Miếng tỏi dai giòn và hương vị chua chua đặc trưng, tỏi ngâm giấm ớt trở thành một món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm gia đình hiện nay. Tuy cách làm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm món ăn này. Hãy cùng Lam Sơn Food bước vào bếp và thực hiện cách làm tỏi ngâm giấm ớt ngon tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 500 gram tỏi
- 2 chén giấm chua (chén ăn cơm)
- 1 muỗng canh đường
Cách làm tỏi ngâm giấm ớt
Sơ chế tỏi
Sau khi mua về, lột sạch vỏ của 500 gram tỏi và để nguyên củ. Sau khi lột xong, cho tỏi vào một tô lớn.
Đổ nước vào tô sao cho tỏi được ngập trong nước và để ngâm trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, rửa sạch lớp màng tỏi còn bọc ở bên ngoài sau đó tiếp tục rửa sạch một lần nữa và vớt tỏi ra.
Làm tỏi ngâm giấm ớt
Chuẩn bị nước ngâm bằng cách thêm 2 chén giấm chua (chén ăn cơm) và 1 muỗng canh đường vào tô và khuấy đều.
Sau đó, đổ toàn bộ tỏi đã được sơ chế vào phần nước giấm, sử dụng muỗng để nhấn nhẹ, đảm bảo tỏi ngập hoàn toàn trong nước giấm.
Chọn một hũ nhựa hoặc thủy tinh, rửa sạch và lau khô, sau đó múc tỏi và nước giấm đã ngâm vào hũ.
Để tỏi ngâm trong giấm khoảng 24 tiếng bên ngoài giúp tỏi chua. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần.
Thành phẩm
Hoàn tất quá trình làm tỏi ngâm giấm ớt, món ăn này thích hợp để ăn kèm với thịt nướng, các món luộc, bún mắm hoặc dùng trong các bữa cơm đều ngon.
Tỏi ngâm giấm ớt theo công thức này sẽ có đặc điểm trắng giòn và đặc biệt không bị xanh hoặc đắng. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!
Một số lưu ý khi làm tỏi ngâm giấm ớt
- Khi chọn mua tỏi, nên lựa chọn tỏi già để tránh tình trạng tỏi ngâm trở nên xanh. Để phân biệt giữa tỏi già và tỏi non, bạn có thể chẻ tỏi ra và kiểm tra bên trong. Nếu màu tỏi hơi xanh, đó là tỏi non.
- Để bảo quản tỏi ngâm giấm ớt, hãy đặt nó ở những nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh. Hạn sử dụng của tỏi ngâm giấm ớt rất dài, nên bạn có thể yên tâm về thời gian sử dụng!
Trên đây là hướng dẫn cách làm tỏi ngâm giấm ớt đơn giản và thơm ngon từ Lam Sơn Food. Chúc bạn thực hiện thành công!