Từ lâu, khô cá chỉ vàng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình nhờ hương vị thơm ngon và cực kỳ đưa cơm. Cá chỉ vàng có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như chiên, nướng, sốt me, sốt cay ngọt… tuy nhiên nhiều người lại thích món cá chỉ vàng nướng bởi chúng vừa ngon, vừa đơn giản lại không bị tẩm ướp quá nhiều gia vị. Bài viết dưới đây Lam Sơn Food sẽ hướng dẫn đến bạn các cách làm cá chỉ vàng nướng đơn giản tại nhà.
Cách làm cá chỉ vàng nướng than hoa
Việc nướng cá chỉ vàng trên bếp than là một phương pháp truyền thống, mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Dưới đây là các bước thực hiện một cách chi tiết:
- Bước 1: Xếp các con cá chỉ vàng dàn đều trên vỉ nướng. Đặc biệt, hãy chú ý đến việc không để các con cá đè lộn xộn lên nhau, để đảm bảo rằng cá sẽ chín đều mà không bị quá cháy ở một số vị trí.
- Bước 2: Lấy vỉ cá chỉ vàng đã chuẩn bị đặt lên trên bếp than. Cần lưu ý rằng khi nướng trên bếp than, không thể căn chỉnh lửa một cách chính xác, do đó bạn cần chú ý để tránh tình trạng cá bị cháy. Điều này đòi hỏi sự quan sát và kiểm soát kỹ lưỡng trong quá trình nướng.
- Bước 3: Nướng cho đến khi các con cá chỉ vàng chín đều và cong lại, tạo nên một bề mặt giòn ngon đặc trưng của món ăn này.
- Bước 4: Bạn có thể xé nhỏ hoặc để nguyên con cá và bày ra đĩa. Để tăng thêm hương vị, thêm một chút tương ớt chấm sẽ là điểm nhấn tuyệt vời làm cho mỗi miếng cá trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong các buổi họp mặt, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.
>> Xem ngay: Cách chọn cá chỉ vàng ngon để nấu ăn
Cách làm cá chỉ vàng nướng bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Ngâm khô cá chỉ vàng trong nước khoảng 15 phút. Sau đó, hãy rửa sạch cá và để ráo nước.
- Bước 2: Xếp từng miếng cá vào đáy nồi chiên không dầu một cách cân đối, tránh tình trạng các miếng cá chồng lên nhau. Điều này giúp cá nướng đều và giữ được độ giòn cho từng lớp cá.
- Bước 3: Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 160oC và nướng trong khoảng 3 phút. Chỉ với thời gian ngắn này, bạn sẽ có được khô cá chỉ vàng nướng giòn, thơm phức. Nếu bạn muốn tăng thêm độ giòn cho cá, trước khi nướng hãy xịt hoặc quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt của cá sau đó mới đem đi nướng.
Với cách làm này, bạn không chỉ giữ được hương vị tốt nhất từ khô cá chỉ vàng mà còn hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể. Đặc biệt, thời gian chuẩn bị nhanh chóng, chỉ mất khoảng chưa đến 20 phút, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon lành.
Cách làm cá chỉ vàng nướng bằng lò vi sóng
- Bước 1: Rửa sạch cá, sau đó để ráo và xếp đều lên một chiếc đĩa. Lưu ý quan trọng là sắp xếp cá sao cho phần đuôi hướng vào bên trong của đĩa, với bụng cá hướng lên trên. Vì nhiệt sẽ tỏa từ 4 phía vào trong nên xếp như vật sẽ tránh tình trạng cháy ở phần đuôi mà bên trong vẫn chưa chín đều. Hạn chế xếp cá chồng lên nhau và tránh đặt chúng quá sát nhau trên đĩa.
- Bước 2: Đặt đĩa cá ở giữa lò vi sóng và chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình. Quá trình nướng kéo dài khoảng 2 phút, giúp cá chín tới vàng và giữ được độ ngon, thơm ngọt mà không gây cháy.
- Bước 3: Sau khi hoàn thành quá trình nướng, bạn có thể thưởng thức thành phẩm ngay lập tức. Cá chỉ vàng nướng bằng lò vi sóng sẽ mang lại một màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ và vị ngon đặc trưng. Điều quan trọng là phương pháp nướng này giúp tránh tình trạng cá bị cháy, đảm bảo rằng mỗi miếng cá đều chín đều và giữ được độ ngon tuyệt vời.
