Rất nhiều bạn đọc đã gửi câu hỏi thắc mắc về việc ăn chuối có béo không, bài viết này chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu chi tiết về thành phần và công dụng của quả chuối để trả lời cho câu hỏi ăn chuối có béo không ngay dưới đây nhé!
1. Thành phần dinh dưỡng của Chuối
Trước khi đi tìm câu trả lời cho việc ăn chuối có béo không bạn có thể cần biết chuối là trái cây có chứa nhiều chất xơ, tinh bột, vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Một trái chuối có chứa các chất như:
- Kali: 12% RDI.
- Vitamin B6: 20% RDI.
- Vitamin C: 17% RDI.
- Magiê: 8% RDI.
- Đồng: 5% RDI.
- Manga: 15% RDI.
- Chất xơ: 3,1 gram.
Trong một quả chuối chỉ chứa 105 calo nhưng lại có khá nhiều chất xơ, lên tới 12%. Chất xơ là chất quan trọng với đường tiêu hóa của cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, giúp duy trì cân nặng của cơ thể.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, nếu cứ mỗi gam chất xơ hấp thụ thì trọng lượng cơ thể có thể giảm 0.25kg vì chất xơ mang lại cảm giác no lâu vì thế sẽ giảm đi lượng calo tiêu thụ của cơ thể. Glycemic Index là chỉ số đường huyết dùng để đánh giá khả năng tăng lượng đường trong máu của mỗi loại thực phẩm. Nếu chỉ số này < 55 thì được coi là GI thấp, chỉ số trung bình là 56-69, và nếu cao hơn 70 là chỉ số cao.
Thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm tăng đường trong máu, gây ra tình trạng béo phì, tăng cân, đột quỵ và tim mạch. Chuối có chỉ số GI trong khoảng 42-62 tùy thuộc vào chuối chín hay xanh và chín ở mức độ nào. Chuối chín tất nhiên sẽ có GI cao hơn chuối xanh, nhưng cơ bản thì lượng đường trong chuối được giải phóng chậm.
Thực tế, khi nhắc đến những loại quả giàu chất dinh dưỡng bậc nhất hiện nay, chuối chính là cái tên hàng đầu không thể bỏ qua. Trong quả chuối có chứa nhiều tinh bột, chất xơ cùng các khoáng chất, thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe như kali, magie, đồng, mangan, vitamin C, vitamin B6… Đặc biệt, chỉ một quả chuối cũng đủ đáp ứng được 12% lượng chất xơ khuyến cáo sử dụng mỗi ngày cho người trưởng thành. Đây là thành phần không chỉ có lợi cho đường tiêu hóa mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến hệ tim mạch.
» Tham khảo 50 thực đơn Eat Clean ăn kiêng giảm mỡ tốt nhất :
2. Vậy ăn chuối có béo không?
Chuối chỉ là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cơ thể, không hề chứa chất béo. Ngay cả khi bạn ăn vào buổi tối cũng không gây tăng cân vì chuối kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, kích thích quá trình chuyển hóa, ngăn tình trạng bị đầy bụng, hỗ trợ đốt cháy mỡ dư thừa tích trong cơ thể.
3. Tại sao Chuối giảm cân hiệu quả?
Chuối có thể cung cấp cho cơ thể cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, phục vụ quá trình trao đổi chất. Vì cung cấp lượng chất xơ chỉ vừa đủ tráng thành dạ dày nên khi ăn chuối tạo cảm giác no, làm cơ thể không muốn hấp thu thêm thức ăn, nên lượng thức ăn được nạp vào cơ thể giảm đi.
Chuối còn chứa chất xơ có khả năng kháng sinh. Tinh bột trong chuối sẽ bị lên men trong dạ dày, khiến 20-24% chất béo bị đốt cháy, nên lượng calo trong cơ thể giảm đi, tránh mỡ thừa tích tụ.
Đây là những lý do để bạn hoàn toàn có thể giảm cân bằng chuối
Chuối xanh và tinh bột kháng:
Chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng và hoạt động như một chất xơ hòa tan trong cơ thể. Vì vậy, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm cân và lượng đường trong máu.
Tinh bột kháng cũng làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, từ đó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Do đó, bạn ăn ít calo hơn và duy trì được cân nặng hoặc là ít ăn thức ăn khác để giảm cân.
Chuối có lượng đường huyết (chỉ số GI) thấp:
GI (Glycemic Index) cho biết khả năng làm tăng lượng đường trong máu của thực phẩm. Nếu một loại thực phẩm có chỉ số nhỏ hơn 55, nó được coi là GI thấp. Từ 56-69 được coi là trung bình và trên 70 là chỉ số GI cao.
Chỉ số GI của chuối chỉ khoảng 42-62 và tùy thuộc vào độ chín. Chuối chín chỉ số GI cao hơn chuối xanh. Nhưng cơ bản, chuối giải phóng đường chậm và điều này đem lại lợi ích.
Ăn chuối giúp duy trì cảm giác no lâu:
Chuối chứa nhiều chất xơ và cũng là thực phẩm chứa calo thấp. Đây là hai thuộc tính cần có của một loại thức ăn giúp duy trì và kiểm soát cân nặng. Ăn chuối bạn sẽ cảm thấy no hơn nhiều các loại đồ ăn nhẹ .
