Khoai lang là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, vấn đề về lượng calo có trong khoai lang lại khiến nhiều người lo lắng. Vậy, calo khoai lang là bao nhiêu? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của khoai lang và lượng calo có trong nó.
Calo khoai lang là bao nhiêu?
- Lượng calo có trong khoai lang tím: Theo bảng dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi 100g khoai lang tím chứa khoảng 86 calo.
- Lượng calo trong khoai lang mật: 100g khoai lang mật cung cấp khoảng 103 calo.
- Lượng calo có trong các món ăn chế biến từ khoai lang- Khoai lang chiên: 100g khoai lang chiên chứa khoảng 165 calo.
- Calo khoai lang luộc: Tương tự khoai lang tím thông thường, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khoai lang luộc cung cấp chỉ khoảng 86 calo/100g.
- Lượng calo khoai lang chiên: Chuyên gia cho biết, 100g khoai lang chiên chứa 165 calo.
Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang
Bên cạnh calo khoai lang, mọi người cũng cần quan tâm các thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang. Khoai lang là một nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Theo Cục An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng (Bộ Y tế), trong 100g khoai lang có chứa:
- Năng lượng: 116 kcal
- Carbohydrate: 27,9g
- Protein: 1g
- Lipid: 0,2g
- Chất xơ: 3,3g
- Vitamin A: 1950mcg
- Vitamin C: 20mg
- Kali: 337mg
- Canxi: 39mg
- Sắt: 0,7mg
Như vậy, khoai lang là một nguồn giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa như beta-caroten giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, thị lực, hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Tác dụng của khoai lang với sức khỏe
Phòng ngừa thiếu hụt vitamin A
Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của mắt, da và hệ miễn dịch. Khoai lang là một trong những nguồn giàu vitamin A nhất. Theo Nguồn khoa học, chỉ cần 100g khoai lang đỏ đã đáp ứng được 400% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể.
Bảo vệ thị lực
Khoai lang có chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe mắt. Các chất này có khả năng bảo vệ mắt chống lại các tác động của ánh sáng xanh và tia UV, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thị lực.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Khoai lang có chứa kali, một khoáng chất quan trọng cho hoạt động của tim và cơ bắp. Kali giúp điều chỉnh nhịp tim và huyết áp, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Khoai lang có chứa các hợp chất như anthocyanin, quercetin và kaempferol, các chất chống oxy hóa có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Theo Nghiên cứu khoa học, việc ăn nhiều khoai lang đã được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư đặc biệt là ung thư da, ung thư gan và ung thư ruột kết.
Cải thiện lượng đường trong máu
Khoai lang có chứa chất xơ, chất này giúp làm giảm tốc độ hấp thu đường vào máuvà giúp tăng đường huyết chậm hơn. Việc ăn khoai lang có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
Ăn nhiều khoai lang có béo không?
Mặc dù khoai lang có chứa một số calo nhất định do chứa carbohydrate, tuy nhiên, lượng khoai lang calo vẫn rất thấp. Trong 100g khoai lang chỉ chứa khoảng 116 kcal và ít chất béo, do đó, bạn có thể ăn khoai lang mà không lo tăng cân.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn khoai lang kèm với các nguyên liệu khác như phô mai hoặc kem, nó sẽ trở thành một món ăn cao calo. Vì vậy, nếu muốn kiểm soát lượng calo khoai lang trong khẩu phần ăn của mình, bạn nên ăn khoai lang đơn giản nhất, chẳng hạn như luộc, hấp, nướng hoặc chiên không dầu.
Cách ăn khoai lang để giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang muốn giảm cân, khoai lang có thể là một trong những lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống của bạn. Khoai lang có chứa chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no và giảm cơn thèm ăn.
Để giảm cân hiệu quả với khoai lang, bạn có thể áp dụng các cách sau:
- Ăn khoai lang luộc kèm với rau xanh hoặc thịt gà/nạc viên để tăng sự no căng
- Ướp khoai lang với gia vị như tiêu, hành tây, tỏi… để tăng độ ngon miệng
- Sử dụng khoai lang làm thay thế cho các loại thực phẩm khác trong một số món ăn, chẳng hạn như thay thế khoai tây bằng khoai lang để làm bánh khoai tây
Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và lượng Calo khoai lang cũng khá ít. Việc ăn khoai lang có nhiều lợi ích cho sức khỏe như phòng ngừa thiếu hụt vitamin A, bảo vệ thị lực, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc ung thư và cải thiện lượng đường trong máu. Điều quan trọng là bạn nên ăn khoai lang đơn giản nhất để tránh tăng cân hoặc sử dụng khoai lang để giảm cân hiệu quả.
Tạm kết
Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn tổng quan về lượng calo khoai lang là bao nhiêu. Nếu bạn đang muốn giảm cân, thì việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn của bạn có thể là một gợi ý tuyệt vời. Đừng quên khám phá thêm về các lợi ích của việc ăn khoai lang và cách nấu món ngon từ khoai lang nhé!