Cải bó xôi (rau bina) là một trong những loại thực phẩm quý giá với hàm lượng chất dinh dưỡng thiết yếu dồi dào như sắt, canxi, carotenoid, nhờ đó có khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Trong loại rau này còn có rất nhiều vitamin C, E với tác dụng chống ôxy hóa, giúp khống chế các tế bào ác tính trong cơ thể.
Đặc biệt, việc bổ sung cải bó xôi trong thực đơn hằng ngày sẽ giúp hỗ trợ giảm cân, thải những chất độc dư thừa ra khỏi cơ thể, làm đẹp da, giảm nguy cơ ung thư, đồng thời điều hòa lượng đường trong máu, mang đến cho bạn trái tim khỏe mạnh.
Hướng dẫn làm sinh tố cải bó xôi và chuối
Sinh tố cải bó xôi rất dễ làm, lại tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. (Ảnh: Femina)
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Cải bó xôi tươi: 2-3 nắm (khoảng 100-150gr)
– Chuối chín: 1 quả
-Táo: 1 quả
– Nước cốt chanh: 1 thìa canh
– Nước lọc hoặc nước dừa: 1 cốc
– Mật ong hoặc siro agave: 1-2 thìa canh (tùy thích)
– Đá viên: một ít (tùy thích).
Trước tiên, bạn cần làm sạch cải bó xôi, loại bỏ các lá úa, hư hỏng rồi đem rửa sạch, để thật ráo nước. Chuối bóc vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ. Táo rửa sạch, gọt vỏ (nếu muốn), loại bỏ lõi và hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Chanh vắt lấy nước, lọc bỏ hạt.
Cho toàn bộ cải bó xôi, chuối, táo, nước cốt chanh và nước lọc hoặc nước dừa vào máy xay sinh tố. Nếu thích sinh tố ngọt hơn, bạn có thể thêm mật ong hoặc siro agave.
Bật máy xay ở tốc độ cao và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, không còn cục.
Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể thêm đá viên vào máy xay và xay thêm vài giây cho đến khi đá tan hoàn toàn. Đổ sinh tố cải bó xôi ra ly và thưởng thức ngay. Sinh tố cải bó xôi ngon nhất nếu uống ngay sau khi xay để giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng.
Sinh tố cải bó xôi, dưa leo và cần tây
Cải bó xôi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Ảnh: Selecoes)
Nguyên liệu:
– Cải bó xôi: 120gr
– Dưa leo: 1 quả
– Cần tây: 1 nhánh
– Chanh vàng: 1 quả.
Rửa sạch cải bó xôi, dưa leo, cần tây, để ráo. Dưa leo cắt lát, cần tây cắt khúc ngắn để dễ xay nhuyễn. Cải bó xôi bỏ cuống, chỉ lấy phần lá.
Cho dưa leo, cần tây và cải bó xôi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Rót sinh tố ra ly, vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều theo một chiều.
Trang trí với một nhánh cần tây cho đẹp mắt, nếu thích, bạn có thể thêm vài lát gừng và quả chà là để tăng hương vị cho thức uống.
Những lưu ý khi mua rau cải bó xôi
– Nếu muốn làm sinh tố, bạn cần chọn rau cải bó xôi trồng hữu cơ để tránh loại rau chứa nhiều thuốc trừ sâu độc hại.
– Chọn những bó rau chưa cắt gốc, thân lá xanh không bị dập, gãy hay thối hỏng.
– Không chọn rau có màu xanh quá đậm vì sẽ bị già, xơ cứng. Chọn những cây có lá màu xanh tươi vì còn non, chứa nhiều dinh dưỡng, khi chế biến sẽ mềm và ngọt hơn.
– Không nên ăn liên tục và ăn quá nhiều rau bina vì trong rau này có hàm lượng axit oxalic cao, dễ ảnh hưởng đến hoạt động của thận.