Bệnh đau dạ dày được coi là một trong những căn bệnh phổ biến ngày nay do chế độ ăn uống không lành mạnh. Để tránh tình trạng đau dạ dày và cải thiện sức khỏe dạ dày, ngoài những thực phẩm cần bổ sung thì cả nhà mình cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm một số món nên tránh ăn nhiều cả nhà nhé!
Thực phẩm lên men, có vị chua hay có tính Axit
Những loại thực phẩm lên men, có vị chua như: dưa muối, cà muối, kim chi,…; các loại trái cây chua giàu tính Axit như cam, chanh, bưởi, quýt, xoài, khế,…; nước uống có ga,… sẽ làm cho nồng độ Axit dạ dày tăng lên và lớp bảo vệ niêm mạc bị tổn thương, gây những triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, kích thích đường ruột, dẫn đến ợ chua, ợ nóng, đau bụng, nôn ói,…
Thực phẩm lên men sẽ làm cho nồng độ Axit dạ dày tăng lên – Ảnh: dumplingconnection
Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều muối
Thức ăn chế biến sẵn thường không chứa đủ chất xơ cần thiết cho cơ thể hoặc không đủ an toàn vệ sinh, điều này sẽ không tốt cho quá trình hoạt động của nhu động ruột. Mặt khác, các thành phần trong chất bảo quản ở những sản phẩm này có nguy cơ gây ra nhiều vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa, đặc biệt khi dạ dày của nhà mình không tốt.
Món ăn nhiều muối không chỉ tích trữ nước, gây tăng huyết áp mà còn ảnh hưởng đến tình trạng đau dạ dày. Một lượng lớn Natri (muối) trong khẩu phần ăn có thể kích thích dạ dày, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa và vị giác. Trong vài trường hợp, nó còn có thể dẫn đến những triệu chứng như buồn nôn hoặc ợ nóng.
Đồ ăn cay nóng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những loại thực phẩm cay nóng bao gồm: kim chi, mì cay, tỏi, tiêu, ớt, mù tạt,… có thể gây cảm giác buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy, dẫn đến tình trạng viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, thậm chí còn có khả năng kích thích niêm mạc dạ dày tạo hiện tượng xuất huyết ở dạ dày. Thay vì ăn những món này, cả nhà hãy chọn cho mình những loại thức ăn nhẹ với rau xanh, củ quả có tính thanh mát như bí ngòi, đu đủ, mướp,…
Món cay nóng gây kích thích niêm mạc tạo hiện tượng xuất huyết ở dạ dày – Ảnh: pennmedicine
Thực phẩm giàu chất béo
Các loại thực phẩm nhiều chất béo như sữa, kem, bơ, phô mai, thịt đỏ,… là những thực phẩm mà cả nhà nên tránh nếu bị đau dạ dày. Cụ thể:
Khi ăn thịt đỏ vào trong cơ thể sẽ làm cho cơ thể chúng ta cảm thấy khó khăn hơn trong quá trình tiêu hóa, bởi vì các Protein động vật thường sẽ có hàm lượng axit cao. Vì vậy, để tiêu hóa các loại thịt đỏ này, cơ thể chúng ta sẽ phải tăng sản xuất thêm nhiều hơn các loại Axit trong dạ dày. Sự gia tăng Axit nói trên đương nhiên sẽ là không tốt đối với những người đang có bệnh dạ dày.
Theo thống kê từ các chuyên gia, ít nhất 65% dân số thế giới mắc chứng không dung nạp Lactose – một loại đường thường có trong sữa và những thực phẩm làm từ sữa. Khi ăn những loại thực phẩm này, sẽ có những biểu hiện như: đầy bụng, nóng bụng, khó tiêu, cồn cào ruột, chóng mặt, nhức đầu, tiêu chảy,… Nếu nhà mình bị đau dạ dày và thuộc nhóm này thì tuyệt đối phải kiêng cả nhà nhé!
Một số gia đình có thói quen ăn trứng lòng đào hoặc trứng chưa chín kỹ. Tuy nhiên, nếu đang bị đau dạ dày, mình nên bỏ thói quen này nhé! Vì hàm lượng Antitrypsin trong lòng trắng trứng sống gây cản trở quá trình phân giải Protein, dẫn đến tình trạng khó tiêu và đầy bụng nè!
Thức ăn chiên sẽ tạo thêm áp lực cho hoạt động của dạ dày – Ảnh: toplist
Bên cạnh đó, cũng giống như thực phẩm giàu chất béo, các món chiên, xào nhiều dầu mỡ có hàm lượng chất xơ thấp, sẽ tạo thêm áp lực cho hoạt động của dạ dày và không tốt cho sức khỏe đường ruột.
Rượu, bia, cà phê, thuốc lá
Ngoài thực phẩm thì rượu, bia, cà phê là những loại thức uống mà cả nhà cần tránh nếu mắc tình trạng đau dạ dày. Thành phần cồn và Caffeine có thể gây kích ứng thành bụng, đau bụng, khiến dạ dày sản xuất Axit quá mức, làm viêm loét dạ dày, thậm chí gây ảnh hưởng đến gan.
Thuốc lá không những tác động trực tiếp đến gan mà còn có ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày. Nicotine trong thuốc lá gây kích hoạt cơ chế sản xuất Cortisol – một trong những yếu tố chính gây tăng nguy cơ hình thành vết loét ở niêm mạc dạ dày.
Cồn trong bia, rượu gây kích ứng thành bụng, đau bụng – Ảnh: media.npr
Không nên ăn quá no
Nước bọt có thể trung hòa một phần axit trong dịch dạ dày. Do đó, bác sĩ thường khuyên mọi người, đặc biệt những ai đang bị đau dạ dày, nên ăn chậm và nhai kỹ để tăng lượng nước bọt tiết ra từ cơ thể.
Mặt khác, ăn quá no có nguy cơ khiến dạ dày căng cứng và tiết ra nhiều Axit để phân giải thức ăn. Điều này hoàn toàn không tốt cho những dạ dày đang yếu. Cả nhà có thể khắc phục vấn đề trên bằng cách chia nhỏ ba bữa ăn chính thành những bữa phụ trong ngày.
Việc lựa chọn thức ăn đúng cách, đúng món cũng rất quan trọng đối với sức khỏe cả nhà nhỉ? Kết hợp với những thông tin trên, Món Ngon Mỗi Ngày và gia đình mình hãy cùng nhau góp phần tạo nên những bữa ăn hoàn hảo, thật nhiều dinh dưỡng, không chỉ ăn ngon mà còn phải có nhiều sức khỏe nữa cả nhà nhé!
Nguồn: Vnexpress
