Món kho quẹt là một món ăn tương đối đơn giản nhưng mang lại hương vị ngon miệng. Chỉ cần 1 chén kho quẹt kết hợp với một ít rau củ luộc, bữa cơm nóng tại nhà của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và phong phú hơn bao giờ hết. Hãy cùng vào bếp với Lam Sơn Food với cách làm tôm khô kho quẹt tóp mỡ ngay hôm nay!
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 200 gram thịt ba chỉ
- 50 gram tôm khô
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 2 quả ớt
- 8 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu
Có thể bạn quan tâm:
Cách làm tôm khô kho quẹt tóp mỡ
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm tôm khô trong nước nóng trong 10 phút để làm cho chúng mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Thịt ba chỉ sau khi mua về, hãy rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch 2-3 lần bằng nước, sau đó cắt thành hạt lựu.
Hành tím được lột vỏ và băm nhỏ. Hành lá sau khi bỏ rễ, được rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sau khi bỏ cuống, cũng được rửa sạch.
Rán thịt và pha nước mắm
Trong một chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, bật lửa ở mức vừa và rán thịt ba chỉ trong khoảng 5-6 phút cho đến khi thịt chín giòn và vàng đều. Sau đó, vớt thịt ra để ráo.
Hòa 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều.
Làm kho quẹt
Đổ 3 muỗng canh dầu vừa rán thịt ba chỉ vào nồi đất và thêm hành tím băm vào để phi thơm.
Khi hành tím đã có mùi thơm, thêm tôm khô và thịt ba chỉ đã rán vào cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và xào trong khoảng 2 phút.
Đổ chén nước mắm vào nồi thịt sau đó thêm 1 muỗng cà phê tiêu và 2 quả ớt.
Rim kho quẹt thêm 20 phút ở lửa nhỏ cho đến khi mắm keo lại sau đó thêm hành lá cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Thành phẩm tôm khô kho quẹt
Kho quẹt vừa mặn vừa ngọt, khi ăn kèm với rau củ luộc và cơm nóng, thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời. Hãy thể hiện khả năng nấu ăn của bạn ngay trong bếp!
Với hương vị mặn ngọt của mắm đường, sự giòn giòn của tóp mỡ sau khi chiên giòn, cùng với hương thơm đặc trưng của tôm khô – linh hồn của món kho quẹt chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công trong việc làm món kho quẹt!
Nếu bạn đang tìm một địa chỉ uy tín để mua tôm khô về làm kho quẹt có thể tham khảo Lam Sơn Food.
Cửa hàng Lam Sơn Food là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực phân phối tôm biển khô Quảng Ninh và tôm đất khô Cà Mau uy tín và chất lượng đã có nhiều năm nay rồi.
Tôm khô được sản xuất từ tôm tươi và được lựa chọn kỹ lưỡng, qua các quy trình chế biến chuẩn mực, đảm bảo đóng gói kín đáo và an toàn. Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không sử dụng chất bảo quản, phụ gia hay các hóa chất khác có thể gây hại cho sức khỏe. Khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm với sản phẩm tôm khô của Lam Sơn Food.
Ngoài tôm khô, cửa hàng còn cung cấp nhiều đặc sản nổi tiếng từ các vùng miền khác nhau như mực khô, cá chỉ vàng khô, cá bò khô, sá sùng khô… Mỗi sản phẩm đều nhận được sự đánh giá cao và tin tưởng từ phía khách hàng.
Để mua tôm khô ngon bạn có thể tham khảo và đặt hàng tại đây
Thông tin liên hệ Lam Sơn Food