Vị canh chua chua ngọt ngọt dễ ăn, cá kèo chín mềm vừa tới hòa quyện cùng vị thanh mát của rau nhút, bông so đũa, giá, cà chua,… đây chắc chắn sẽ làm món canh rất thích hợp cho những bữa cơm tối mùa hè của cả nhà.
Các món canh chua
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi ngay bí quyết nấu món “Canh chua cá kèo bông so đũa” vừa nhanh vừa chuẩn vị theo công thức này nhé!
Video hướng dẫn chi tiết – Canh chua cá kèo bông so đũa
Nguyên liệu:
Cá kèo: 300g
Bông so đũa: 200g
Rau nhút: 150g
Cà chua: 2 trái
Giá sống: 100g
Nước me: 1/2 chén
Ớt hiểm: 2 trái
RAU NÊM: Rau om, ngò gai
Gia vị: Dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, muối, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà)
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.
Rau nhút lặt lấy phần non, cắt khúc 4cm.
Bông so đũa lặt bỏ phần nhụy đắng.
Ớt hiểm đập dập.
Rau thơm cắt nhỏ.
Cá kèo rửa sạch nhớt, cắt đôi.
Bước 2:
Phi thơm cà chua băm với 1M dầu để tạo màu tự nhiên cho nước canh, nêm thêm 1m muối, 2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà)
Thêm 1,2L nước, đun đến khi sôi thì cho 1/2 chén nước me, 2 trái ớt hiểm đập dập và cá kèo vào nồi.
Bước 3:
Cá nấu khoảng 3 phút cho chín săn vừa tới rồi vớt cá ra, để cá không bị nát.
Lần lượt cho cà chua cắt múi cau, rau nhút, giá và rau nêm vào nồi canh.
Bước 4:
Cuối cùng là thả bông so đũa, cá, 1M tỏi phi có dầu và nêm thêm 2M nước mắm cho vừa vị rồi tắt lửa.