Lượng calo trong 1 trái chuối thấp hơn 1 chén cơm trắng. Nhưng lại cung cấp năng lượng nhiều hơn, giúp bạn không cảm giác mệt mỏi khi tập luyện và chơi thể thao.
4. Nên ăn chuối nào tốt nhất cho sức khỏe?
Hiện nay, tại Việt Nam vốn có hai loại chuối được sử dụng phổ biến là chuối tây và chuối tiêu. Trong đó, chuối tây có kích thước ngắn, hình dáng tròn trịa, vỏ dày và khi chín có màu vàng nhạt, ruột màu trắng nõn. Chuối tiêu có hình dáng dài, hơi cong, khi chín có màu vàng ươm và chín kỹ sẽ xuất hiện đốm đen, ruột màu vàng nhạt. Hai loại chuối này mang lại hương vị có chút khác biệt. nếu như chuối tây có vị ngọt nhẹ, dẻo thì chuối tiêu lại cho vị ngọt đậm, mềm và rất thơm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cả hai loại chuối này đều rất tốt cho sức khỏe và hứa hẹn mang lại nguồn dinh dưỡng cao, nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Do đó, tùy thuộc vào việc bạn yêu thích với hương vị của loại chuối nào mà hãy cân nhắc, lựa chọn sao cho phù hợp bạn nhé.
Ngoài ra, nhiều bạn còn băn khoăn không biết ăn chuối già có tốt không. Thực tế khi chọn mua chuối, những nải chuối già chính là những nải chuối ngon nhất. Chúng không chỉ nhanh chín mà còn đảm bảo mang đến cho bạn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Từ đây, bạn cần chú ý khi đi mua, tránh mua phải chuối non để rơi vào tình cảnh tiền mất, tật mang.
5. Cách giảm cân bằng chuối nhanh chóng, hiệu quả
5.1 Phương pháp giảm cân bằng chuối của Nhật Bản
- Bữa sáng: 1 quả chuối và 1 cốc nước ấm.
- Bữa trưa: 1 quả chuối trước bữa ăn, sau đó bạn ăn cơm như bình thường nhưng chỉ tiêu thụ 70% lượng thức ăn so với trước đây. Nếu ăn xong bạn thấy đói thì có thể ăn thêm 1 quả chuối nữa.
- Bữa tối: 1 quả chuối trước bữa ăn và tiếp tục hấp thụ 70% thực phẩm so với trước đây.
5.2 Sinh tố chuối và hạt lanh
Nguyên liệu: chuối 1 quả, cam 1 quả, hạt lanh, sữa 2 thìa
Cách làm: Bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào xay nhuyễn, sau đó thưởng thức với vài cục đá.
5.3 Sinh tố chuối và berry
Nguyên liệu: chuối 1 quả, cherry 1 chén, gừng 1 thìa, mật ong 1 thìa
Cách làm: Bạn cho nguyên liệu vào xay, sau đó thưởng thức. Gừng và mật ong rất tốt cho cơ thể.
5.4 Sinh tố chuối, bơ và rau cải bó xôi
Nguyên liệu: sữa chua nửa hộp, bột yến mạch ⅓ trộn, chuối 1 quả, rau cải bó xôi và bơ
Cách làm: Bạn cho nguyên liệu vào máy xay rồi xay nhuyễn, sinh tố chuối bơ này vừa giảm cân, vừa làm đẹp da rất hiệu quả\
Lưu ý ăn chuối giảm cân
Nên ăn chuối đã chín kỹ:
Trong chuối, đặc biệt là chuối đã chín kỹ có chứa nhiều chất chống oxy hóa và ung thư. Nhất là với những loại chuối có màng và đốm đen. Những loại chuối này sẽ có tác dụng gấp 8 lần trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể so với chuối xanh. Do đó, ăn chuối chín là sự lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe.
Không ăn chuối lúc đói:
Vì việc ăn chuối khi dạ dày đang trống rỗng sẽ làm lượng magie tăng đột ngột trong máu, gây mất cân bằng tim mạch và làm cho tim đập chậm. Do đó, chỉ nên ăn chuối 1 – 2 tiếng sau bữa ăn để thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn.
Ăn dưới 2 quả/ ngày:
Trong chuối có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều nếu không muốn gặp tác dụng ngược. Ví dụ, nếu ăn quá nhiều chuối, lượng Kali sẽ tăng đột biến trong máu khiến cơ tim bị suy yếu, giảm nhịp đập và tạo ra tình trạng tê liệt tạm thời.
» Tham khảo 20 mẹo giảm mỡ bụng hiệu quả nhất tại đây :
Như vậy, các bạn vừa cùng tìm hiểu thông tin ăn chuối có béo không qua bài viết trên đây cùng chúng tôi. Thực tế, điều này tùy thuộc vào cách bạn sử dụng chuối, kết hợp với chế độ dinh dưỡng và thể thao hợp lý. Hãy cùng xác định mục tiêu của bản thân mình để xây dựng kế hoạch chi tiết. Từ đây, bạn sẽ sớm đạt được và duy trì cân nặng mà mình mong muốn.