Mẹ nấu ăn mỗi ngày chắc không còn xa lạ với quả mướp hương nữa nhỉ? Thế nhưng Mẹ có biết mướp hương không chỉ là món ăn ngon mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh nữa không? Cụ thể mướp hương tốt thế nào thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay dưới đây thôi nhé!
Các món từ mướp hương
1/ Dinh dưỡng và công dụng từ mướp hương
Nghiên cứu cho thấy, quả mướp hương có chứa nhiều rất nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… Vì vậy mà mướp có vị ngọt, tính mát, không độc.
Mướp hương có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Đặc biệt là làm đẹp da, chống lão hóa, giảm vết nhăn và là loại thực phẩm rất tốt để cả nhà thanh nhiệt trong mùa hè oi bức này.
2/ Cách chế biến mướp
Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như luộc, xào, nấu,… hay làm các đồ uống giải khát và chữa bệnh.
Ngoài các cách chế biến thông thường, để đổi vị cho cả nhà, Mẹ có thể nấu món “Mướp hương nhồi tôm hấp” theo cách sau:
Video hướng dẫn chi tiết – Mướp hương nhồi tôm hấp
Nguyên liệu:
- Tôm bóc vỏ băm nhỏ: 200g
- Mướp hương (cà vỏ, cắt khúc khoảng 5cm, khoét bớt ruột): 300g
- Đầu hành lá băm nhỏ: 1M
- Ngò rí (cắt gốc, rửa sạch, phần lá băm nhỏ): 5 cây
- Ớt sừng thái chỉ: ½ trái
- Gia vị: tiêu, nước bột năng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Làm nhân tôm: Trộn đều tôm băm, đầu hành lá, ngò băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, sau đó nhồi vào bên trong mướp hương.
- Bước 2: Hấp: xếp mướp hương nhồi tôm lên dĩa cùng cọng ngò rí, hấp trong 10 phút.
- Bước 3: Pha xốt nước tương: chắt nước ngọt từ mướp hương hấp, cho vào chảo nhỏ cùng với 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/4m tiêu, đun sôi, cho thêm nước bột năng tạo độ sánh rồi tắt lửa.
- Bước 4: Cuối cùng là chan xốt nước tương lên trên, trang trí thêm ớt sừng thái chỉ.
Món ngon đã hoàn thành rồi, thật đơn giản đúng ko nào? Vừa không tốn nhiều thời gian, vừa có món ăn bổ dưỡng dành cho cả nhà và giải nhiệt trong những ngày hè oi bức này.
Tham khảo thêm tại Fanpage MNMN chính thức để cập nhật nhiều món ngon mới lạ nhé