Khi mùa hè tới ngoài chế độ dinh dưỡng thông thường các bé còn chịu anh hưởng của thời tiết nóng nực làm thay đổi hoàn toàn chế độ sinh hoạt và dinh dưỡng của bé làm cho bé chậm lên cân , dễ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa nên dễ dẫn đến suy dinh dưỡng.
Do Thời tiết nóng làm trẻ đổ mồ hôi nhiều gây mất nước, mất muối vì trong mồ hôi không chỉ có nước đơn thuần mà còn kèm thêm muối khoáng trong cơ thể. Rồi sử dụng quạt, máy lạnh cũng làm trẻ mất nước nhiều hơn. Nước là thành phần rất quan trọng trong cơ thể. Nước là môi trường sống cho tế bào cơ thể, là dung môi cho mọi chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể, là chất điều hòa nhiệt độ của cơ thể, là phương tiện bài tiết những chất độc hại trong cơ thể ra ngòai…vì vậy nếu thiếu nước thì cơ thể sẽ bị rối lọan những chức năng như tiêu hóa, bài tiết… có thể ảnh hưởng tới tính mạng. Tình trạng mất nước làm cho thiếu men tiêu hóa nên trẻ sẽ khó tiêu và biếng ăn.
Vì vậy, cơ thể thường có phản ứng khi trời nóng là uống nhiều, ăn ít (biếng ăn) và thích uống nước lạnh, nước ngọt, chua. Ngoài ra bé rất dễ tiêu chảy vì ăn thức ăn ôi thiu, nhiễm bẩn, uống nước đá không vệ sinh. Nếu không điều chỉnh cách ăn uống thì sẽ bị suy dinh dưỡng. Vì vậy, phải biết cách chọn thực phẩm giữ nước, tăng sức đề kháng, hạn chế ốm đau trong mùa hè cho trẻ. Đó là các loại thực phẩm sau:
Những thực phẩm giữ nước: Trẻ em thường rất hiếu động. Sự nghịch ngợm, nô đùa khiến cơ thể trẻ mất đi một lượng nước đáng kể qua mồ hôi, đặc biệt là trong mùa hè. Không những thế, hầu hết trẻ nhỏ đều rất ham chơi và lười uống nước. Vì vậy, người thân cần lưu ý đến điều này để bổ sung các loại thực phẩm giữ nước vào thực đơn của trẻ.Những thực phẩm giữ nước có tính mát và nhiều vitamin C như: nước ép cam, ổi, cà chua, kiwi, bưởi… Ngoài ra, để trẻ không bị khô da và thiếu nước, tránh được táo bón, người nhà cũng cần bổ sung vitamin A từ các loại quả, củ như đu đủ, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, bắp vàng…
Thực phẩm kích thích sự ngon miệng: Cần chọn các loại rau mát và nhiều vitamin như mồng tơi, rau dền, rau đay… bởi chúng có tác dụng kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ. Ngoài ra, kẽm cũng có tác dụng kích thích sự ngon miệng. Một số thực phẩm mùa hè có chứa kẽm nên bổ sung cho trẻ nhỏ như đậu Hà Lan, đậu nành, thịt nạc, sò, tôm, cua, bột mì, gan…
Thực phẩm tăng sức đề kháng: Để tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sự ngon miệng, trẻ cần được ăn đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng và vitamin, đặc biệt là kẽm. Ngoài ra, còn có lysine trong thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa… giúp trẻ phát triển cơ xương, tăng khả năng hấp thu canxi. Vitamin C có nhiều trong những thực phẩm mùa hè như: rau đay, rau muống, bưởi, nhãn, chanh, dứa… vốn đóng vai trò rất lớn trong quá trình bảo vệ cơ thể và hệ thống miễn dịch của trẻ. Không những thế, vitamin C còn giúp làm lành vết thương và bảo vệ trẻ khỏi chứng cảm lạnh hay cảm cúm thông thường.
Ngoài ra các bậc phụ huynh cần bổ sung những thực phẩm rau chất xơ như khoang lang, rau củ quả, ngũ cốc một lượng phù hợp cho trẻ để tiêu hóa của trẻ tốt hơn hạn chế tình trạng táo bón.
Thực phẩm giúp ngăn mồ hôi trộm: Ở trẻ nhỏ, hệ thần kinh thực vật chưa ổn định, đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện. Vì vậy, trẻ rất hay bị ra mồ hôi (thường gọi là mồ hôi trộm), nhất là khi ngủ. Cũng vì thế, trẻ rất dễ bị viêm nhiễm đường hô hấp. Nghiêm trọng hơn, việc ra mồ hôi trộm sẽ dẫn tới hiện tượng mất nước và muối khiến cơ thể yếu đi, người mệt hơn, thậm chí suy kiệt, gây ra một số bệnh không tốt cho trẻ. Để trị mồ hôi trộm, trẻ cần cần được bổ sung vitamin d,canxi định kỳ theo hướng dẫn của bác sỹ và ăn các món như cháo trai, cháo sò – hến, canh cá quả, canh rau ngót, chè đậu xanh, đậu đen…
Ngoài ra, phụ huynh cần lưu ý giữ cơ thể trẻ thoáng mát, hạn chế các thức ăn sinh nhiệt (mỡ, mít, sầu riêng, xoài…), bổ sung các chất mát (rau tươi, trái cây, rau má, rau mồng tơi…) trong nhiều ngày.
Thực phẩm giúp bé ngủ tốt hơn: Ngủ sâu và đủ giấc không chỉ giúp phát triển não bộ mà còn tăng cường sức khỏe cho trẻ. Mùa hè thời tiết nóng nực, trẻ em thường khó ngủ hơn so với mùa đông nên người nhà có thể bổ sung những thực phẩm như chuối vì trong chuối có hai chất melatonin và serotonin có khả năng điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Khoảng thời gian ngủ tốt nhất phụ thuộc nhiều vào giai đoạn phát triển và độ tuổi của trẻ.
