Mì xào bò được coi là một món đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu có sẵn trong nhà. Tuy nhiên để làm được một món mì xào bò thơm ngon, chuẩn vị không bị bở hay nát thì nó là “một bầu trời nghệ thuật” đó! Hôm nay, Lam Sơn Food sẽ chỉ cho bạn cách làm mì xào bò ngon đúng điệu bằng các bước thực hiện đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Cùng thực hiện nay nhé!
Nguyên liệu cần thiết để làm mì xào bò
- 4 gói mì gói
- 400 gr thịt bò
- 500 gr cải thìa
- 2 nhánh hành lá
- Một ít ngò rí
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng dầu mè
- Một ít gia vị thông dụng như đường, muối, hạt nêm, tiêu.
Hướng dẫn cách làm mì xào bò ngon nhất tại nhà
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Sau khi mua thịt bò về, hãy rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, xắt thịt thành miếng mỏng và đặt vào một tô lớn.
Ướp thịt bằng cách thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh dầu mè và 1/2 số hành tỏi băm. Trộn đều để thịt ngấm đều gia vị sau đó bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh để ướp ít nhất 30 phút.
Mách nhỏ: Để tránh thịt bò bị tanh khi chế biến, sau khi xắt thịt mỏng, bạn có thể ướp thêm một chút gừng hoặc tỏi băm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Khi mua cải thìa về, hãy tách lá và bỏ gốc. Cắt đôi những cọng quá dài và sau đó rửa thật sạch với nước muối. Tiếp theo, vớt cải thìa ra rổ để ráo.
Tiếp theo, bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Loại bỏ gốc của hành lá và ngò rí, sau đó nhặt sạch lá sâu héo và rửa thật sạch. Cuối cùng, cắt lá sâu héo thành từng khúc nhỏ.
Tiếp theo, đun 1 nồi nước sôi và cho mì gói vào nấu, sau khi sợi mì nở mềm vừa tới, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào mì bò
Đặt chảo lên bếp và chờ cho chảo được nóng đều, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo và tráng đều mặt chảo.
Khi dầu đã nóng, thêm hành tỏi băm nhỏ vào và phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cải thìa vào chảo và nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường, sau đó xào nhanh tay để cải thìa đều gia vị.
Sau khoảng 3 – 5 phút, khi thấy rau cải đã vừa chín tái, bạn tiếp tục cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào chảo và xào trên lửa to. Hãy đảo liên tục để đảm bảo các miếng thịt bò chín đều. Thịt bò khi chín tái và săn thịt, bạn cho mì đã trụng mềm vào chảo và đảo đều với 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường.
Đảo đều mì với rau và thịt, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá và ngò rí cắt khúc vào chảo, thêm một ít tiêu xay, đảo thêm 1 phút để hành chín, sau đó tắt bếp.
Cuối cùng, trình bày mì xào lên đĩa, món ăn đã sẵn sàng để dọn ra thưởng thức, bạn có thể kèm theo nước tương và tương ớt thơm ngon.
Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách nấu mì cay tại nhà chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 4: Hoàn thành
Với các nguyên liệu đơn giản và thao tác dễ làm, bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể thực hiện món Mì xào bò rau cải thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.
Mì xào bò mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và vị giòn ngọt của rau cải thìa, kết hợp với chút cay nhẹ từ tương ớt, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Đây là một món ăn rất phù hợp cho buổi sáng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để có một ngày làm việc hiệu quả.
Những điều cần biết khi làm mì xào bò tại nhà
Để món ăn trở lên thơm ngon, hấp dẫn, ngoài việc thực hiện theo đúng các bước trên ra, bạn cũng cần lưu ý đến một số lưu ý sau:
- Mì tôm cần được chần nhanh qua nước sôi để mì không bị mềm và mất độ dai.
- Hành tây cần được đảo nhanh trên lửa lớn trong thời gian ngắn để đảm bảo độ giòn và ngọt của hành.
- Đảo đều để gia vị ngấm hoàn toàn vào từng phần thịt và rau củ.
- Xào cho đến khi món ăn hoàn toàn có vị ngọt, không nên xào quá lâu.
Những cách làm mì xào bò thơm ngon, độc đáo
Ngoài cách làm món mì xào bò truyền thống ở trên, bạn có thể biến tấu món ăn trở nên hấp dẫn hơn như:
Mì xào bò sốt cà chua
Xem thêm: Chia sẻ cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng kiểu Pháp
Món này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch thịt bò và băm nhỏ hoặc cho vào máy để tạo thành thịt bò xay. Cà chua chần sơ, bóc bỏ và cũng bỏ vào máy xay để tạo thành nước sốt.
Đối với món ăn này, quan trọng hàng đầu chính là việc chuẩn bị thịt sốt cà chua. Đặt chảo lên bếp với ít dầu, phi tỏi thơm, cho thịt băm vào xào chín. Khi thịt bò đã chín, đổ cà chua xay nhuyễn vào và nêm gia vị. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc, sau đó bạn chỉ cần đổ nước sốt này lên mì làm sẵn và thưởng thức thôi.
Mì xào bò trứng
Thực hiện mì xào bò trứng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. So với mì xào bò cà chua, thì mì xào bò trứng đơn giản hơn nhiều vì không có nhiều bước như xào rau. Nguyên liệu bạn chỉ cần là trứng và thịt bò.
Sau khi bạn chế biến thịt bò như trên, dùng một chiếc chảo chống dính đổ dầu cho đến khi nóng. Sau đó, bạn đập 1 – 2 quả trứng theo ý thích và chiên ốp la rồi đổ ra đĩa. Thế là bạn đã có món mì xào bò trứng ngon ngất ngây.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với những món ăn khác để bớt đi tình trạng ngán khi món bò mì xào chứa nhiều dầu mỡ. Một trong những món ăn được mọi người lựa chọn khi ăn kèm với món ăn này như: salad hoa quả, kim chi, dưa món,…
Mì xào được coi là một món “dọn tủ” của nhiều người, nhưng để làm một món mì xào chuẩn vị nhất cũng cần đầu tư thời gian và công sức. Lam Sơn Food chúc bạn làm được một đĩa mì xào xuất sắc nhé!
