Gỏi xoài tôm khô là một món gỏi trộn thơm ngon, thanh đạm, và là lựa chọn phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng. Hãy cùng Lam Sơn Food vào bếp khám phá cách làm gỏi xoài xanh tôm khô ngay trong bếp của bạn!
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 100g tôm khô
- 1 trái xoài xanh (khoảng 500g)
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt sừng đỏ
- 1/2 củ tỏi
- 6 củ hành tím
- Một ít ngò rí
- 1 bó rau xà lách
- 100g rau húng
- 2 muỗng canh đậu phộng rang
- 10 hạt điều rang
- 3 muỗng canh giấm ăn
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
Có thể bạn quan tâm:
Cách làm gỏi xoài xanh tôm khô
Ngâm tôm khô
Tôm khô cần được rửa sạch để loại bỏ cát và vỏ tôm còn sót lại. Tiếp theo, hãy ngâm tôm trong nước ấm để tôm trở nên mềm và thơm ngon hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ hành tím và rửa sạch. Chia thành 2 phần, phần đầu tiên cắt mỏng và ngâm trong hỗn hợp bao gồm 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường. Phần thứ 2 để riêng.
Rửa sạch ớt sừng, cắt thành 3 khúc, loại bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng sau đó ngâm cùng với hành tím.
Tỏi sau khi bóc vỏ và rửa sạch, hãy băm nhuyễn chung với phần hành tím còn lại.
Xoài cần được gọt sạch vỏ và bào thành các sợi mỏng, dài.
Rau xà lách sau khi nhặt và rửa sạch để ráo nước và để trang trí đĩa.
Phi hành tỏi
Bắc chảo lên bếp và thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím cắt nhỏ và phi thơm trong khoảng 3 phút với lửa lớn. Khi hành tím đã có màu vàng nhạt và bắt đầu có mùi thơm, giảm lửa.
Tiếp theo, thêm tỏi vào và phi thơm, đảo nhẹ đến khi hỗn hợp có màu vàng đều. Sau đó, vớt ra chén để nguội để giữ độ giòn.
Xào tôm khô
Tận dụng phần dầu còn lại từ việc phi hành tỏi, cho tôm khô đã ngâm vào chảo và xào với lửa vừa cho đến khi tôm chín và phát ra mùi thơm. Sau khi tôm chín, tắt bếp và cho ra bát.
Pha mắm trộn gỏi
Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn đến khi đường tan hết sau đó tắt bếp.
Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước sốt vào chén chứa tôm khô đã xào, đảo nhẹ để tôm ngấm gia vị.
Trộn gỏi và hoàn thành
Thêm xoài bào, hành tím và ớt ngâm vào tô. Sau đó, thêm nước mắm trộn gỏi đảo nhẹ để đều.
Tiếp theo, thêm tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào, đảo đều và để trong vòng 5 phút để tôm thấm hương vị.
Sau đó, đập dập 2 muỗng canh đậu phộng rang và thêm vào hỗn hợp. Hạt điều rang có thể để nguyên hoặc thêm tùy ý. Cuối cùng, thêm rau húng và ngò, trộn đều và đặt lên đĩa.
Một số mẹo nhỏ: Tùy thuộc vào khẩu vị gia đình, bạn có thể giảm hoặc tăng lượng gia vị khi trộn gỏi. Nếu cảm thấy gỏi thiếu vị chua bạn có thể thêm nước cốt chanh, ngược lại nếu quá chua thêm đường theo khẩu vị của bạn.
Thành phẩm
Gỏi xoài tôm khô hoàn thiện với hương vị độc đáo và thơm ngon đến không ngờ, màu đỏ của tôm khô, màu vàng của xoài và màu xanh của rau tạo nên bức tranh bắt mắt. Hương thơm từ tỏi và hành phi hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của rau húng và xoài.
Khi thưởng thức, mỗi miếng xoài giòn hòa quyện vị chua nhẹ cùng với tôm khô mềm và thấm đầy gia vị gỏi mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự hòa quyện của vị chua ngọt khi ăn kèm với chút bánh đa làm cho món ăn trở nên ngon khó cưỡng.
Hướng dẫn chi tiết trên đã giới thiệu quy trình làm món gỏi xoài tôm khô với hương vị chua ngọt, thơm ngon và thanh đạm ngay tại gian bếp của bạn. Sử dụng công thức đơn giản và hiệu quả từ Lam Sơn Food hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ngon này!
Bạn muốn tìm tôm khô để về trổ tài làm ngay món gỏi xoài xanh tôm khô có thể tham khảo Lam Sơn Food.
Cửa hàng Lam Sơn Food là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực phân phối tôm biển khô Quảng Ninh và tôm đất khô Cà Mau uy tín và chất lượng đã có nhiều năm nay rồi.
Tôm khô được sản xuất từ tôm tươi và được lựa chọn kỹ lưỡng, qua các quy trình chế biến chuẩn mực, đảm bảo đóng gói kín đáo và an toàn. Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không sử dụng chất bảo quản, phụ gia hay các hóa chất khác có thể gây hại cho sức khỏe. Khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm với sản phẩm tôm khô của Lam Sơn Food.
Ngoài tôm khô, cửa hàng còn cung cấp nhiều đặc sản nổi tiếng từ các vùng miền khác nhau như mực khô, cá chỉ vàng khô, cá bò khô, sá sùng khô… Mỗi sản phẩm đều nhận được sự đánh giá cao và tin tưởng từ phía khách hàng.
Để mua tôm khô ngon bạn có thể tham khảo và đặt hàng tại đây
Thông tin liên hệ Lam Sơn Food