Có thể nói trứng là một trong những nguyên liệu linh hoạt nhất trong khẩu phần ăn của người châu Á. Từ món trứng ốp la, trứng cuộn hành tây cơ bản, món trứng hấp ngũ sắc cho đến món trứng cuộn bông lan đầy sáng tạo tất cả đều mang đến những hương vị đặc biệt dễ gây nghiện cho người dùng. Hôm nay, Lam Sơn Food sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn ngon cũng được làm từ trứng với hương vị cực kỳ hấp dẫn đó là món trứng ngâm tương. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần thiết khi làm trứng ngâm tương
Dưới đây là nguyên liệu khẩu phần ăn dành cho 6 người bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo số lượng thành viên trong gia đình.
- 8 quả trứng gà
- 200ml nước tương
- 100g đường cát
- 20ml giấm ăn
- 20g lá hẹ
- 10g me vàng
- 1 củ hành tây
- 10 trái ớt xanh
- 10 trái ớt đỏ
Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Các nguyên liệu như ớt xanh, ớt đỏ và hẹ bạn rửa sạch từng nguyên liệu sau đó cắt khúc vừa ăn.
Hành tây bạn bỏ vỏ bên ngoài cũng cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc phần trứng gà
Cho trứng vào trong nồi và cho thêm vào đấy 500ml nước, 20ml giấm và luộc sau khoảng thời gian 7 phút, luộc ở thời gian này trứng sẽ chín vừa tới và ở dạng trứng lòng đào, nhớ canh đúng và đủ thời gian nhé.
Xem thêm: Bật mí cách làm thịt xá xíu mềm ngon chuẩn vị người Hoa
Đã đủ thời gian bạn vớt phần trứng ra vào tô hoặc thau nước lạnh đợi trứng nguội một tí tiếp đến bạn bóc hết phần vỏ của trứng.
Bước 3: Chuẩn bị phần nước tương ngâm trứng
Bạn bắc một cái chảo vừa đủ lên bếp cho một ít mè vào rang vàng ở lửa thật nhỏ bạn nhớ đảo phần mè đều tay để mè không bị cháy. Mè bắt đầu chuyển sang màu vàng có mùi thơm lúc đó mè đã chín bạn tắt bếp và để nguội phần mè sang 1 bên.
Cho 200ml nước tương vào tô rồi thêm 200ml nước lọc và phần mè đã để nguội cùng với ớt đỏ, ớt xanh, hẹ và hành tây sau đó đảo đều tay phần nguyên liệu trên.
Bạn thêm vào phần nước tương ngâm 100gr đường cát rồi tiếp đến cũng đảo đều cho phần đường với nước tương hoà quyện và tan vào nhau.
Bước 4: Ngâm phần trứng
Phần trứng đã lột vỏ bên ngoài bạn cho trứng vào lọ thuỷ tinh có nắp đậy tiếp đến thêm phần nước tương ngâm vào lọ rồi đậy nắp kín lại. Bạn có thể ngâm qua đêm hoặc để trong vòng 3-4 tiếng cho trứng ngấm phần nước tương khi ăn sẽ ngon hơn.
Ăn kèm với món này bạn nên ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì như vậy làm dậy lên hương vị của món ăn nhiều hơn. Quá trình làm và ăn bạn bảo quản trứng ngâm tương vào ngăn mát tủ lạnh vì đây là món ăn không chất bảo quản nên chỉ để được khoảng 2-3 ngày.
Bước 5: Thành phẩm
Món trứng ngâm tương vô cùng hấp dẫn và đặc sắc với hương vị chuẩn vị Hàn Quốc. Công thức nhanh chóng và cũng dễ dàng để bạn thực hiện.
Xem thêm: Chia sẻ cách làm vịt nấu măng chua ngon, ăn mãi không ngán
Những lưu ý khi làm món trứng ngâm tương
Nước tương ngâm trứng khi bạn không dùng hết tận dụng để luộc thêm trứng rồi bỏ vào ngâm tiếp cách này vừa tiết kiệm mà vẫn có những phần trứng ngon tiếp theo để bạn thưởng thức. Bạn có thể dùng phần nước ngâm trộn với cơm nóng hay chấm ăn kèm với phần rau luộc hay rau sống ăn cũng rất ngon.
Nếu muốn món Trứng ngâm tương thấm đều gia vị vào từng quả trứng bạn phải chờ ít nhất 2-3 tiếng. Phần nước tương bạn làm nhạt nhạt vừa ăn có thể ngâm trứng qua đêm, còn nếu phần nước tương ngâm trứng bạn làm mặn thì không nên ngâm quá thời gian 12 tiếng nến không trứng sẽ quá mặn.
Trứng ngâm tương ăn cùng món gì hấp dẫn
Người Hàn Quốc kết hợp món trứng ngâm tương cùng cơm trắng và một ít lá rong biển. Trứng sẽ được dằm thành miếng nhỏ khi ăn cùng với ngon trộn cùng với cơm kèm rong biển rất ngon và hấp dẫn bạn nên thử qua nhé.
Trứng ngâm tương ăn cùng mì udon hoặc mì gói trộn khô thêm một ít rau xanh luộc món ăn vừa thêm chất dinh dưỡng mang đến sự đầy đặn và mới lạ hơn.
Như vậy bài viết trên, Lam Sơn Food đã hướng dẫn cho bạn cách làm món trứng ngâm tương thơm ngon tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên bạn đã biết cách làm món trứng ngâm tương để chiêu đã cả nhà rồi chứ nào. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không sắn tay vào bếp để cùng thực hiện món ăn này và nhớ chia sẻ cho Lam Sơn Food biết thành quả của bạn nhé. Chúc bạn thành công.
