Hạt tiêu là loại gia vị quen thuộc của người Việt, đây cũng là loại nông sản mang lại giá trị kinh tế cao. Hạt tiêu có thể chế biến theo nhiều hình thức và phù hợp với rất nhiều món ăn khác nhau. Với hương thơm nhẹ, vị cay nồng, hạt tiêu giúp những món ăn hàng ngày thêm phần sinh động, đậm đà. Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại tiêu, cũng như thương hiệu cung cấp nổi tiếng. Và đâu là loại hạt tiêu ngon nhất Việt Nam? Mời bạn đọc cùng tìm hiểu trong bài viết hôm nay.
Top các loại hạt tiêu ngon nhất Việt Nam
Tiêu đen
Đây là loại tiêu phổ biến nhất trong căn bếp của người Việt. Tiêu đen được được sản xuất từ tiêu chín, phơi khô, bề mặt săn cứng và có màu đen. Loại tiêu này vẫn giữ được đặc tính cay nhưng không quá nồng, có hương thơm nhẹ nhàng, giúp tăng thêm vị cay cho các món ăn. Đồng thời, tiêu đen cũng được sử dụng như một kiểu trang trí giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tiêu đen còn được chia thành 2 loại, một dạng được phơi khô khi tiêu còn xanh, loại còn lại được chọn lọc những quả chín đỏ trước khi phơi. Theo đó, tiêu chín sau khi phơi khô có màu đen, ánh đỏ. Lượng dầu của tiêu chín sẽ cao hơn, vị cay dễ chịu và thơm hơn so với tiêu xanh. Tuy nhiên, sản lượng tiêu chín thường không cao, quá trình sản xuất, chọn lọc khá phức tạp nên giá thành cũng đắt hơn so với tiêu đen thông thường.
Tiêu sọ
Tiêu sọ có màu trắng ngà, hơi ngả vàng, bề mặt nhẵn bóng. Loại tiêu này được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Xét về hương vị, tiêu sọ cay hơn nhiều so với tiêu đen nhưng ít thơm hơn. Đồng thời, tiêu sọ cũng chứa lượng dầu cao hơn tiêu đen.
Tiêu xanh
Tiêu xanh là loại tiêu còn tươi, quả chưa chín. Chúng có vị cay nhẹ, hương thơm ở mức vừa phải nên rất dễ sử dụng. Loại tiêu này thường được sử dụng trong các món hầm, canh để khử bớt mùi hôi. Ngoài ra, qua quá trình sử dụng, người Việt Nam thường sử dụng tiêu xanh để làm muối chấm cho các loại thực phẩm khác.
Các vùng trồng hạt tiêu ngon nhất Việt Nam
Hạt tiêu được trồng ở nhiều khu vực tại Việt Nam, mỗi địa phương có khí hậu, thổ nhưỡng khác nhau nên phần nào, chất lượng và hương vị sản phẩm mang lại cũng có sự thay đổi. Trong đó, một số địa phương có chất lượng hạt tiêu tốt nhất, ngon nhất có thể kể đến như:
Tiêu Phú Quốc
Cây hồ tiêu cực kỳ ưa thích loại đất cát pha ở Phú Quốc và đây cũng là vựa tiêu lớn nhất khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Tiêu Phú Quốc có 3 loại chủ đạo là tiêu chín, tiêu đen và tiêu sọ. Hồ tiêu ở đây có hạt chắc, vỏ mẩy, cay và mùi thơm khá nồng. Đặc biệt, dù cay nhưng khi thêm vào món ăn, tiêu Phú Quốc lại có vị ngọt khác biệt hẳn so với các loại tiêu khác.
Tiêu Tiên Phước – Quảng Nam
Tiêu Tiên Phước đa số là giống tiêu sẻ, có hạt khá nhỏ, tiêu đen có nhiều nếp nhăn, thơm nhẹ nhưng vị cay khá nồng. Tuy bề ngoài không được đẹp mắt nhưng chất lượng tiêu ở đây không thua kém bất cứ đâu. Tiêu Tiên Phước là một trong số ít sản phẩm của Việt Nam có thể chinh phục những thị trường khó tính như Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc, Nga,…
Tiêu Vĩnh Linh – Quảng Trị
Từ thế kỷ 18, tiêu Quảng Trị đã được nhắc đến như một sản vật, một mặt hàng quý hiếm. Với khí hậu khắc nghiệt, hạt tiêu ở đây có hạt nhỏ nhưng tròn đều, vị cay nồng và hương thơm khá đặc trưng. Tiêu Vĩnh Linh được đánh giá có độ cay và hương thơm nổi bật hơn các vùng trồng khác. Do đó, giống tiêu này hiện nay cũng được trồng ở nhiều khu vực khác ở Việt Nam.
Tiêu Chư Sê – Gia Lai
Chư Sê là một trong những địa phương trồng được khá nhiều loại cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao, trong đó có hồ tiêu. Tiêu Chư Sê có cho mình thương hiệu riêng, được cấp bởi Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học & Công nghệ). Sản phẩm này có kích thước lớn, to đều, bắt mắt, hương thơm đặc trưng và vị cay nồng. Hạt tiêu Chư Sê không những có chỗ đứng trong nước mà còn chinh phục được những thị trường lớn như Mỹ và Châu Âu.
Tiêu Lộc Ninh – Bình Phước
Đây được xem là thủ phủ hồ tiêu của Việt Nam với sản lượng rất cao. Đồng thời, hạt tiêu ở đây cũng đảm bảo chất lượng với đa dạng các chủng loại như tiêu đen, tiêu trắng, tiêu xanh, tinh dầu tiêu, tiêu bột và muối tiêu.
Tiêu đen Bà Rịa – Vũng Tàu
Loại tiêu này mang cho mình những đặc điểm riêng biệt. Tiêu Vũng Tàu có hạt to, săn chắc và vỏ khá mỏng. Địa phương này cũng có cho mình đa dạng các chủng loại nhưng nổi bật nhất là tiêu đen với mùi thơm đặc trưng và vị cay nồng ấm.
Trên đây là các loại hạt tiêu ngon nhất Việt Nam hiện nay. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể chọn lựa cho mình một sản phẩm phù hợp nhất. Thêm một gợi ý cho bạn, hạt tiêu Gia Lai với vị cay nồng ấm, hương thơm dễ chịu và đặc biệt có sản lượng cao nên giá thành luôn ở mức tốt hơn so với các loại tiêu khác. Sản phẩm này đang được cung cấp bởi Jrai Farm, bạn có thể tham khảo và đặt hàng ngay trên website của chúng tôi. Xin cảm ơn!