Trong bảng danh sách các món ăn truyền thống của Việt Nam, mắm cá linh chưng thịt trứng luôn chiếm một vị trí đặc biệt, được nhiều thế hệ yêu thích và truyền lại. Món ăn này không chỉ phản ánh sự tinh tế trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị độc đáo, khó quên cho bữa cơm gia đình.
Đối với những ai chưa từng thực hiện món này hoặc muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn của mình, bài viết sau đây Lam Sơn Food sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mắm cá linh chưng thịt trứng, giúp bạn dễ dàng tạo ra một món ăn ngon miệng và truyền thống.
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 100gr mắm cá linh (đã xay nhuyễn)
- 100gr thịt heo xay
- 3 quả trứng gà
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- Một chút gia vị thông dụng (đường, bột ngọt, tiêu)
Cách chọn mắm cá linh ngon chất lượng
- Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn nên lựa chọn mắm cá linh đã xay nhuyễn, tránh gặp phải xương cá khi thưởng thức.
- Khi mua mắm cá linh đóng hũ, bạn nên ưu tiên những thương hiệu uy tín với thông tin sản xuất minh bạch.
- Nếu muốn chắc chắn về chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến mắm cá linh tại nhà theo hướng dẫn của Lam Sơn Food.
Cách làm mắm cá linh chưng thịt trứng
Đánh hỗn hợp mắm thịt trứng
Lấy hành tím, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sau khi loại bỏ cuống, cần rửa sạch và cũng băm nhuyễn.
Bắt đầu bằng việc thêm mắm cá linh, thịt heo xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào trong một tô. Trộn đều để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.
Kế tiếp, đập 3 quả trứng vào một chén, giữ lại 1 lòng đỏ để riêng.
Tiếp theo, đánh tan trứng rồi thêm vào tô chứa hỗn hợp thịt và mắm cá linh. Thêm vào 1/2 phần hành tím và ớt băm, sau đó trộn đều để tất cả nguyên liệu hoàn toàn hòa vào nhau.
Hấp hỗn hợp mắm thịt trứng
Tiếp theo, bạn hấp hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Để đảm bảo mắm chưng không tích tụ nước, hãy mở nắp để xả hơi sau mỗi 5 phút.
Khi 15 phút trôi qua, sử dụng một que tăm để kiểm tra độ chín của hỗn hợp bằng cách chọc que tăm vào. Nếu que tăm khi rút ra sạch sẽ, không có dấu hiệu dính, có nghĩa là mắm chưng đã chín.
Cuối cùng, phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt mắm chưng, rắc thêm ớt và phần hành tím còn lại lên trên để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn. Hấp thêm khoảng 5 phút và sau đó nhẹ nhàng lấy mắm chưng ra khỏi nồi. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Thành phẩm
Mắm chưng thịt trứng khi hoàn thiện mang một màu sắc đẹp mắt. Khi thử nếm, hương vị béo của trứng kết hợp với sự đậm đà từ thịt xay và mắm cá linh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Khi mắm chưng còn nóng hổi, dùng kèm với cơm trắng và chút rau sống sẽ thật tuyệt vời!
Qua hướng dẫn trên, chúng ta đã cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món mắm cá linh chưng thịt trứng đậm đà và truyền thống. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và bí quyết chế biến, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn những phút giây thưởng thức đầy niềm vui và ấm áp. Hy vọng rằng, qua bài viết này của Lam Sơn Food, bạn sẽ tự tin hơn trong việc thực hiện và chia sẻ món ăn này với người thân yêu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
