Thực đơn Giáng sinh năm nay, Món Ngon Mỗi Ngày quyết tâm giúp Mẹ thay đổi làm nên một bữa ăn thịnh soạn và hoành tráng hơn những ngày lễ năm trước; với các món ngon kiểu Tây mà nấu thì dễ như kiểu Việt. Bảo đảm không chỉ hợp khẩu vị mà còn khiến cả nhà “trầm trồ” vì tài năng nấu nướng của Mẹ ngày càng điêu luyện đó nha!
1. Salad cua táo xanh
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Salad cua táo xanh
Nguyên liệu:
- Cần tây: 30g – (thái sợi, lấy cọng non)
- Thịt cua (càng cúm): 150g – (Đã nhặt sạch (loại còn nguyên thớ thịt), bỏ xương bên trong)
- Dưa leo: 1 trái – (Bào vỏ, bỏ hạt, thái sợi)
- Củ thì là: 50g – (thái sợi)
- Táo xanh: 1 trái – (thái sợi)
- Hành tây: 1/4 củ – (thái sợi)
- Oliu đen: 10 trái – (Cắt khoanh)
- Nước tắc: 1M
- RAU NÊM: ngò, lá húng lủi, gừng 3 lát
- Gia vị: mật ong, muối, tiêu, mù tạt hạt, rượu trắng, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu.
Cách làm:
- Bước 1: Trụng cua: Cho ít nước vào nồi cùng với gừng và 2M rượu trắng đợi nước sôi cho thịt cua vào trụng sơ sau đó vớt ra để nguội vắt nhẹ tay cho ráo nước.
- Bước 2: Làm salad: Cho tất cả các nguyên liệu đã thái vào tô cùng lá húng lủi và ngò cắt rối sau đó cho vào tủ giữ lạnh. Pha sốt: cho 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu cùng 1M nước tắc + 2M mật ong + 1M mù tạt hạt và thêm vào đó 1 ít muối trộn đều.
- Bước 3: Trình bày: Cho hết lượng sốt đã pha vào tô nguyên liệu đã thái trộn đều và xếp ra đĩa sau đó cho thịt cua và oliu đen lên trên topping thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu lên trên, trang trí thêm lá húng lủi.
2. Cốt lết chiên xốt húng chanh
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Cốt lết chiên xốt húng chanh
Nguyên liệu:
- Cốt lết heo: 500g – (Cắt miếng dày 8mm, bỏ xương, mua miếng dày 1 phân)
- Hành tây: 1/2 củ – (thái chỉ)
- Ớt sừng: 1 trái – (thái chỉ)
- Húng chanh (tần dày lá): 10 lá – (thái chỉ)
- Nước tắc: 3M
- Hành tỏi băm: 2M
- ĂN KÈM: dưa leo và cà chua
- Gia vị: tiêu, đường, mật ong, muối, tương ớt, dầu, nước soda lon, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp thịt: Cho thịt vào tô sau đó ướp cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1/3m tiêu cùng 1/2M nước tắc và 1M dầu ăn để thấm 10 phút + 3M soda.
- Bước 2: Làm sốt: Cho thêm 3M nước vào chén nước tắc còn lại sau đó cho 2M mật ong, 1/2M đường cùng 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m muối, 1M tương ớt và 1/4m tiêu sau đó khuấy tan.
- Bước 3: Chiên thịt: Cho 1M dầu ăn vào chảo sau đó cho thịt vào chiên áp chảo với lửa vừa cho vàng 2 mặt, thịt chín vừa. Lấy thịt ra thêm vào 1M dầu ăn vào chảo cho hành tỏi vào phi thơm tiếp theo là cho sốt đã pha vào đun sốt cô đặc lại và cho thịt vào lại om cho thấm sốt. Cuối cùng là cho hành tây, ớt sừng và húng chanh vào đảo đều. Trình bày cùng dưa leo và cà chua.
3. Mực xào xốt tiêu xanh
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Mực xào xốt tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Mực ống: 200g (cắt miếng vừa ăn)
- Cà chua: 70g (cắt múi cau)
- Thơm: 70g (cắt lát)
- Hành tây: 50g (cắt miếng vừa ăn)
- Măng tây: 70g (cắt khúc 4cm)
- Hành tỏi băm: 1M
- Tiêu xanh: 3 nhánh (đập dập)
- Hành lá: 1 cây – (cắt khúc)
- Cần tàu: 50g
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt, bột ngọt, bột năng, tiêu, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto.
Cách làm:
- Bước 1: Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, ít tiêu và 1/2m bột năng, 1/2 lượng tiêu xanh đập dập để thấm.
- Bước 2: Pha xốt xào: 2M giấm gạo lên men, 1M tương ớt, 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 lượng tiêu xanh đập dập còn lại.
- Bước 3: Xào mực: Phi thơm hành tỏi băm xào sơ mực, trút ra để riêng. Tiếp tục thêm dầu ăn, cho rau củ vào xào, thêm vào 2M nước xốt đảo đều, cho mực vào trở lại, xóc đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá. Cho mực xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.
4. Bánh muffin chuối socola
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Bánh muffin chuối socola
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 2 quả
- Chuối già hương: 2 trái (1 trái cắt lát, phần còn lại cắt nhỏ, vắt 1/2M nước cốt chanh vào)
- Bơ lạt: 100g
- Socola hạt: 30g
- Bột quế: 1/3m
- Chanh: 1 miếng (lấy nước 1/2M)
- Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la
Cách làm:
- Bước 1: Chuối già hương: 1 trái cắt lát, phần còn lại cắt nhỏ, vắt 1/2M nước cốt chanh vào.
- Bước 2: Bơ để mềm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông, tiếp tục trộn trứng, chuối cắt nhỏ và cuối cùng trộn 1 gói Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la, 1/3m bột quế.
- Bước 3: Cho hỗn hợp vào ly cupcake, xếp vài lát chuối, rắc vài hạt socola lên bánh, lên chuối. Làm nóng lò ở 170 độ, nướng bánh khoảng 25 – 30 phút. Xếp bánh ra dĩa. Có thể dùng nóng hoặc nguội tùy thích.
Thực đơn chỉ 4 món ăn đơn giản nhưng toàn là “cực phẩm”với salad táo thanh đạm, thịt cốt lết mềm đậm đà, mực xào giòn sựt vừa tới, tráng miệng thêm một chiếc bánh muffin mềm xốp kèm thêm 1 ly Trà sữa Royal “Blendy” nữa thì còn gì bằng đúng không nè!
Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà mình có một mùa Giáng Sinh An Lành và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng nha!
