùng nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi nước đun sôi lớn hơn. Đặt tô chứa cá ướp vào hấp cách thủy để hoàn thành món cá hấp bún tàu.
Chỉ sau 30 phút hấp trên lửa vừa, món cá hấp bún tàu của bạn sẽ có hương vị ngọt ngào của thịt cá, chua chua của cà chua và vị cay của ớt. Đây thực sự là một món ăn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần cùng gia đình.
Ngoài món cá hấp bún tàu, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây.
Nồi chiên hơi nước Unie
Nồi chiên hơi nước Unie là thiết bị gia dụng đa năng, kết hợp 3 phương pháp chế biến: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active sẽ giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên trong thực phẩm, mang lại những món ăn thơm ngon.
Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh, uống sạch. Dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng và khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh. Nồi chiên hơi nước Unie là một sản phẩm gia dụng tiên tiến, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp và Chiên không dầu.