Lộ ‘bí kíp’ làm món thịt xiên nướng mềm ngọt, thơm ngon, nhiều người truy tìm công thức bấy lâu

– 750gr thịt vai giòn, thái miếng vừa ăn 

– 7 thìa cafe dầu hào

– 3 thìa cafe nước mắm ngon

– 1 thìa phở sữa đặc

– 2 thìa cafe hạt tiêu

– 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè nếu có

– 2 thìa cafe mật ong hoặc mật mía 

– 1 củ tỏi to bỏ vỏ giã nát

– 2 củ hành tím bỏ vỏ giã nát

– 7 củ sả giã và bằm nhỏ

Cách làm món thịt xiên nướng thơm ngon

Bước 1: Điều quan trọng đầu tiên để có món thịt nướng thơm ngon là bạn phải chọn được phần thịt heo tươi, có xen cả chút mỡ lẫn nạc để ăn không bị khô. Ngoài phần thịt ba chỉ thì bạn có thể sẻ dụng phần thịt vai giòn. 

Bước 2: Tiếp đến, những que xiên để xiên thịt bạn ngâm nước để giữ được độ ẩm, quá trình nướng sẽ không bị cháy que.

Bước 3: Bạn cho thịt ra một chiếc âu sạch, sau đó cho các loại gia vị này vào để ướp: 7 thìa cafe dầu hào, 3 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa phở sữa đặc, 2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè nếu có, 2 thìa cafe mật ong hoặc mật mía có sữa đặc rồi nên mình chỉ cho một chút, 1 củ tỏi to bỏ vỏ giã nát, 2 củ hành tím bỏ vỏ giã nát, 7 củ sả giã và bằm nhỏ. Phần gia vị có thể gia giảm theo khẩu vị.

Thời gian ướp thịt ít nhất là khoảng 4 giờ đồng hồ để đảm bảo thịt được ngấm đều gia vị, khi nướng chín sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon.

Bước 4: Bước tiếp theo, bạn xiên phần thịt vào que, nếu không có than hoa thì bạn có thể cho vào nồi chiên để nướng với nhiệt 160 độ, thời gian nướng khoảng 25 phút để đảm bảo thịt được chín mềm.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Sau quá trình nướng đủ thời gian, bạn cho phần thịt xiên nướng ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức. Món ăn này có thể ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt, bên cạnh đó cũng có thể ăn món bánh mì thịt xiên nướng; đảm bảo ai ăn cũng nghiền!