Vải là loại quả đặc trưng với vị ngọt thơm, vị ngon hấp dẫn nên nhiều bé thích mê. Không những ngon mà trái vải còn có lợi ích đối với các mẹ bầu cũng như là các bé trong gia đình nếu ăn đúng và đủ.
Nhưng vì loại quả này chỉ xuất hiện vào mùa hè nên mẹ hãy thử ngay cách làm vải ngâm đường để lâu hơn so với loại quả tươi nhé! Vải ngâm đường không những giữ được vị ngọt và thanh mà còn là nguyên liệu tạo ra những món ngon khác. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay nào?
Mách mẹ cách làm vải ngâm đường để lâu
Nguyên liệu
- Vải tươi: 1kg
- Đường phèn hữu cơ: 100g – 150g (Tùy vào khẩu vị. Nước đường ngọt vải sẽ trữ được lâu)
- Lá dứa: 3 – 4 cọng (tùy chọn)
- Muối, đá lạnh, lọ thủy tinh, thau lớn
Thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch vải, bỏ cuống, lá và không bóc vỏ. Nấu sẵn 1 nồi nước sôi khoảng 1,5l nước và cho vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối.
- Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi 300ml nước, cho lá dứa và đường phèn vào nấu cho tan rồi để nguội.
- Bước 3: Chuẩn bị thau nước và thả đá vào. Chuẩn bị một thau nước lạnh lớn.
- Bước 4: Cho vải vào nỗi nước sôi và quấy đều tay, nấu vải khoảng 5 phút. Vớt vải ra cho vào thau nước lạnh và thả thêm khoảng 10 viên đá cỡ vừa vào rồi đợi đá tan hết.
- Bước 5: Sau khi đá đã tan, lấy vải ra lột vỏ, bỏ hạt vải. Mẹo nhỏ: Dùng ống hút có đường kính lớn để loại bỏ hạt dễ dàng hơn.
- Bước 6: Vải sau khi đã lột xong cho vào lọ thủy. Đổ nồi nước đường đã nguội vào lọ thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý: Nên khử trùng lọ thủy tinh bằng nước sôi và để khô ráo trước khi cho vải vào. Khi lấy vải nên dùng muỗng sạch, khô đã được khử trùng bằng nước sôi. Đóng chặt nắp sau khi lấy vải. Ngoài ra, hãy chia vải ra thành nhiều lọ để dùng lâu hơn. Vải ngâm có thể để được 1 tháng nếu được bảo quản tốt.
Cách chọn vải tươi, ngon
Nếu muốn món vải ngâm đường để được lâu, mẹ cần chọn vải tươi. Để chọn được những quả vải ngon, mẹ hãy lưu ý:
- Vỏ màu đỏ hồng hoặc đỏ. Trái tròn đều và gai nhẵn.
- Nên chọn chùm vải có phần cành và lá còn xanh, tươi và dính vào trái
- Nắn thử thấy trái vải hơi mềm, có độ đàn hồi tốt
- Mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Lưu ý khi dùng vải ngâm đường
Khi cho trẻ ăn vải, mẹ cần lưu ý liều lượng vì loại trái cây này có lượng đường cao nên thường có tính nóng. Hãy cân nhắc dùng vải ngâm đường trong các món tráng miệng sao cho vừa đủ. Chỉ nên ăn 2 – 3 trái vải ngâm mỗi lần và chỉ nên ăn tối đa 3 lần/tuần.
Ngoài ra, nên dùng vải kết hợp với những món ăn ít ngọt để cân bằng vị ngọt. Việc ăn quá nhiều đồ ngọt sẽ gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm đến sức khỏe.
Các món ngon cho bé làm từ vải ngâm đường
Mẹ hãy thử tham khảo ngay những món ngon được làm từ vải ngâm đường để xua bớt cái nóng trong những ngày hè này nhé!
Cách làm trà vải giải nhiệt
Nguyên liệu:
Khẩu phần: 1 người
- Trà lài/ trà xanh: 6 – 8g trà (hoặc dùng 1 bịch trà túi lọc tùy vào sở thích)
- Nước sôi: 200ml (khoảng 90 – 95 độ C)
- Vải ngâm đường: 2 trái
- Nước siro vải ngâm: 30ml (khoảng 2 muỗng)
- Đường hữu cơ: 10g
- Chanh: 5ml
- Lá bạc hà, lát chanh để trang trí
Thực hiện:
Bước 1: Hãm trà với 200ml nước sôi khoảng 7 – 10 phút. Sau đó loại bỏ trà và để nước trà nguội bớt.
Bước 2: Khi trà nguội bớt, cho nước siro vải ngâm và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Cho thêm đường hữu cơ vào sao cho nước trà hợp khẩu vị.
Bước 3: Cho 2 trái vải vào ly và đá. Mẹ có thể cho lá bạc hà hoặc lát chanh để trang trí nếu thích để có được ly trà vải thơm ngon, đẹp mắt nhé!
Cách làm chè vải hạt sen từ vải ngâm đường
Nguyên liệu:
Khẩu phần: 3 người
- Vải ngâm đường: 12 trái
- Nước siro vải ngâm: 200ml
- Nước lọc: 700ml
- Hạt sen tươi đã bỏ tâm đắng: 100g
- Đường phèn hữu cơ: 30 – 50g (Tùy vào khẩu vị)
Thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế hạt sen: nhặt bỏ hạt sâu, mốc, loại sạch tâm sen. Nấu sôi 700ml nước lọc và cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút. Trong lúc nấu hãy hớt bỏ bọt trong nồi.
- Bước 2: Sau 10 phút, vớt hạt sen ra. Kế đến cho đường phèn vào nấu tan, tắt bếp.
- Bước 3: Nhồi hạt sen vào trái vải và đun nóng nồi nước đường. Cho hạt sen còn lại và vải đã nhồi hạt sen vào nồi, đun thêm 3 phút. Lưu ý vớt bọt nếu có.
- Bước 4: Sau 3 phút hãy tắt bếp và để nguội hẳn. Cho thêm 200ml nước siro vải ngâm vào. Chè ngon nhất khi dùng lạnh. Mẹ có thể cho đá vào ăn kèm hoặc cho vào tủ lạnh ngăn mát để chè được mát lạnh nhé!
Cách làm vải ngâm đường để lâu sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: độ tươi của vải, lọ đựng và cách bảo quản. Vì thế, mẹ hãy lưu ý những yếu tố trên để lọ vải ngâm đường để được lâu hơn nhé!
[embed-health-tool-vaccination-tool]