Thời tiết vào mùa Đông rất dễ khiến cả nhà mắc các bệnh cảm lạnh, đặc biệt là Bé yêu nhà mình. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày “phòng bệnh” bằng những món lá quế, không chỉ cả nhà mà Bé cũng thích mê luôn nè!
Ruốc chiên lá quế
Theo các chuyên gia nghiên cứu về Đông y học, lá húng quế có khả năng kháng khuẩn hiệu quả nên có thể dùng để chữa và làm dịu nhiều kiểu sốt khác nhau. Vì thế, lá quế rất phù hợp cho những bữa cơm vào mùa Đông vì đây là thời điểm rất dễ nhiễm các loại bệnh sốt rét, sốt xuất huyết, sốt siêu vi,…
Video hướng dẫn chi tiết – Ruốc chiên lá quế
Nguyên liệu:
- Ruốc biển tươi: 150g – (rửa sạch, để ráo nước)
- Thịt heo xay: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Lá quế: 20g – (cắt sợi)
- Gốc hành lá băm: 2M
- Ớt băm: 1M
- Giò sống: 50g
- Ăn kèm: Cà chua, dưa leo, xà lách, rau thơm
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tương ớt, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Trộn đều ruốc, thịt xay, giò sống cùng với trứng gà, lá quế, gốc hành lá và ớt băm, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® sau cùng là cho 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn vào trộn đều cùng với 50ml nước.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, múc từng muỗng bột ruốc cho vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương ớt làm xốt chấm ruốc chiên.
Thăn heo chiên giòn rau quế
Ngoài lợi ích dùng để chữa sốt, lá húng quế còn có có thể làm dịu các cơn đau đầu do bệnh viêm xoang, dị ứng, cảm lạnh hay chứng đau nửa đầu gây ra nữa đó cả nhà ơi!
Video hướng dẫn chi tiết – Thăn heo chiên giòn rau quế
Nguyên liệu:
- Thịt thăn ngoại: 300g – (cắt lát mỏng 5mm vừa ăn, đập dập, khứa vảy rồng 2 mặt)
- Rau quế: 20 lá – (lấy 10 lá cắt sợi nhuyễn, phần còn lại để riêng)
- Ăn kèm: xà lách, cà chua bi
- Gia vị: Dầu ăn, tỏi băm, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn, chiên giòn lá quế, vớt ra để ráo. Tẩm thịt heo với 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, đem chiên chín vàng, vớt thịt ra để nghỉ ít phút rồi cho thịt vào chiên lần 2, đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 2: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M rau quế và 1m tỏi băm, ăn kèm thăn heo chiên giòn.
Cá cam chiên giòn lá quế
Lá húng quế ngoài việc làm rau nêm cho các món ăn thêm đậm đà, mà còn được xem là một loại thảo dược tự nhiên cho việc chữa trị bệnh viêm mũi, nghẹt mũi, thông mũi và xoa dịu các cơn đau đầu một cách hiệu quả nè!
Video hướng dẫn chi tiết – Cá cam chiên giòn lá quế
Nguyên liệu:
- Phi lê cá cam: 400g – (phi lê cá cam cắt khúc 5-7cm)
- Nước cốt chanh: 1M
- Lá quế băm nhỏ: 1m
- Lá quế thái chỉ: 2M
- ĂN KÈM: xà lách, dưa leo, cà chua
- Gia vị: dầu, tiêu, tương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp cá với 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước cốt chanh.
- Bước 2: Pha 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với 70ml nước, thêm 1M lá quế cắt sợi nhuyễn trộn đều.
- Bước 3: Tẩm cá qua 1 lớp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô. Sau đó nhúng vào bột pha nước, cho vào dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® cùng với 1M tương ớt, 1m lá quế băm nhỏ.
Cá chạch chiên lá quế
Một tác dụng khác của lá húng quế mà cả nhà sẽ bất ngờ chính là khả năng khả năng miễn dịch, hạn chế các cơn ho khan, ho có đờm hay các bệnh có liên quan đến đường hô hấp như nhiễm khuẩn, dị ứng ở đường hô hấp.
Video hướng dẫn chi tiết – Cá chạch chiên lá quế
Nguyên liệu:
- Cá chạch làm sạch: 300g – (làm sạch, khứa vẩy rồng ở phần thân cá)
- Lá húng quế: 2 nhánh
- Đầu hành lá: 4 cái – (băm nhỏ)
- Ớt sừng: 1M – (băm nhỏ)
- Me: 2M – (vắt lượt bỏ hạt)
- Sữa đặc: 1M
- Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp cá với 1M đầu hành băm và 1/2M ớt băm, 1/2M rượu trắng.
- Bước 2: Dằm me với 4M nước ấm, sau đó lược lấy 2M nước me.
- Bước 3: Hòa tan 2M nước me, 1M tương ớt, 1M sữa đặc, 1M nước mắm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi băm, 1/2M ớt băm.
- Bước 4: Đun nóng dầu, cho lá húng quế vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chảo chiên vàng giòn với xâm xấp dầu, lấy ra để ráo.
Lá húng quế vừa thơm ngon lại cực kỳ hữu ích giúp cả nhà bảo vệ sức khỏe, vì vậy Mẹ đừng quên thêm các món lá húng quế thơm ngon, mới lạ bên trên vào bữa ăn hằng ngày Mẹ nhé!
Ngoài ra, để Mẹ dễ dàng lưu lại công thức và áp dụng cho các ngày trong tuần, Mẹ có thể “Đăng ký” thành viên tại Website Món Ngon Mỗi Ngày và tự sắp xếp, lên kế hoạch nấu ăn trong tuần ngay Tại đây nha!
