Các bà mẹ đang chăm sóc con nhỏ cần được trang bị kiến thức về dinh dưỡng để chuẩn bị cho bé những bữa ăn đầy đủ, đúng chất, không thừa đạm, không thiếu chất xơ,… Tóm lại, dinh dưỡng đúng cách, tập cho bé thói quen ăn uống lành mạnh.
I. Đa dạng thực phẩm trong bữa ăn cho bé
1. Không có loại thức ăn nào có đủ toàn bộ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần do đó cần phải đa dạng thực phẩm. Việc kén chọn thực phẩm sẽ gây cản trở sự hấp thu đủ dưỡng chất.
2. Trẻ chỉ thích ăn 1 loại thực phẩm thì có thể hướng trẻ tới các thực phẩm khác cùng nhóm để thay đổi, nhưng nếu không ăn rau xanh thì không có sự thay thế nào khác.
3. Thực đơn hàng ngày phải đủ 5 nhóm dinh dưỡng, không được thiếu 1 nhóm nào.
II. Cân bằng các loại thực phẩm
1. Mỗi loại thực phẩm có 1 thành phần dinh dưỡng và mỗi loại dưỡng chất đều có quy định rõ về lượng, ít hơn hay nhiều hơn đều không tốt.
2. Trẻ ăn nhiều (thức ăn ưa thích), ăn ít hoặc không ăn (thức ăn không ưa thích) thì dù có đa dạng thực phẩm cũng phá vỡ sự cân bằng tỷ lệ chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể.
3. Phối hợp các thức ăn cùng nhóm, giữa thô và mịn, sẫm màu và nhạt màu, thịt cá và thịt gia cầm là rất cần thiết.
III. Cho trẻ ăn uống đúng giờ
1. 3 bữa chính trong ngày là nguồn cung cấp dưỡng chất năng lượng cơ bản cho cơ thể. Ăn vặt, không giờ giấc, ăn sát với bữa chính sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dung nạp dinh dưỡng của bữa chính.
2. Những món ăn vặt bán tại cổng trường không những không có dinh dưỡng mà còn mất vệ sinh. Các mẹ nên chuẩn bị đồ ăn cho trẻ sau khi tan học (số lượng không được quá nhiều) để không ảnh hưởng đến bữa ăn chính.
3. Cho bé ăn no vừa phải
• Năng lượng đưa vào cơ thể của 3 bữa được phân chia: bữa sáng (30%), bữa trưa (40%), bữa tối (30%).
• Không ăn, ăn ít vào bữa sáng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, giảm thể lực, ảnh hưởng đến hoạt động của đại não.
IV. Không ăn thừa chất, ăn uống thanh đạm
1. Năng lượng cơ thể nạp vào/ngày bao gồm:
Lương thực (50%), protein (17%), chất béo (25%), còn lại là chất xơ, vitamin, khoáng chất,… nếu ăn quá nhiều dầu mỡ, đường sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, mỡ máu, béo phì,…
2. Thiếu chất xơ dễ dẫn đến táo bón, viêm dạ dày.
V. Bữa ăn văn minh
1. Môi trường bữa ăn yên tĩnh, tạo thói quen nhai kỹ, nuốt chậm, tâm trạng vui vẻ. Cha mẹ nên kết hợp giảng giải, giới thiệu về đồ ăn,… để kích thích con ăn ngon miệng.
2. Bữa ăn không nên căng thẳng (trách mắng, dạy dỗ,..) gây ức chế cho trẻ.
BS. Hoàng Ngọc Anh
—–
Phòng khám tư vấn dinh dưỡng chất lượng cao
Địa chỉ: Tầng 1, Tòa 5 tầng, Số 70 Nguyễn Chí Thanh – Đống Đa – Hà Nội
Hotline: 0969 59 59 38
Email: phongkhamdinhduonghanoi@gmail.com
Website: http://phongkhamdinhduong.vn
