Cách làm Gà ác tiềm thuốc Bắc đơn giản – món ngon bổ dưỡng cho người ốm

Gà ác tiềm thuốc bắc là một món ăn truyền thống có từ thời ông bà xa xưa để đãi tiệc trong những ngày lễ hội đặc biệt hoặc để tiếp đón những vị khách quý. Quan trọng hơn hết, món gà ngon này còn được xem là một trong những món ăn bổ dưỡng giúp hồi phục năng lượng, bổ sung chất cho những người bệnh, ốm yếu.

Với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe là thế, tuy nhiên chị em nội trợ nào cũng có thể tự tay nấu được một nồi Gà ác tiềm thuốc bắc chuẩn vị mà không mất đi chất dinh dưỡng vốn có đâu nè! Qua đây, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Video hướng dẫn cách làm GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC đơn giản, ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu

1. Gà ác làm sạch: 2 con
2. Thuốc bắc tiềm gà : 1 thang (đủ cho 2 con)
3. Xà lách xoong Nhật hoặc ta lá nhỏ : 100g (2 chén)
4. Dừa tươi: 1 trái
5. Hạt sen khô: 25g
6. Nhãn nhục khô: 10g
7. ĂN KÈM: Muối tiêu chanh
8. Gia vị: Muối, tiêu, rượu trắng 1M, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Bước 1: Ướp gà ác

• Khuấy tan hỗn hợp gồm: gừng, rượu trắng, muối. Xát kĩ lên phần da gà khoảng 15′ rửa sạch, để ráo.
• Ướp gà với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/4m tiêu, 1m nước mắm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm, xả, rửa sạch thuốc bắc, nhãn nhục, hạt sen.
• Hòa nước dừa với nước để có đủ 500ml nước. Thêm vào hỗn hỗn nước dừa: 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m muối.

Bước 3: Thêm nguyên liệu nấu gà

• Chia đôi các nguyên liệu và gà vào 2 thố tiềm.
• Thêm hỗn hợp nước dừa vào thố xấp mặt gà, đậy nắp.

Bước 4: Tiềm gà

• Thêm nước vào nồi hấp, nấu sôi nước.
• Cho 2 thố gà vào nồi hấp và tiềm, đậy nắp kín.
• Hạ lửa nhỏ khi nước gà vừa sôi, đến khi gà chín rục ( khoảng 90 phút).
• Thêm ích kỷ tử vào.

Hoàn thành

• Dùng nóng món Gà ác tiềm thuốc bắc cùng xà lách xoong.
• Chấm chung với muối tiêu chanh tùy vị.

Nghe cái tên nghĩ phức tạp nhưng thực ra công thức làm cũng không quá khó Mẹ nhỉ? Đúng tiêu chí “Nấu chuẩn – Ăn lành”, nếu như nhà mình có nấu món Gà ác tiềm thuốc bắc này cho người ốm thì Mẹ nhớ làm thêm một ly 🍹 Nước ép táo quýt bó xôi để bổ sung thêm nhiều Vitamin giúp mau lành bệnh hơn nữa nhé!