Được thấy những thành viên trong gia đình luôn khỏe mạnh, bình an mỗi ngày là niềm vui lớn nhất đối với Mẹ. Vì thế, cứ đến ngày Quốc tế Hạnh phúc là Mẹ lại đặc biệt trổ tài làm một mâm cơm thật “hoành tráng” để đem lại yêu thương cho cả nhà mình cùng nhau quây quần bên gian bếp ấm cúng.
Theo đúng truyền thống của Mẹ, Món Ngon Mỗi Ngày đã lên sẵn thực đơn toàn là món ngon dễ làm rồi đây!
1. Nộm lưỡi lợn su hào
Video hướng dẫn chi tiết – Nộm lưỡi lợn su hào
Nguyên liệu:
- Lưỡi lợn: 1/2 cái
- Tai lợn: 1/2 cái
- Mũi lợn: 100g
- Su hào: 1 củ (200g) – (cắt sợi răng cưa)
- Dưa leo: 1 trái – (cắt sợi răng cưa)
- Cà rốt: 1 củ – (cắt sợi răng cưa)
- Cần tây: 1 cọng – (cắt sợi)
- Hành tây: 1 củ – (1/2 để chần thit, 1/2 cắt sợi ngâm đá để trộn nộm)
- Lá chanh Bắc: 6 lá – (cắt sợi, lấy 1m băm nhỏ)
- Tỏi ớt băm: 1M
- Mè trắng rang: 2M
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Sả cây: 2 cây
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
- Hành tím củ; hành phi: 3M
- ĂN KÈM: Bánh đa mè nướng
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto.
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp su hào, dưa leo, cà rốtvới 1/3M muối + 1M đường trong 10 phút xong vắt bớt nước. Lưỡi, tai, mũi luộc chín từ nước lạnh với một ít sả, hành tím củ, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội, vớt để ráo. Cắt thịt thành lát mỏng.
- Bước 2: Đun sôi hỗn hợp gồm: nước dừa tươi 1 chén, 2 tép sả, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1m muối, 4M giấm, 2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho thịt lợn vào chần qua, vớt thịt ra để ráo nước.
- Bước 3: Pha nước trộn gỏi với 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 3M đường, 1/2m muối, 2M nước mắm, 1m lá chanh băm, 1M tỏi ớt băm. Sau đó trộn đều thịt, su hào, cà rốt, dưa leo, cần tây, hành tây cùng nước trộn. Cho thêm ít mè trắng, hành phi và ớt sợi, lá chanh thái nhỏ.
2. Sườn non xốt giấm táo đỏ
Video hướng dẫn chi tiết – Sườn non xốt giấm táo đỏ
Nguyên liệu:
- Sườn non (có sụn): 400g
- Ớt sừng cắt sợi: 1 ít
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt xéo, cắt múi cau)
- Gừng: 1 củ nhỏ – (cắt sợi)
- Tỏi băm: 1 tai vừa
- ĂN KÈM: Rau xà lách
- Gia vị: Đường, dầu ăn, màu điều, bột năng, 1M giấm đỏ, mật ong, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp sườn với 1M giấm đỏ, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1/2m đường, hành lá, 1/3 chén nước om sườn trong vòng 5 phút. Đun nóng 1M dầu, cho 1/2 gừng sợi vào phi thơm. Cho sườn vào xào săn. Sườn non om trong trong nước xăm xắp với lửa nhỏ trong vòng 15 phút.
- Bước 2: Tẩm sườn với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Đun nóng 1M màu điều xào với 1/2M tỏi băm.
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm, xào hành tây, gừng và ớt sừng, 2M giấm đỏ, 2M mật ong, sau đó cho sườn vào xốc cùng 3M nước om sườn, 1M nước bột năng. Cho hành & ớt sau cùng.
3. Mực nhồi chả tôm nướng
Video hướng dẫn chi tiết – Mực nhồi chả tôm nướng
Nguyên liệu:
- Tôm đông lạnh không vỏ: 250g – (chừa lại 3 con để cắt hạt lựu)
- Trứng gà ta: 1 quả – (lấy lòng trắng)
- Mực ống (đường kính 3-4 cm): 2 con – (cắt mực thành khoanh dày 1cm)
- Tắc chín: 5 trái – (băm lấy 1M vỏ tắc chín, 3M nước cốt tắc)
- Rau mầm 2 màu
- Gia vị: Đầu hành tím băm, tỏi băm, 2m lá chúc băm,1/2m ớt hiểm xanh băm, 1M ớt sừng đỏ băm, tiêu, đường, nước hành tỏi 1M, Bột Canh Ajinomoto, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp sơ mực với 1/3M Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1M nước hành tỏi, 1/2m tiêu. Quết tôm & đầu mực với 1M xác hành tỏi, 1M đầu hành lá băm cho nhuyễn. Sau đó thêm tôm cắt hạt lựu, nêm 1/2m ớt xanh, 1m ớt đỏ băm, 1M vỏ tắc băm, 1m lá chúc băm, nêm 1m đường, 1m Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1/3m tiêu cùng 1 lòng trắng trứng vào nhân cho đều. Để tủ mát 30 phút.
- Bước 2: Nhồi nhân tôm vào khoanh mực cho đầy rồi tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn. Làm nóng chảo, thoa 1 lớp dầu mỏng, đặt các khoanh mực nhồi tôm lên nướng chín.
- Bước 3: Khuấy tan 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 3M nước tắc, 1m lá chúc băm, 1m ớt hiểm băm làm nước chấm mực nhồi.
4. Lẩu gà hầm sả
Video hướng dẫn chi tiết – Lẩu gà hầm sả
Nguyên liệu:
- Đùi gà góc tư: 2 cái
- Củ cải trắng: 1 củ nhỏ – (cắt khúc, chẻ làm 4)
- Sả cây: 5 cây – (đập dập và cắt khúc 15cm)
- Nấm rơm: 100g – (cắt chữ thập trên đầu)
- Nước nghệ tươi: 1m
- Ớt sa tế: 1M
- Gừng: 1 củ nhỏ – (cắt sợi)
- Hành tím: 50g – (cắt lát)
- Mướp – (cắt xéo)
- Rau mồng tơi – (nhặt sạch)
- Hành lá – (cắt khúc)
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng
- Ăn kèm: bún, nước mắm, ớt cắt lát
- Gia vị: Muối, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách nấu:
- Bước 1: Trộn 1m muối với 1/2 chén rượu, chà vào phần da gà, để 15 phút, sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Ướp thịt gà với 1m muối, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước nghệ, 1M sa tế trong 15 phút.
- Bước 2: Đun nóng 1M dầu ăn cho nấm vào xào cho thơm, trút ra để riêng.
- Bước 3: Cho thêm 2M dầu ăn vào nồi, cho hành tím, sả, và gừng sợi vào xào thơm, cho gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước, củ cải trắng, sả, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m muối, nấu nhỏ lửa, vớt bọt, đến khi gà vừa mềm cho nấm vào nấu 5 phút rồi tắt lửa.
Năm nay ngày Quốc tế Hạnh phúc (20/03) vào đúng ngày chủ nhật, thực đơn đãi tiệc cũng đã lên sẵn, cả nhà mình hãy cùng nhau mỗi người góp một tay phụ giúp Mẹ trong việc chuẩn bị, cũng như tận hưởng những giây phút vui vẻ bên nhau trong ngày lễ này nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà có một ngày cuối tuần thật vui, ăn thật ngon để có được thật nhiều sức khỏe và đặc biệt là luôn hạnh phúc trong ngày 20/03 sắp tới nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
