Tiệc năm mới thì phải có món mới cho cả nhà đổi vị chứ Mẹ nhỉ? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày chào đón năm mới bằng một bữa tiệc với thực đơn toàn là món mới lạ và cực kỳ hoành tráng nhé!
Salad rong nho xốt cam
Video hướng dẫn chi tiết – Món Salad rong nho xốt cam
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 100g – (bóc vỏ, chẻ lưng, ướp với ít muối, tiêu, ớt bột)
- Trứng cá hồi: 15g
- Rong nho: 50g
- Xà lách (carol, romanie, Mỹ): 200g
- Rau mầm tím: 30g
- Dưa leo: 20g – (bào mỏng)
- Củ cải đỏ: 10g – (bào mỏng)
- Cam Mỹ: 1 trái – (bào vỏ, múi cam tách để riêng)
- Rau nêm: Ngò tây
- Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột, đường, sữa tươi có đường, bơ lạt, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
Cách nấu:
- Bước 1: Cho Tôm vào áp chảo với một ít dầu ăn đến khi chín, sau đó cho bơ vào đảo đều.
- Bước 2: Xếp các loại xà lách, rau mầm, dưa leo, củ cải đỏ, múi cam, rong nho ra dĩa. Để tủ mát.
- Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M sữa tươi, 1/2m đường, 2M múi cam, 1/3m vỏ cam, 1/3m ngò tây và ít muối tiêu. Bảo quản tủ mát. Khi ăn rưới xốt lên dĩa xà lách, thêm tôm và trứng cá lên trên, trộn đều trước khi ăn.
Cua lột chiên xốt thái
Video hướng dẫn chi tiết – Món Cua lột chiên xốt thái
Nguyên liệu:
- Cua lột: 6 con – (bỏ phổi, để ráo, ướp ít tiêu)
- Thơm: 1/3 quả – (cắt miếng)
- Cà chua: 1 quả – cắt múi cau)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ – (cắt múi cau)
- Ớt hiểm xanh, đỏ: 1 trái mỗi loại – (băm nhỏ)
- Lá quế: 10 – 15g – (cắt nhỏ)
- RAU NÊM: cọng ngò băm nhỏ 2m
- ĂN KÈM: xà lách xoong
- Gia vị: Đường, dầu, tiêu, bột năng, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Cua lột tẩm qua 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, tiếp tục áo qua bột nước đã pha theo tỉ lệ trên bao bì, chiên vàng ngập dầu với lửa lớn vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho 1M dầu ăn vào chảo sau đó cho hành tây, cà chua, 1m ớt hiểm băm, thơm vào xào. Hòa 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái cùng 1 chén nước, 1m đường cho vào nhân xốt đun sôi làm sánh bằng 2M bột năng sau đó cho ớt sừng và lá quế vào. Tắt lửa. Xếp xà lách xoong ra dĩa cùng với cua lột chiên sau đó rưới xốt vào xung quanh.
Cải thảo cuộn tôm cá
Video hướng dẫn chi tiết – Món Cải thảo cuộn tôm cá
Nguyên liệu:
- Tôm tươi bóc vỏ: 100g – (cắt hạt lựu)
- Cá thác nác nạo: 100g
- Cải thảo: 1 cây – (tách lá, cắt khúc, cho phần cọng cải thảo chần nhanh qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo)
- Đậu que Nhật: 8 trái – (cắt khúc)
- Cà rốt: 1 miếng dài 5 cm – (bào lát mỏng dài 5cm)
- Nấm mèo: 2 tai – (ngâm mềm, cắt nhỏ)
- Ớt sừng: 1 trái – (bỏ hạt, cắt nhỏ lấy 1m, còn lại cắt sợi)
- Hành lá: 12 cọng – (để cọng, chần sơ qua nước sôi)
- Hành phi: 1M
- Hành tỏi băm: 1M
- RAU NÊM: hành lá, ngò rí cắt nhỏ
- ĂN KÈM: cơm
- Gia vị: Đường, tiêu, tương cà, tương ớt, dầu ăn, dầu mè, bột năng, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Cho tôm, cá thác lác, nấm mèo và 1m ớt sừng cắt nhỏ, 1M hành ngò cắt nhỏ vào tô, ướp với 1M hành phi, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1/2m dầu mè trộn đều.
