PasGo xin gợi ý cho bạn cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản, thơm ngon, được “tái chế” từ nguyên liệu có sẵn tại nhà nhé.
Cơm chiên Dương Châu tuy bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng rất phổ biến tại Việt Nam. Món cơm chiên này tuy đơn giản, dễ làm nhưng lại hội tụ đủ ba yếu tố sắc, hương, vị và cực thích hợp cho thực đơn buổi sáng của cả nhà đấy. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp nào các chị em.
Nguyên liệu làm món cơm chiên Dương Châu:
(Cho 4 người)
– Cơm nguội: 4 bát vừa ăn
– Trứng gà: 2 quả
– Lạp xưởng: 2 cái
– Tôm nõn: 150gr
– Cà rốt: 1 củ, đậu Hà Lan: 100gr (hoặc đậu cô ve: 200gr)
– Tỏi: 1 củ
– Hành lá: 1 cụm nhỏ
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước tương…
Cách làm món cơm chiên Dương Châu:
Bước 1:
– Cơm nguội để vào bát lớn, đánh tơi ra. Lạp xưởng rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu.
– Tôm nõn rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đun nước sôi, chần sơ qua cà rốt và đậu Hà Lan.
– Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Trứng đập vào bát nhỏ, thêm 1 thìa cafe hạt nêm rồi đánh lên cho đều.
Lưu ý:
– Nếu không có cơm nguội, bạn nấu cơm hơi khô, để nguội rồi đánh tơi cơm như bình thường.
– Nếu bạn dùng đậu cô vê thay cho đậu Hà Lan thì phải tước bỏ xơ, rửa sạch, thái nhỏ rồi chần nước sôi như cà rốt.
– Không nên thái lạp xưởng quá lớn vì lạp xưởng có vị ngọt đậm, thái miếng lớn sẽ khiến cơm chiên không ngon.
Bước 2:
– Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi rồi cho tôm, lạp xưởng vào xào vừa chín tới. Đổ trứng vào đảo nhanh, thêm cà rốt, đậu Hà Lan vào chảo đảo đều, cho thêm gia vị nếu cần.
– Khi các nguyên liệu đã chín đều thì bạn cho cơm vào chảo, đảo thật đều tay. Cho thêm một chút dầu để cơm không quá khô, chú ý không cho quá nhiều vì dễ làm cơm bị ngấy. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Múc cơm ra đĩa hoặc bát con, trang trí bằng vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm:
Cơm chiên vàng ươm quyện với trứng và thịt tôm mềm ngọt, đậm đà, cà rốt và đậu Hà Lan vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn tự nhiên, thơm ngon.
Món cơm chiên Dương Châu vừa đậm đà, thơm ngon vừa rực rỡ bắt mắt, ăn cùng dưa góp chua ngọt thì đúng là cặp đôi hoàn hảo. Không chỉ ngon miệng, món cơm chiên còn rất dễ tiêu, không mang lại cảm giác đầy bụng và chứa nhiều dinh dưỡng, sẵn sàng bổ sung năng lượng cho bạn khởi đầu ngày mới năng động. Bạn còn ngần ngại gì mà không thêm ngay món cơm chiên Dương Châu vào thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công nhé.
Trong những ngày bận rộn, không kịp chuẩn bị bữa sáng mà lại thèm món cơm chiên Dương Châu thì bạn hãy ghé ngay nhà hàng Hai Lúa nhé. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức món cơm chiên Dương Châu chính hiệu với hương vị đặc trưng không phải nơi đâu cũng có được. Đúng như cái tên của mình, nhà hàng Hai Lúa đưa thực khách tìm về hương vị ẩm thực Việt với lẩu Nam Bộ, vịt cỏ nướng, bánh xèo, nem lụi… đượm chất hồn túy quê hương.
Nồi lẩu đậm vị “trời xanh mây trắng” của miền sông nước phương Nam
Hai Lúa luôn gây ấn tượng với thực khách với không gian thoáng đãng, rộng rãi
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Hai Lúa nhé.
>>>Xem thông tin chi tiết về nhà hàng tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
