Có những loại thảo mộc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng tăng thêm hương vị và dinh dưỡng khi chế biến thành những món ăn ngon hàng ngày. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm danh xem cả nhà mình biết mấy loại nhé!
1. Bạc hà
Vị the mát từ bạc hà trong những món ăn vặt như bánh, kẹo, kem,… chính là một loại thảo mộc mà hầu như ai cũng biết và yêu thích, vì chúng chứa chất chống ôxy hóa giúp ngừa ung thư và thậm chí còn giúp ích cho kế hoạch giảm cân vì chúng rất ít calo nữa đó nha! – Món Tôm chiên dừa xốt bạc hà
2. Hương thảo
Hương thảo có vị chát, mùi thơm nồng, tính ấm nóng ăn kèm các món nướng hay xào rất ngon. Trong đó, tinh dầu hương thảo có những tác dụng như: chống co thắt, làm ra mồ hôi, hạ nhiệt, giảm đau đầu, dịu đau cùng những tác dụng bổ dưỡng như kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, chống oxy hóa, kích thích tuần hoàn máu lên não, giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung, giúp chống rụng tóc và mau mọc tóc, giúp khử trùng đường hô hấp và làm long đàm,… – Món Sườn nướng lá hương thảo
3. Húng chanh
Húng chanh có chứa rất nhiều Vitamin A tốt cho thị lực cùng hàm lượng Vitamin C không chỉ giảm nhiễm trùng đường hô hấp và còn tăng sức đề kháng để chống lại cảm cúm, cảm lạnh, ho có đờm. Hơn thế nữa, thành phần Omega-6 trong húng chanh là một loại Axit béo có vai trò rất lớn đối với phòng ngừa ung thư, tăng cường Cholesterol tốt để phòng tránh bệnh tim mạch đồng thời làm giảm các triệu chứng sưng đau ở bệnh viêm khớp dạng thấp. – Món Cốt lết chiên sốt húng chanh
4. Sả
Sả là nguyên liệu đã quá quen thuộc với mỗi gia đình. Hương vị và mùi hương của nó khi được kết hợp với món ăn không chỉ mang lại vị tuyệt vời cho công thức nấu ăn mà còn có tác dụng giúp giảm sốt, đau cơ, dạ dày khó chịu, và nhức đầu. Ngoài ra, sả rất giàu chất chống ôxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại stress, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh tim và ung thư cũng như có đặc tính kháng khuẩn và chống E. coli. – Món Lươn nướng sả
5. Cỏ xạ hương
Một loại rau gia vị thơm và không kém phần dinh dưỡng chính là cỏ xạ hương. Theo nghiên cứu, các chất Thymol và Carvacrol có trong cỏ xạ hương đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn nhiễm của đường hô hấp đối với virus, vi khuẩn và giúp làm giảm mạnh các triệu chứng của viêm nhiễm đường hô hấp, kháng khuẩn, chống viêm phế quản ở trẻ em. – Món Gà nướng cỏ xạ hương
6. Thì là
“Nhỏ nhỏ mà có võ” thì nhất định phải kể đến thì là. Loại rau gia vị này có chứa rất nhiều Vitamins cùng chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào chống lại ảnh hưởng gây ra bởi các gốc tự do; từ đó giúp giảm viêm mãn tính và ngăn ngừa hoặc thậm chí điều trị một số bệnh, bao gồm: Bệnh tim, Alzheimer, viêm khớp dạng thấp và một số dạng ung thư hay về tim mạch. – Món Chả cá thì là
7. Tía tô
Tía tô là loại rau ăn kèm rất hợp với nhiều món ăn từ salad, gỏi, xào đến các món hấp, lẩu,…Với giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe, và P, loại cây tía tô không những có thể dùng để chế biến các món ăn ngon miệng mà có tính năng chữa bệnh khá cao như:điều trị hen suyễn, chống ung thư, làm đẹp da, bảo vệ tim mạch,… – Món Nấm đùi gà hấp tía tô
8. Húng quế
Lá húng quế chứa nhiều chất chống oxy hóa và các tinh dầu giúp sản xuất ra các chất như Eugenol, Methy Eugenol và caryphyllene làm giảm mức đường huyết nên có thể điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Ngoài ta, Hợp chất chống oxy hóa có tên gọi là eugenol này còn giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư nữa đó nha! – Món Canh ghẹ húng quế
Ngoài những loại thảo mộc kể trên, còn có rất nhiều loại gia vị có nguồn gốc từ tự nhiên như: ớt, hành, tỏi, gừng, nghệ,… không chỉ mang lại hương vị cho món ăn mà còn giúp bổ sung thêm dưỡng chất tốt cho sức khỏe của cả nhà nữa đó nha! Kết hợp với những nguyên liệu tuyệt vời này, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tạo nên một thực đơn hàng ngày “Nấu chuẩn – Ăn lành” hoàn hảo nhé!
Nguồn: Tổng hợp
