Bạn có biết, ngày Black Day 14/04; các anh chàng, cô nàng trong “Hội độc thân” không chỉ đi chơi, mua sắm đâu; mà còn có những món ăn đặc biệt truyền thống dành riêng không nè? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!
Black Day là ngày gì? Nguồn gốc của ngày Black Day
Black Day (tiếng Hàn: 블랙데이, Ngày Đen) là ngày lễ không chính thức dành cho người độc thân ở Hàn Quốc, nhằm ngày 14 tháng 04 mỗi năm.
Tại Hàn Quốc, ngày Valentine đỏ (14.02) các cô gái sẽ mua socola hoặc quà tặng các anh chàng. White Day (14/03 – Valentine trắng) thì các anh chàng sẽ tặng lại cho các cô gái để đáp lại những món quà đã nhận được vào tháng trước.
Cả 2 ngày dành cho các cặp đôi đều rơi vào ngày 14, nên những người độc thân đã chọn ngày 14 của tháng kế tiếp (14/04) để dành riêng cho mình, bằng cách mặc quần áo màu đen, dùng các món ăn truyền thống Hàn Quốc và món ăn chính sẽ là các thực phẩm màu đen, đặc biệt là mì tương đen (Jajangmyeon).
Thực đơn dành cho ngày Black day và cách nấu các món ăn truyền thống Hàn Quốc
1. Mì tương đen
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Mì tương đen
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 200g – (cắt khối vuông dài cỡ 2 lóng tay)
- Bắp cải trắng: 50g – (cắt vuông 8 ly)
- Cà rốt: 50g – (cắt vuông 8 ly)
- Bí ngòi: 1/2 trái – (cắt vuông 8 ly)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt vuông 8 ly)
- Nấm bào ngư: 100g – (cắt vuông 8 ly)
- Củ cải trắng: 1/3 củ – (cắt vuông 8 ly)
- Mì tươi Hàn quốc: 200g
- Tỏi băm, mè trắng rang
- Tương đen Hàn Quốc, rượu trắng
- Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào xào với chút muối và rượu trắng đến khi thịt tươm mỡ, chín săn và bề mặt vàng xém, trút thịt ra. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hành tây, cà rốt vào xào thơm, cho tiếp bắp cải, củ cải, bí ngòi, nấm bào ngư vào xào với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, để lửa vừa đến khi rau củ chín.
- Bước 2: Trộn đều 1,5M tương đen với 1,5M Nước tương “Phú Sĩ” cho vào xào thơm, sau đó cho vào chảo rau củ trộn đều với thịt ba chỉ và 1m dầu mè.
- Bước 3: Luộc mì tươi trong nước sôi, vớt ra để ráo, cho vào đĩa. Chan hỗn hợp rau củ xốt tương lên. Cuối cùng cho trứng luộc, dưa leo, ớt cắt sợi và rắc mè lên.
2. Bánh gạo xào cay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bánh gạo xào cay
Nguyên liệu:
- Bánh gạo: 300g
- Gà má đùi: 150g – (lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn)
- Nấm đông cô tươi: 50g – (cắt lát)
- Bắp cải: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
- Boa-rô: 1 cây – (cọng cắt lát xéo, lá cắt nhỏ)
- Tỏi băm, mè rang
- Gia vị: Đường, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp gà má đùi với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2M tương ớt Hàn Quốc, để thấm. Đun sôi nước, cho vào 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, rồi cho bánh gạo vào luộc chín, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
- Bước 2: Pha hỗn hợp xào: 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M tương ớt Hàn Quốc, 1/3M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1 chén nước nóng, khuấy tan.
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 3M dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn, cho hành tây, hành boa-rô, bắp cải, nấm đông cô vào xào chín, tiếp tục cho bánh gạo vào đảo sơ, rồi cho hỗn hợp xào vào, đảo đều đến khi hỗn hợp bám đều vào bánh gạo, nước hơi sệt lại, cho lá boa-rô vào, tắt lửa.
3. Heo nướng Hàn Quốc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Heo nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Thịt cổ heo: 500g – (cắt miếng 3mm)
- Tỏi băm: 2M – (vắt lấy 2M nước tỏi, phần xác giữ lại)
- Nước gừng: 1M
- Hành lá: 1 nhánh – (cắt nhỏ)
- Mè trắng rang: 1M
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 1M
- ĂN KÈM: Ớt xanh to, tỏi lát, xà lách xoắn, dưa leo thanh
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu đen bể, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Xốt ướp thịt: Hòa đều 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M tiêu đen bể, 1M đường, 2M nước tỏi, 1M nước gừng, hành lá, 2M mè trắng rang và 2M dầu mè.
- Bước 2: Ướp thịt với xốt, để thấm 30 phút, nướng áp chảo thịt.
- Bước 3: Xốt chấm: Hòa tan 1M đường với 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M tương ớt Hàn Quốc, 1M tỏi băm, 2M Nước tương “Phú Sĩ“, 2M dầu mè.
4. Canh nghêu kim chi tía tô
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh nghêu kim chi tía tô
Nguyên liệu:
- Thịt nghêu tươi: 200g
- Lá tía tô: 50g – (cắt sợi)
- Kim chi cải thảo: 200g
- Nấm kim châm: 50g – (cắt khúc)
- Đậu hũ non: 1 miếng vừa
- Hành boaro – (phần cọng cắt lát để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng)
- Gia vị: Hành tím băm, dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp thịt nghêu với hành tím băm và 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi.
- Bước 2: Đun nóng nửa chén dầu ăn, phi thơm boaro, múc 1M dầu đã phi vào nghêu, cho kim chi vào xào thơn, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi còn lại, cho nấm vào nấu chín rồi cho nghêu và đậu hủ, khi nước canh sôi lại, tắt lửa cho lá boaro, tía tô. Tắt lửa.
- Bước 3: Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
“Hội độc thân” còn chần chờ chi mà không vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt ngay “xu hướng” như giới trẻ Hàn Quốc, tự thưởng ngay cho bản thân những món ăn ngon và siêu hấp dẫn đi nè!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
