Những món bí đỏ hấp dẫn dành cho bữa tiệc halloween thêm hoành tránh

Bữa tiệc Halloween năm nào Mẹ cũng chuẩn bị bàn tiệc thật tươm tất để cả nhà nhất là Bé yêu được tận hưởng các ngày lễ một cách trọn vẹn nhất. Nào là khoai tây nghiền, kẹo táo,… và nhất định là phải có món súp bí đỏ nữa nè!

Thế nhưng để mới lạ hơn và cho bữa tiệc thêm sinh động nhiều hương vị hơn, năm nay Mẹ hãy thử cùng thay thế bằng các món bí đỏ thơm ngon này từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nha!

1. Pancake xốt bí đỏ phô mai

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Pancake xốt bí đỏ phô mai

Nguyên liệu

1. Bí đỏ: 100g – (cắt miếng vừa)
2. Phô mai tam giác: 2 miếng
3. Chà bông gà: 50g – (cắt nhỏ)
4. Gia vị: Bột bánh rán pha sẵn vị Socola.

Cách làm:

• Bước 1: Cho bí đỏ vào nồi với ít nước, nêm vào 1 ít muối, nấu chín bí. Dùng nĩa tán nhuyễn rồi cho phô mai vào trộn đều.
• Bước 2: Pha Bột bánh rán pha sẵn vị Socola theo hướng dẫn trên bao bì.Sử dụng chảo chống dính, đun nóng chảo rồi đặt chảo lên 1 xấp khăn đã giặt ướt để hạ nhiệt, dùng vá vừa múc bột đổ vào chảo. Lưu ý khoảng cách cao khoảng 1 gang tay so với mặt chảo, chỉ độ bột vào 1 điểm để bột tự tràn ra xung quanh thì bánh sẽ tròn đẹp, đặt chảo lên bếp trở lại, để lửa vừa, quan sát thấy bong bóng nổi lên trên mặt bánh. Khi viền bánh đã se lại thì dùng sạn nhựa mỏng lật bánh lại, rán thêm 30 giây cho mặt bánh chín là được.
• Bước 3: Đặt 1 bánh rán lên dĩa, cho xốt bí đỏ lên rồi rắc 1 ít chà bông, đặt tiếp 1 bánh rán nữa và 1 lớp nhân bí đỏ, đặt bánh rán lên trên cùng, trang trí với chà bông.

2. Bí đỏ hấp hải sản

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bí đỏ hấp hải sản

Nguyên liệu

1. Bí đỏ tròn (cỡ vừa): 1 quả – (Dùng dao tỉa ziczac phần trên của quả bí, để tạo nắp nồi và thân nồi, lấy hết phần ruột ra.)
2. Tôm sú: 50g
3. Mực tươi: 100g
4. Bí đỏ miếng: 150g
5. Củ năng: 50g – (cắt khối vuông)
6. Nấm hương: 4 tai – (rửa sạch, ngâm nở, cắt lát mỏng, giữ lại nước ngâm nấm)
7. Nấm linh chi nâu: 50g
8. Ớt sừng: 1/2 trái – (cắt hình quả trám)
9. Hành tỏi – (băm)
10. Ngò gai – (cắt nhỏ)
11. Đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, bỏ đuôi. Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1.5M dầu hào, trộn đều, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, nấm hương vào xào sơ, cho tôm mực vào xào cho săn lại, thêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, thêm 1 chén nước ngâm nấm và đun sôi, nấu cho nấm hương mềm, tiếp tục cho củ năng, bí đỏ cắt khối, nấm linh chi và ớt sừng vào nấu thêm 5-10 phút, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
• Bước 3: Cho quả bí vào hấp trước 15 phút. Sau đó cho hỗn hợp xào vào quả bí, đậy nắp, cho vào nồi, hấp 10 phút đến khi bí chín tới. Lấy bí ra, cho ngò gai ớt sừng vào, dùng nóng.

3. Bánh bí đỏ tôm thịt

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bánh bí đỏ tôm thịt

Nguyên liệu

1. Bí đỏ: 150g – (gọt sạch vỏ)
2. Tôm sú: 50g – (lột vỏ, đập dập, băm sơ)
3. Thịt nạc dăm: 50g – (băm)
4. Củ sắn: 50g – (cắt sợi nhỏ, vắt ráo nước)
5. Nấm mèo: 1M – (ngâm nở cắt nhỏ)
6. Lòng trắng trứng: 1M
7. Hành tím băm, hành ngò cắt nhỏ, ớt băm, tiêu sọ giã bể
8. Gia vị: Đường, bột nếp, dầu mè, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn chung thịt, tôm, 1m hành tím băm, 1m hành ngò cắt nhỏ, củ sắn, nấm mèo, nêm 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1/2m dầu mè, 1/3m tiêu sọ giã bể, trộn đều. Thêm vào 1M bột nếp, 1M lòng trắng trứng, quết cho dai, rồi chia nhân thành 8 phần, vo tròn, ấn hơi dẹp, làm chín trong lò vi sóng.
• Bước 2: Bí đỏ cắt miếng dày khoảng 1cm, cho vào tô, thêm 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M nước, bọc màng thực phẩm lại, cho vào lò vi sóng nấu 5 phút, đến khi chín. Lấy ra, dùng nĩa tán nhuyễn khi bí còn nóng. Thêm từ từ bột nếp và 1M dầu ăn vào, nhồi cho hỗn hợp ráo và mịn.
• Bước 3: Thêm cuống và lá cho bí bằng đinh hương, rau thơm. Ăn kèm nước chấm pha.

4. Bí đỏ hấp hạt sen

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bí đỏ hấp hạt sen

Nguyên liệu

1. Bí đỏ non: 4 trái – (cắt chóp, nạo bỏ phần hạt, giữ lại phần nắp, hấp bí đỏ 10 phút.)
2. Hạt sen: 100g
3. Đậu bi: 30g
4. Đậu hũ chiên: 50g – (cắt hạt lựu)
5. Cà rốt: 40g – (cắt hạt lựu)
6. Boaro: 1 cây – (cắt mỏng phần cọng, phần lá cắt nhuyễn)
7. Nấm đông cô tươi: 40g – (cắt hạt lựu)
8. RAU NÊM: Lá boaro, cọng ngò, ớt sừng cắt sợi
9. Gia vị: dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen lấy tim sen, luộc chín hạt sen và đậu bi.
• Bước 2: Phi thơm hành boaro, cho nấm và cà rốt vào xào, thêm 2M nước, cho hạt sen, đậu bi, đậu hũ vào xào sơ, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/3m tiêu. Tắt lửa. Thêm lá boaro.
• Bước 3: Cho rau củ đã xào vào bí, đậy nắp, hấp thêm 25 phút đến khi bí đỏ và rau củ chín mềm. Rắc ít lá boaro và ớt sừng cắt sợi cùng cọng ngò lên trên. Dùng nóng. Chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ”.

Với 4 món đãi tiệc từ bí đỏ xinh xinh ngộ nghĩnh, đơn giản, dễ nấu lại nhiều dinh dưỡng từ gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả nhà một bữa tiệc thật ngon miệng, thật vui và đáng nhớ trong ngày lễ Halloween sắp tới nhé!