Sắp đến một ngày lễ cực kì đặc biệt của người đàn ông trụ cột trong gia đình rồi! Cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày chọn ra những món ăn ngon nhất, với nguyên liệu dinh dưỡng tốt nhất làm thực đơn dành cho Ba trong Ngày của Cha sắp tới nhé!
1. Hàu trộn mầm cải
Nói đến thực phẩm tốt cho Ba thì phải nói ngay đến hàu nhé! Món hàu trộm mầm cải này sẽ bổ sung dưỡng chất cho xương khớp, mắt, tăng năng lượng và cải thiện tâm trạng giảm stress cho Ba đó nha!
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Hàu trộn mầm cải
Nguyên liệu:
- Hàu sữa: 200g – (sơ chế sạch, chần qua nước sôi có ít giấm và gừng đập dập)
- Cải con xanh: 150g
- Củ radish: 4 củ – (bào lát mỏng, ngâm nước đá)
- Hành tây: 1/2 củ – (bào lát mỏng, ngâm nước đá)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
- Húng lủi: 100g
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rau nêm: Mè trắng rang, tỏi phi
- Gia vị: Nước mắm, đường, Giấm gạo lên men Ajinomoto.
Cách làm:
- Bước 1: Pha xốt trộn: Xay nhuyễn 3 tép tỏi, 10g gừng, 2M đường, 2M nước mắm và 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto. Ướp hàu với 1M nước xốt đã pha.
- Bước 2: Cho tất cả các loại rau cải xanh, hành tây, củ cải đỏ, ớt sừng, cùng húng lủi vào tô lớn trộn đều sau đó cho vào tủ lạnh.
- Bước 3: Cho phần salad đã trộn ra dĩa, thêm hàu lên trên, rưới xốt đã pha lên trên, rắc thêm tỏi phi và mè trắng rang lên trên cùng, trang trí ớt sừng cắt sợi. Trộn đều salad, dùng làm món khai vị.
2. Cá ngừ đại dương lúc lắc
Thành phần Axit béo Omega-3 có trong cá ngừ có tác dụng ngăn cản phản ứng của hệ miễn dịch gây viêm khớp, làm giảm các chứng đau mỏi. Thế nên, thay vì làm món Bò lúc lắc, Mẹ hãy thử đổi vị cho Ba với món ăn mới này nha!
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá ngừ đại dương lúc lắc
Nguyên liệu:
- Phi lê cá ngừ: 300g – (cắt vuông cờ)
- Ớt chuông vàng: 50g – (cắt vuông cờ)
- Ớt chuông đỏ: 50g – (cắt vuông cờ)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt vuông cờ)
- Tỏi củ: 15g – (đập dập)
- Nước cốt chanh: 2M
- Mù tạt vàng: 1M
- Bơ: 10g
- ĂN KÈM: Khoai tây chiên, salad, cà chua
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp cá với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m nước cốt chanh, 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, để thấm 5 – 7 phút.
- Bước 2: Cho 2M nước lọc hòa cùng 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M mù tạt vàng, 1M nước cốt chanh và 1/2M tương ớt, 1M tương cà, 1m đường, khuấy đều.
- Bước 3: Cho khoai tây vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Tiếp theo, cho cá ngừ vào chiên ngập dầu với lửa lớn, chiên cá vàng rồi nhanh tay vớt ra giấy thấm dầu.
- Bước 4: Cho 1M dầu vào chảo, phi thơm tỏi đập dập, cho ớt chuông và hành tây vào xóc đều, tiếp theo cho cá cùng với xốt đã pha xóc nhanh tay cho sốt bám đều lên các nguyên liệu. Cuối cùng, cho 10g bơ vào đảo đều rồi tắt lửa.
3. Nấm chiên giòn xốt chanh dây
Nấm có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa, đồng thời hỗ trợ hấp thụ hàm lượng lớn Vitamin D tốt cho cơ thể, kết hợp cùng xốt chanh dây thơm lừng lại nhiều Vitamin C tăng hệ miễn dịch cho Ba sau những ngày làm mệt mỏi bên ngoài.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Nấm chiên giòn xốt chanh dây
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 6 con – (bóc vỏ, chẻ lưng, chừa đuôi, khứa vài đường dưới bụng, nắn tôm thẳng)
- Nấm kim châm: 50g – (cắt bỏ chân, tách nhỏ)
- Nấm bào ngư: 30g – (cắt bỏ chân, tách nhỏ)
- Nấm linh chi nâu: 50g – (cắt bỏ chân, tách nhỏ)
- Chanh dây: 1 trái – (lọc lấy nước)
- Trứng gà: 1 quả
- Lá quế thái chỉ: 1M
- Gia vị: Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn.
Cách làm:
- Bước 1: Múc 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn ra để riêng, phần còn lại pha với 100ml nước và 1 lòng trắng trứng gà, khuấy đều.
- Bước 2: Tẩm các nguyên liệu qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn khô. Đun nóng dầu, nhúng các nguyên liệu qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn ướt rồi cho vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Hòa tan 2m đường với 1M nước chanh dây, rồi cho vào trộn đều với 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M lá quế thái chỉ. Xếp nấm và các nguyên liệu chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise chanh dây.
4. Canh sườn bò củ sen
Món ăn ngon đơn giản cuối cùng dành cho Ba không thể kể thiếu chính là món hầm xương này đây! Glucosamine và Chondroitin – hợp chất tự nhiên trong xương sườn bò sẽ cấu thành sụn, giúp sụn chắc khỏe hơn, cải thiện viêm khớp hiệu quả.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh sườn bò củ sen
Nguyên liệu:
- Sườn bò: 600g – (chặt miếng vừa ăn)
- Củ sen: 150g – (cắt lát dầy 0,5cm)
- Táo đỏ: 50g – (rửa sạch để ráo)
- Kỷ tử: 20g – (rửa sạch để ráo)
- Đảng sâm: 20g – (rửa sạch cắt khúc 2cm)
- Tiêu xanh: 20g
- RAU NÊM: Ngò gai, cần tàu.
- ĂN KÈM: Cơm trắng hoặc bún tươi, nước tương ớt cắt lát.
- Gia vị: Dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò.
Cách làm:
- Bước 1: Khuấy đều 1M dầu ăn, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò cho sườn vào vào trộn đều để 15 phút cho sườn bò thấm gia vị.
- Bước 2: Nấu sôi 1,7 lít nước trong nồi áp suất cho gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò còn lại vào, cho vào sườn bò, củ sen, đảng sâm, táo đỏ vào nấu sôi vớt sạch bọt, cho tiêu xanh vào đậy nắp nấu 20 phút, tắt lửa, hạ nhiệt mở nắp cho kỷ tử,vào khuấy đều mở lửa nấu thêm 10 phút cho kỷ tử, tiêu xanh chín thấm vị tắt lửa cho ngò gai, cần tàu vào.
- Bước 3: Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng, nước tương và ớt cắt lát.
Thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày đã có, sẵn tiện các con đang được nghỉ hè, mấy Mẹ con mình cùng nhau đi chợ, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vào bếp trổ tài và tạo bất ngờ cho Ba liền nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