Cách làm cá chỉ vàng nướng bằng bếp ga
Nếu không có lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể tận hưởng món cá chỉ vàng ngon miệng thông qua cách nướng bằng bếp ga. Đây là một phương pháp đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
- Bước 1: Hãy tách cá thành từng con rời nhau, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ tạp chất nào trên bề mặt cá và đảm bảo cá được nướng đều.
- Bước 2: Sử dụng một chiếc vỉ nướng bằng inox và xếp cá lên đó, kẹp chặt để giữ cho cá không bị rơi ra khỏi vỉ.
- Bước 3: Bật bếp gas với mức lửa nhỏ và đặt vỉ nướng trên lửa, nhớ hơ vỉ sao cho không làm cháy cá. Trong quá trình nướng, lật mặt cá liên tục để đảm bảo cá chín đều mà không gây cháy.
- Bước 4: Khi thấy cá chuyển sang màu vàng sậm, phát ra mùi thơm hấp dẫn và hơi xém cạnh, đó là lúc bạn có thể đem cá ra khỏi bếp và thưởng thức ngay lập tức.
Để món cá nướng bằng bếp gas trở nên bóng bẩy và đẹp mắt hơn, bạn có thể phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá trong quá trình nướng. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo nên một bề mặt lấp lánh hấp dẫn.
Cách làm cá chỉ vàng nướng bằng cồn
Nướng khô cá chỉ vàng bằng cồn là một phương pháp truyền thống được nhiều người dân ở vùng biển lựa chọn. Phương pháp này nhanh chóng, tiện lợi nhưng không đảm bảo an toàn cho sức khỏe vì phải tẩm ướp cá với cồn.
- Bước 1: Chuẩn bị cá chỉ vàng khô và cồn chuyên dụng để nướng. Tiếp theo, tẩm ướp cá với cồn trong khoảng 1 đến 2 phút, đảm bảo cồn thấm đều vào cá để tạo nên hương vị đặc trưng.
- Bước 2: Đặt cá đã được tẩm cồn lên một chiếc đĩa sứ hoặc inox, sau đó châm lửa để bắt đầu quá trình nướng cá. Trong lúc nướng, sử dụng đôi đũa dài để liên tục lật đều hai mặt cá, cho đến khi lượng cồn cháy hết.
- Bước 3: Khi cá đã chín đều, mặt cá giữ được màu vàng đẹp, thơm phức và mang đến hương vị ngọt mặn đặc trưng, bạn đem cá xếp ra đĩa và có thể thưởng thức ngay lập tức.
Tóm lại, việc nướng cá chỉ vàng bằng cồn không chỉ nhanh chóng và đơn giản mà còn mang lại trải nghiệm thú vị cho bữa ăn vặt. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm hoặc chấm với tương ớt, tạo nên những khoảnh khắc ngon miệng và thân thiện khi chia sẻ cùng bạn bè và gia đình trong những hoạt động như xem phim hoặc xem bóng đá.
Với những cách làm cá chỉ vàng nướng đơn giản và hiệu quả, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một món ăn ngon từ cá chỉ vàng trong thời gian ngắn. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng bạn bè hoặc chia sẻ bữa ăn ấm áp với gia đình. Lam Sơn Food hy vọng rằng món khô cá chỉ vàng nướng của bạn sẽ làm điểm nhấn trong những bữa cơm gia đình hoặc tụ tập bạn bè. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và thực hiện món ăn một cách xuất sắc!
Nếu bạn chưa biết mua cá chỉ vàng khô ở đâu uy tín chất lượng có thể tham khảo Lam Sơn Food. Lam Sơn Food là địa chỉ phân phối cá chỉ vàng uy tín, đã nhanh chóng trở thành điểm đến lựa chọn của nhiều người yêu hải sản khô trên cả nước.
Sản phẩm Cá Chỉ Vàng cao cấp của chúng tôi có xuất xứ từ vùng biển nổi tiếng Vân Đồn và Cô Tô, Quảng Ninh. Cá chỉ vàng khô được chế biến từ cá chỉ vàng tươi ngon, thân chắc, dày mình, qua quy trình xẻ và phơi tự nhiên, thịt cá giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.
Mỗi sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng đều được đóng gói cẩn thận và hút chân không, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặt mua cá chỉ vàng loại ngon tại đây:
Thông tin liên hệ Lam Sơn Food: