Cá điêu hồng (cá diêu hồng/ cá rô phi đỏ) là một loại cá ngon, ít tanh, lành tính và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy thường xuyên ăn, nhưng chắc hẳn có rất ít chị em nội trợ phân biệt và chọn được cá tươi ngon đúng cách.
Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ đi chợ cùng các chị em nội trợ và gợi ý cho chị em cách chọn cá diêu hồng tươi nhất và chế biến thành các món ăn dinh dưỡng nhất của cả nhà nhé!
Cá điêu hồng là một loại cá ngon, phần thịt ngọt ít tanh và nhiều dinh dưỡng – Ảnh: nevada
`1. Cá diêu hồng là cá gì?
Cá điêu hồng (cá diêu hồng/ cá rô phi đỏ) là loài cá nước ngọt thuộc họ cá rô phi, toàn thân phủ vảy màu đỏ hồng; một số khác có vài đám vảy màu đen xen lẫn với màu hồng trên thân. Thân cá cao, hình hơi bầu dục, dẹp bên. Đầu ngắn, miệng rộng hướng ngang. Hai hàm dài bằng nhau, môi trên dày. Lỗ mũi gần mắt hơn mõm. Mắt tròn, khoảng cách 2 mắt rộng. Vây ngực nhọn, dài, mềm; vây bụng to và cứng.
2. Thành phần dinh dưỡng của cá điêu hồng
Cá điêu hồng chứa lượng lớn Selen, Vitamin A, Kali và Axit béo Omega-3. Cụ thể:
- Selen: Giúp chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng của tế bào bạch cầu, tuyến giáp.
- Vitamin A: Giúp tăng cường miễn dịch, duy trì sự chắc khỏe của xương, da và mắt.
- Kali: Giảm nguy cơ mắc các bệnh đột quỵ, tăng huyết áp hoặc sỏi thận.
- Axit béo Omega-3: Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, hay làm giảm lượng Cholesterol cao trong máu. Lưu ý, nên ăn 200gr cá/tuần để đảm bảo sức khỏe.
3. Cách chọn cá điêu hồng tươi ngon đúng cách
Để chọn được cá điêu hồng tươi ngon, chúng ta nhận biết bằng các đặc điểm sau:
- Thân cá: Hình thoi, màu hồng tươi; khi ấn nhẹ vào thân cá sẽ thấy chắc, phần thịt bên trong hồng hào. Nếu cá có hình elip, màu nhợt nhạt, cá có độ dài không cân đối là cá bệnh.
- Thận cá: Màu hồng tươi, đậm, mạch máu phân bố đều, cơ lồng bụng cá hồng hào.
- Mang cá: Màu hồng đậm, tơ mang đều, đồng nhất về màu sắc.
- Ruột cá: Chứa đầy thức ăn, tụy tạng đỏ tươi và đậm, túi mật nhỏ.
4. Tổng hợp cách nấu các món cá điêu hồng ngon
Chỉ một vài lưu ý nho nhỏ, chị em nội trợ đã có thêm một kinh nghiệm đi chợ và lựa chọn cho gia đình mình thực phẩm tươi ngon nhất, làm nên những món ăn ngon dinh dưỡng nhất cho cả nhà rồi nè! Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà luôn có những bữa ăn ngon miệng và sức khỏe tuyệt vời nhé!
Nguồn: Tổng hợp