- Bước 2: Đặt miếng cải thảo ra cho 1 lát cà rốt lên trên, cho nhân và đậu que lên, gập 2 bên lại, nếu là phần lá cải thì gói lại, dùng cọng hành cột định hình, xếp ra dĩa.
- Bước 3: Đun sôi nước trong nồi hấp, cho dĩa cải thảo cuộn vào hấp chín khoảng 20 phút. Chắt lấy nước hấp để làm xốt nước tương.
- Bước 4: Làm xốt nước tương: Phi thơm hành tỏi và ớt băm, giảm lửa, cho phần nước hấp cải vào, rồi nêm 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tương cà, 1m tương ớt, 1m đường, khuấy tan gia vị cùng với 1m nước bột năng.
Canh gân bò chua cay
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh gân bò chua cay
Nguyên liệu:
- Gân bò lạng (gân lạng từ phần thăn bò): 350g – (cắt miếng vừa ăn)
- Măng chua: 250g – (bỏ phần nước chua, cắt miếng vừa ăn)
- Cà chua: 1 trái – (cắt múi cau)
- Tỏi bằm: 2M
- Ớt hiểm: 3 trái – (đập dập)
- Khóm: 1/4 trái – (cắt lát)
- RAU NÊM: Ngò gai, rau quế
- ĂN KÈM: Cơm trắng, nước mắm, ớt cắt lát
- Gia vị: Dầu ăn, đường, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
Cách nấu:
- Bước 1: Khuấy đều 1/2M dầu ăn, 1m đường, 1M tỏi bằm, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1/4 khóm cắt lát, cho gân bò vào trộn đều để 15 phút.
- Bước 2: Làm nóng dầu cho tỏi vào phi thơm cho gân bò vào xào với lửa lớn cho phần gân bò thơm và săn lại, cho tiếp cà chua, măng chua vào xào nêm vào 1M đường đảo đều cho 1,5 lít nước vào nấu sôi cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái còn lại vào khuấy đều, nấu với lửa vừa cho đến khi phần gân bò mềm, tắt lửa cho ngò gai và rau quế vào.
Mì EFU xào nấm trà
Video hướng dẫn chi tiết – Món Mì EFU xào nấm trà
Nguyên liệu:
- Mì Efu (hoặc thay bằng mì vàng cọng lớn còn có tên gọi khác là mì Hot Kiến): 250g – chiên qua dầu để ráo (Mì vàng thì chần qua nước sôi để ráo)
- Nấm trà khô: 100g – (rửa sạch, để ráo)
- Bò lát chay: 50g – (ngâm, cắt xéo)
- Nấm bạch tuyết: 100g – (rửa sạch, để ráo)
- Ớt chuông đỏ: 100g – (cắt que)
- Cải thìa: 200g – (chẻ đôi, chần sơ với ít muối, để ráo)
- Hành boaro băm: 30g
- RAU NÊM: Hành boaro phi, lá cần tàu
- ĂN KÈM: Nước tương và ớt cắt lát
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, muối, tiêu đen giã bể, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Cách nấu:
- Bước 1: Khuấy đều 1/2M dầu hào chay, 1M dầu ăn, 1m tiêu, 1m đường, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ” cho bò chay vào đảo đều để 10 phút cho bò chay thấm gia vị.
- Bước 2: Làm nóng dầu cho ½ lượng hành boaro vào phi thơm, cho bò chay vào xào nhanh tay với lửa lớn cho bò chay thơm, lần lượt cho ớt chuông đỏ, nấm bạch tuyết, nấm trà vào xào nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ” vào đảo đều để 2 phút cho gia vị thấm vào rau nấm, cho cải thìa vào đảo đều lại tắt lửa cho ra dĩa.
- Bước 3: Làm nóng chảo cho phần hành boaro còn lại vào phi thơm cho mì vào xào áp chảo cho phần mì vàng thơm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1 chén nước, đảo đều cho gia vị thấm vào mì, cho hết phần rau nấm đã xào vào xốc nhanh tay với lửa lớn rắc thêm ít tiêu vào tắt lửa.
Thế là thực đơn 5 món mới dành cho cả nhà chào đón năm mới đã xong rồi nè, xin mời cả nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày ngồi vào bàn tiệc và thưởng thức hương vị tươi mới từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nha! Chúc cả nhà ăn ngon và thật nhiều sức khỏe.