Mì Ý đã không còn xa lạ với nhiều người nhờ vào hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, hôm nay chúng ta hãy thử “đổi mới” món mì Ý này với cách làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua mà Lam Sơn Food sẽ chia sẻ trong bài viết dưới đây. Đây hứa hẹn sẽ là món mì Ý xào độc đáo, mà chắc chắn sẽ đốn tim cả gia đình bạn. Hãy nhanh chóng bước vào bếp và thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua (cho 2 người)
- 120 gr mì Ý
- 150 gr xúc xích Đức (hoặc các loại xúc xích tươi khác)
- 100 gr thịt bò bằm (có thể có hoặc không)
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay/ hạt nêm)
- Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi, máy xay sinh tố.
Cách làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua cả nhà thích mê
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về ướp với 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong 10 phút.
Xúc xích Đức (hoặc xúc xích thường, nhưng cần chú ý sẽ dễ bị nát khi luộc) sau khi rửa sạch bằng nước, hãy cắt thành các miếng khoanh tròn, độ dày khoảng 1/2 chiều dài của đốt tay.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ. Cà chua có thể được băm nhuyễn hoặc đưa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Lưu ý nhỏ: Để có sốt cà chua nhuyễn hơn, bạn có thể luộc cà chua trong khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn, sau đó gọt bỏ lớp vỏ cà chua trước khi xay nhuyễn.
Xiên mì Ý vào xúc xích
Nếu bạn thích sợi mì Ý ngắn hơn, có thể bẻ sợi mì làm đôi. Nếu không, hãy giữ độ dài bình thường.
Cầm một đầu của sợi mì Ý xiên qua giữa miếng xúc xích, tiếp tục thực hiện cho đến khi bạn đã sử dụng hết 60gr mì Ý.
Lượng mì Ý còn lại (60gr) hãy để nguyên và luộc như thường, để tránh việc xiên quá nhiều xúc xích có thể làm cho món ăn trở nên ngán.
Luộc mì Ý
Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 700ml nước vào nồi cùng với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối.
Khi nước bắt đầu sôi, thêm toàn bộ sợi mì Ý vào. Giảm lửa xuống mức vừa khi đầu mì chạm vào nước và đã mềm. Dùng tay nhấn nhẹ để đảm bảo toàn bộ sợi mì Ý chìm xuống nước.
Lưu ý nhỏ: Để đảm bảo mì Ý chín đều và ngon hơn, nếu có thời gian, bạn nên luộc riêng sợi mì Ý kèm xúc xích và sợi mì Ý thường. Vì việc xiên xúc xích có thể làm thay đổi thời gian luộc mì Ý.
Khuấy đều mì và tiếp tục nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để mì Ý ngâm trong nước trong khoảng 3 phút. Sau đó, vớt mì Ý ra khỏi nồi để ráo nước.
Cách luộc mì Ý sao cho mì ngon và không dính:
- Để mì Ý thêm ngon và không bị dính, bạn nên thêm dầu ăn và muối vào nước luộc mì.
- Để kiểm tra xem mì Ý đã chín hay chưa, bạn có thể vớt 1 sợi mì ra, sau đó dùng tay cắt ngang 1 đoạn mì. Nếu bên trong mì vẫn còn màu trắng đục, điều này có nghĩa là mì chưa chín.
- Để mì Ý sau khi chế biến trở nên ngon hơn, bạn nên luộc sao cho bên trong sợi mì còn khoảng 1 đầu tăm màu trắng đục.
Làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua
Đặt chảo lên bếp và bật lửa ở mức vừa. Đổ vào 3 muỗng canh dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Sau khi dầu nóng, tiếp tục thêm hành tây xắt hạt lựu vào và phi thơm.
Tiếp theo, đổ toàn bộ số cà chua đã xay nhuyễn vào chảo và xào trong khoảng 3 phút. Sau đó, đổ khoảng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào chảo với cà chua.
Khi hỗn hợp cà chua bắt đầu sôi, thêm thịt bò băm vào và đảo đều trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm gia vị gồm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.
Khuấy đều để hòa quyện các gia vị. Nêm nếm lại để điều chỉnh khẩu vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cà chua sệt lại, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Với mì Ý xiên xúc xích, khi bạn sẵn sàng thưởng thức, hãy đặt mì vào dĩa trước, sau đó dùng muỗng rưới sốt cà chua và thịt bò băm lên trên mì. Hãy rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương thơm, sau đó trộn đều để cảm nhận được tất cả các hương vị hòa quyện.
Mỗi sợi mì Ý xiên xúc xích ấm nóng hòa quyện với hương vị thơm ngon của sốt cà chua. Khi bạn thưởng thức, sẽ cảm nhận từng miếng xúc xích dai giòn tạo nên một trải nghiệm thú vị. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích!
Như vậy, Lam Sơn Food đã chia sẻ với bạn cách làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua cả nhà thích mê. Lam Sơn Food hy vọng rằng sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công để cho cả gia đinh cùng thưởng thức.