Đồ nướng là món khoái khẩu của nhiều người nhưng nếu không biết cách ăn đúng cách thì khả năng mắc bệnh ung thư của chúng ta càng cao
Hi mọi người, mình là Lam Anh và là mẹ của 2 thiên
thần nhỏ. Kể từ khi có gia đình thì mình cực kỳ quan tâm đến vấn đề vệ sinh an
toàn thực phẩm cũng như cách ăn uống để gia đình luôn khỏe mạnh. Đặc biệt, cả
gia đình mình đều rất thích ăn đồ nướng mặc dù có rất nhiều khuyến cáo rằng ăn
nhiều đồ nướng có thể gây bệnh ung thư.
Ăn thịt nướng đúng cách thì bệnh ung thu sẽ phải tránh xa bạn
Tuy nhiên, hãy đừng lo mà hãy lắng nghe bà mẹ bỉm sữa này chỉ
cho các bạn những mẹo ăn đồ nướng rất hay và đúng để loại trừ bệnh ung thư. Tuần
trước nhà mình đã đến nhà hàng Seoul BBQ để ăn đồ nướng nên mình sẽ chụp ảnh và
hướng dẫn các bạn một cách chi tiết nhé
1. Tuyệt đối không sử dụng vỉ nướng bằng nhôm
Chất béo từ thịt kết hợp cùng với các hợp chất hay gia vị
dùng để ướp thịt khi gặp nhiệt độ cao và hợp chất nhôm từ vỉ nướng sẽ tạp ra chất
PAHs độc hại. PAHs là một lại hợp chất có thể gây ung thư.
Vỉ nướng thịt nên được làm từ thép không gỉ để phòng tránh bệnh
ung thư
Do đó, trước khi đến ăn bất cứ nhà hàng nào mình đều hỏi xem
là nơi đó dùng vỉ nướng gì, nếu dùng nhôm mình sẽ nói lời tạm biệt. Nhà hàng Seoul BBQ là một trong số những nơi dùng vỉ nướng là thép không gỉ để nướng thịt, rất an toàn.
Hơn nữa là cứ khoảng 30 phút thì nhân viên ở đây sẽ lại thay
một vỉ nướng mới rất sạch sẽ, các bạn đi ăn nếu không thấy nhân viên thay thì
nên nhắc họ
2. Đảm bảo rằng thịt có nhiều nước sốt
Nhiều bạn chưa biết ngoài công dụng là làm món thịt nướng
thêm đậm vị thì nước sốt chính là “áo giáp” bảo vệ miếng thịt khỏi khói. Nước sốt
có thể làm giảm 88% chất HCAs – chất có thể gây ung thư.
Các loại gia vị, thảo dược từ thiên nhiên như: táo, lê, tiêu
tỏi, hành, vv có chứa chất chống oxy hóa polyphenolic nên sẽ làm giảm sự hình
thành của HCAs. Theo mình biết, ở Seoul BBQ các món thịt nướng đều được ướp đậm
đà và đều là những loại sốt do bếp trưởng tự tạo nên.
Các món thịt nướng tại Seoul BBQ đều thấm đẫm sốt, vừa ngon
lại tránh bệnh ung thư
Nào là sốt Usu được làm từ táo và lê; sốt thảo dược được làm
từ hồi, quế, tỏi, gừng. Những loại sốt này rất đậm đà, có màu nâu cánh gián nên
vừa làm tăng vị ngọt của thịt lại vừa giúp thịt giảm sự hình thành của hợp chất
gây ung thư HCAs.
3. Không ăn những món ăn bị cháy khét để tránh bệnh
ung thư
Khi món ăn đã bị cháy khét một phần thì tuyệt đối nên vứt nó
đi ngay chứ không được tiếc. Lý do chính là vì những đồ ăn này đã được bao phủ
bởi HCAs rồi nhé các bận. Tiêu thụ chúng vào cơ thể thì càng có nguy cơ mắc ung
thư dạ dày và trực tràng.
Thịt nướng càng cháy khét thì càng dễ bị bệnh ung thư
Nhân viên Seoul BBQ cũng đảo thịt liên tục nên cả nhà mình
không ăn phải miếng nào bị cháy khét cả, các miếng thịt đều chín mềm.
4. Chọn ăn hải sản thay cho các loại đồ ăn sẵn
Khi đi ăn đồ nướng nhà mình hầu như đều không sử dụng các loại
thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói. Thay vào đó thì các bé được
khuyến khích ăn thịt đỏ, cá và các loại hải sản.
Nên ăn các món cá thay vi các loại thịt làm sẵn như xúc
xích, thịt hun khói để tránh bị bệnh ung thư
Trong đồ chế biến sẵn có chs nitrit để bảo quản đồ ăn sẽ gây
tác động xấu đến niêm mạc ruột, tăng uyết áp. Cá rất ít calorie và chất béo lại
giúp các con thông minh, sáng mắt nên mình rất khuyến khích các bé ăn.
>>> Chi tiết ưu đãi buffet lẩu nướng 199k + miễn phí bia tại Seoul BBQ ngay hôm nay
Địa chỉ: 26 Nguyễn Trường Tộ, Quận Ba Đình, Hà Nội
———————-
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: