Bữa cơm cuối tuần luôn là khoảnh khắc gia đình quây quần bên nhau, và để thêm phần ngon miệng, độc đáo cho bữa cơm, sao bạn không thử làm mắm cá chốt trộn tỏi ớt? Với hương vị cay cay, mặn ngọt, món mắm này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải nhớ mãi. Lam Sơn Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm cá chốt trộn tỏi ớt thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng vào bếp với Lam Sơn Food và thực hiện ngay món mắm hấp dẫn này!
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 500gr mắm cá chốt
- 1 củ tỏi
- 2 trái ớt
- 2 trái chuối chát
- 2 trái khế
- 2 nhánh ngò gai
- 1 nhánh húng cây
- 3 nhánh diếp cá
- 1 lát chanh
- Một chút đường/bột ngọt
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua ớt, bạn cần loại bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Với tỏi, bạn chỉ cần tách từng tép, gỡ vỏ và băm nhỏ.
Trộn mắm
Trộn 500gr cá chốt với ớt và tỏi đã băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh đường vào tô. Trộn đều cho đến khi các gia vị hoà quện và thấm sâu vào mắm.
Sơ chế các loại rau ăn kèm
Bạn nhặt bỏ gốc của ngò gai và rửa sạch. Với húng cây và diếp cá, bạn nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi để ráo nước.
Chuối chát cần gọt vỏ để giảm độ chát, sau đó bào thành lát mỏng dễ ăn.
Rửa sạch khế chua và bào thành lát mỏng vừa ăn.
Hoàn thành
Sau khi mắm đã thấm đều gia vị, bạn lấy một lượng vừa phải ra chén, sau đó vắt một lát chanh vào. Trộn đều để nước cốt chanh hòa quyện với mắm, sau đó bạn có thể dùng mắm này cuốn cùng các loại rau ăn kèm.
Mắm còn lại, bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh và dùng dần.
Thành phẩm
Sau khi trộn xong, mắm cá chốt tỏi ớt sẽ tỏa ra mùi thơm quyến rũ, đặc trưng từ tỏi và mắm. Khi thưởng thức cùng rau sống, bạn sẽ thấy vị mặn ngọt, hơi cay, hòa lẫn với chút chua từ chanh, vị chát nhẹ của chuối và sự tươi mát từ rau.
Thêm vào đó, mắm này cũng rất ngon khi ăn kèm cơm trắng và vài lát dưa leo tươi.
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu qua cách làm mắm cá chốt trộn tỏi ớt đơn giản mà thơm ngon. Với hương vị đặc trưng, mắm cá chốt trộn tỏi ớt không chỉ làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình mà còn là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt. Hy vọng rằng, qua bài viết trên của Lam Sơn Food, bạn sẽ thêm một món ăn độc đáo vào bộ sưu tập công thức nấu ăn của mình. Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thú vị cùng món mắm cá chốt trộn tỏi ớt!
