Hầu như ai cũng khó lòng từ chối hương vị ngọt béo, mát lạnh của trà sữa. Hãy cùng Lam Sơn Food bước vào bếp ngày hôm nay để học thêm cách pha trà sữa ô long thơm ngon, béo ngậy nhé!
Nguyên liệu (cho 5 người)
- 35 gram trà ô long
- 120 gram bột sữa béo
- 120 gram đường cát
- Một ít đá viên
- 1 lít nước sôi (90 – 95 độ C)
- 5 cái pudding trứng
Trà ô long là trà gì
- Trà ô long là một dạng trà đặc trưng bắt nguồn từ Trung Quốc, có mức độ oxy hóa khoảng 30 – 40%. Quy trình sản xuất của nó bao gồm các bước như phơi dưới nắng, oxy hóa mạnh và cuối cùng là sấy khô.
- Khi pha, màu sắc của trà ô long biến đổi từ màu hổ phách sang nâu đỏ. Hương vị ban đầu có vẻ đắng và có chút chát nhưng sau đó sẽ chuyển thành vị ngọt nhẹ dễ chịu lưu lại ở cổ họng.
- Tại Việt Nam, trà ô long chủ yếu là loại trà ô long xanh còn được biết đến với tên gọi ô long Cao Sơn. Đây là một trong những loại trà được ưa chuộng nhất trên thế giới.
- Trà ô long thường được nhắc đến như một trong những loại trà ngon nổi bật và rất được coi trọng trong nghệ thuật và văn hóa trà đạo.
Cách pha trà sữa ô long
Ủ trà
Ban đầu, hãy đổ 35 gram trà ô long vào bình thủy tinh sau đó thêm vào 1 lít nước sôi có nhiệt độ từ 90 đến 95 độ C. Đậy kín nắp bình và để ủ trong khoảng 15 đến 20 phút để trà tiết ra hết chất.
Sau đó, hãy lọc lấy phần nước trà, loại bỏ phần bã rồi đổ khoảng 900ml nước trà này vào một bình thủy tinh khác.
Pha trà sữa ô long
Bạn thêm 120 gram bột sữa béo và 120 gram đường cát vào bình chứa nước trà. Sử dụng một cái muỗng để khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường và bột sữa béo tan hoàn toàn tan.
Kế tiếp bạn cho một ít đá viên vào 5 ly sau đó rót đầy trà sữa vào mỗi ly. Thêm một phần pudding trứng vào mỗi ly, vừa để ăn kèm vừa trang trí cho thức uống trở nên hấp dẫn hơn.
Lưu ý nhỏ: Bạn nên thêm bột sữa béo vào khi nước trà còn ấm để giúp bột sữa tan nhanh hơn và tránh bị vón cục. Hương vị của trà sữa sẽ trở nên đậm đà hơn sau khi bạn bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 đến 2 giờ đấy!
Thành phẩm
Và thế là, bạn đã hoàn thành xong món trà sữa ô long mát lạnh! Món trà sữa này có vị ngọt thanh, mùi thơm của trà lan tỏa hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của sữa và pudding trứng. Đó quả là một thức uống hấp dẫn và ngon miệng!
Như vậy, Lam Sơn Food đã hướng dẫn bạn cách pha trà sữa ô long thơm ngon và mát lạnh. Hãy vào bếp và bắt tay vào thực hiện thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công!
