Xúc xích sốt phô mai cay là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa xúc xích giòn tan, nước sốt cay cay và lớp phô mai béo ngậy. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn có thể tạo ra món ăn thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Cùng vào bếp học ngay cách chế biến xúc xích sốt phô mai cay này nhé.
Nguyên liệu làm xúc xích sốt phô mai cay
Nguyên liệu (cho 3 người):
- Xúc xích: 500g
- Phô mai lát: 3 lát
- Phô mai sợi: 200g
- Hành baro: 20g
- Cải thảo: 150g
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Bột ớt: 1 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hành lá: 1 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon:
- Cải thảo tươi ngon có màu xanh hơi nhạt ở ngọn và màu trắng sáng đều cho đến gốc.
- Nên chọn cải có kích thước vừa phải, không quá to, bắp trông thon dài, phần đầu xoăn.
- Tránh chọn cải có màu xanh đậm, vì đây là cải đã già, ăn sẽ không ngọt và giòn.
- Hạn chế dùng cải đã bị dập nát quá nhiều và trên bề mặt lá có các vết thâm.
Cách chế biến xúc xích sốt phô mai cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cải thảo, hành baro và hành lá, để ráo. Cắt cải thảo thành khúc vừa ăn, cắt hành baro thành lát, cắt hành lá nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế xúc xích
- Cắt xúc xích đôi, sau đó khứa các đường song song lên mặt của xúc xích.
- Lưu ý: Không cần khứa quá sâu để tránh xúc xích bị nứt. Chỉ cần khứa khoảng 1/3 chiều dài xúc xích là được.
Bước 3: Pha sốt cay
- Trong một chén, pha đều 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 100ml nước.
- Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy.
Bước 4: Chiên xúc xích
- Đặt một chiếc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho xúc xích vào chảo và chiên cho đến khi xúc xích có màu vàng đều trên cả hai mặt.
- Tiếp theo, thêm vào chảo phần nước sốt đã chuẩn bị, cải thảo, 3 lát phô mai và 20g hành baro. Khi đã đảo đều, tiếp tục chế biến.
Bước 5: Phủ phô mai
- Khi tất cả các nguyên liệu đã được thấm đều gia vị, phủ đều 200g phô mai sợi lên bề mặt của xúc xích. Giữ lửa ở mức vừa.
- Đậy nắp chảo trong khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm Món xúc xích sốt phô mai cay
Món xúc xích sốt phô mai cay chắc chắn sẽ khiến cả trẻ em và người lớn đều mê mẩn. Xúc xích chiên giòn mang lại cảm giác sần sật, kết hợp với nước sốt cay cay và lớp phô mai béo ngậy, tạo nên một hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Món xúc xích sốt phô mai cay thường được thưởng thức nóng, và có thể rắc thêm một ít hành lá để tăng thêm hương vị. Hãy thưởng thức thành phẩm của bạn cùng gia đình ngay bây giờ!
Lam Sơn Food xin chúc các bạn ngon miệng!