Bún đậu mắm tôm là một món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là nhờ vào hương vị đặc trưng của mắm tôm, chính nó quyết định độ ngon của món ăn. Hãy cùng Lam Sơn Food vào bếp khám phá công thức pha mắm tôm chấm bún đậu theo phong cách truyền thống mà vạn người đều mê nhé!
Nguyên liệu (cho 1 người)
- 2 muỗng canh mắm tôm (loại đóng chai chất lượng)
- 2 muỗng canh đường cát hoa mơ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 quả quất
- 4 củ hành tím
- 1 ít ớt băm
Cách chọn mua mắm tôm ngon
- Màu sắc: Mắm tôm ngon thường có màu sim chín đặc trưng. Không nên mua mắm tôm có màu thâm đen hoặc đỏ sặc sỡ vì có thể đó là mắm đã được tẩm màu bằng chất phụ gia.
- Mùi: Mắm tôm ngon thường có mùi thơm dịu nhẹ. Nếu mắm tôm có mùi nồng, mùi nặng hoặc mùi thối có thể là do sử dụng nguyên liệu không tươi, cũng như quá trình chế biến và bảo quản không đảm bảo.
- Vị: Hãy lựa chọn mắm tôm có hương vị ngọt bùi, mang đến hương thơm tự nhiên sau cuống lưỡi, đặc biệt là không có hậu vị gắt và chát.
Công thức pha mắm tôm chấm bún đậu
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn hãy cho vào bát 2 muỗng canh mắm tôm và 2 muỗng canh đường cát hoa mơ sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Đối với hành tím bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch và sau đó sử dụng dao để thái lát mỏng. Để tránh tình trạng hành bị vụn khi rán, bạn nên thái dọc theo củ hành.
Phi hành tím
Đặt chảo chống dính lên bếp và thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho hành tím đã sơ chế vào chảo, đảo liên tục ở lửa vừa.
Khi hành phi đã ngả vàng đều, hãy nhanh chóng vớt ra khỏi chảo để tránh tình trạng hành bị cháy. Cho hành phi ra bát để dầu ráo và giúp hành trở nên giòn hơn.
Làm mắm tôm
Sau khi vớt hành phi ra khỏi chảo, hãy nhanh chóng đổ phần dầu nóng và toàn bộ hành phi vào chén mắm tôm đã được sơ chế, sau đó khuấy đều.
Tiếp theo, thêm ớt và vắt nước từ 2 quả quất vào chén, sau đó tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện.
Cuối cùng, hãy thử nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Đó là toàn bộ quy trình, bạn đã hoàn thành món mắm tôm chấm bún đậu ngon tuyệt rồi đấy!
Thành phẩm
Mắm tôm mang một mùi thơm đặc trưng và vị hòa quyện giữa chua cay mặn ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng.
Bạn có thể sử dụng mắm tôm để chấm với bún đậu hoặc thịt luộc, chắc chắn sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra chén mắm tôm chấm bún đậu thơm ngon có hương vị đặc trưng. Đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào làm ngay. Lam Sơn Food chúc bạn thành công với công thức pha mắm tôm chấm bún đậu đơn giản này!
