Chị Trần Loan (34 tuổi, sống tại TP Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình) được dân mạng ưu ái đặt biệt danh “Chiến thần yêu bếp” do thường xuyên chia sẻ hình ảnh những món ăn hấp dẫn lên mạng xã hội, được rất nhiều chị em quan tâm. Gần đây, chị chia sẻ 30 đĩa cơm nhà lành mạnh không hề trùng lặp suốt một tháng trời khiến hàng nghìn chị em phải xuýt xoa ngưỡng mộ.
Hiểu rõ việc ăn uống ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ, gần đây chị Loan quyết định thay đổi dần chế độ ăn của cả nhà. Gia đình chị áp dụng ăn theo quy tắc chiếc đĩa đã hơn 2 năm. Chị chia sẻ: “Trước kia thì chỉ có mình ăn theo chế độ eat clean, nhưng khoảng 2 năm gần đây thì cả nhà cùng ăn eat clean để đảm bảo sức khoẻ. Đối với mình, eat clean không phải ăn kiêng mà là ăn sạch, nạp vào cơ thể nguồn năng lượng tốt.
Từ thứ 2 đến thứ 7, mình chuẩn bị cơm đĩa cho gia đình, còn Chủ nhật là bữa xả để ăn tự do. Mình luôn ưu tiên ăn nhiều rau xanh, thêm rau củ quả nhiều màu. Việc chế biến đồ ăn hiện nay cũng đơn giản hơn, thiên về món luộc, áp chảo, rim nhạt, kho nhạt; hạn chế các món chiên ngập dầu hay món có quá nhiều gia vị” .
Những đĩa cơm đủ màu sắc và dinh dưỡng do chị Loan chuẩn bị.
Chị Trần Loan luôn ý thức được việc ăn uống rất quan trọng với sức khỏe.
Đối với tinh bột, người phụ nữ này sử dụng luân phiên nhiều loại chứ không ăn hoàn toàn gạo lứt. Gia đình chị hay ăn gạo xát dối, gạo lứt, yến mạch, bánh mỳ nguyên cám tự làm, thi thoảng đổi bữa bằng khoai lang. Chị cũng chia sẻ bí quyết trộn cơm gạo lứt với ít dầu olive nguyên chất để bổ sung chất béo lành mạnh. Các bữa ăn của gia đình vẫn đảm bảo đủ các nhóm chất: Tinh bột lành mạnh, rau xanh-vitamin, protein, chất béo lành mạnh.
Chị Loan thích ăn gạo lứt, gạo xay dối.
Khi xem gợi ý 30 đĩa cơm mỗi ngày một món của chị Loan, nhiều bà nội trợ phải trầm trồ vì bữa ăn không chỉ thay đổi đa dạng mà còn được bày biện đẹp mắt, đủ dinh dưỡng. Bà mẹ một con chia sẻ, chị biết nấu rất nhiều món ngon, bao gồm các món tự sáng tạo và món học từ mọi người. Với chị, nấu ăn không chỉ để chăm sóc sức khỏe bản thân, gia đình mà còn là một niềm yêu thích.
Dưới đây là những đĩa cơm đầy màu sắc mà chị Trần Loan chuẩn bị cho gia đình yêu thương của mình.
Thực đơn gồm cơm lứt và rau củ, rau lang luộc, thịt nạc dăm luộc, lạc rang.
Bữa ăn đẹp mắt với cơm lứt, rau mùng tơi luộc, trứng đúc thịt.
Món cơm lứt mix rau củ, rau cải luộc, nộm dưa chuột, tôm, mực xào.
Cơm lứt rau củ rong biển ăn cùng cá hồi sốt, cải cầu vồng xào và salad củ quả.
Đổi bữa với món bún lứt, cá bò sông nướng ăn kèm rau sống, hoa chuối.
Cơm lứt, chả trứng đậu phụ, nộm chua ngọt, mướp Nhật luộc và thịt nướng.
Cơm lứt ăn cùng chả trứng đậu phụ, nộm chua ngọt, mướp Nhật luộc, thịt nướng.
Đĩa ăn đơn giản với cơm lứt trộn dầu olive, rau cải luộc, thịt nạc dăm luộc.
Cơm lứt muối vừng lạc ăn cùng rau dền luộc và thịt nạc luộc.
Cơm lứt mix hạt, rau dền luộc và cá nướng.
Cơm lứt, rau muống luộc và thịt bò xào bí đỏ.
Cơm lứt mix lạc, rau lang luộc, tôm rang thịt.
Cơm lứt, rau dền luộc, mướp Nhật luộc, chả ức gà rau củ.
Bún lứt ăn với cá nướng và rau sống.
Cơm lứt mix rau củ, rau lang luộc, bí ngòi xào, thịt, trứng luộc, tôm rang lá chanh.
Bún lứt ăn với chả cá thì là và rau sống.
Cơm lứt mix lạc, thịt gà nướng lá chanh, rau lang, đậu bắp luộc.
Bún lứt, chả nem ức gà, chả ức gà và rau sống.
Cơm lứt mix lạc, mướp Nhật luộc, mùng tơi luộc, thịt gà nướng, trứng gà rán.
Cơm lứt mix lạc, tôm thịt rim dứa, rau lang xào ăn cùng bầu, cà rốt luộc.
Cơm lứt mix lạc, rau lang luộc, thịt bò xào và trứng cuộn.
Cơm lứt, rau cải kale luộc, thịt chân giò luộc, đậu phụ nhồi thịt.
Cơm lứt mix lạc, rau dền cơm luộc, tôm rim, cá nướng.
Cơm lứt hạt điều, thịt ức gà nướng, rau lang, susu, bí ngòi luộc.
Cơm lứt mix hạt, rau bí luộc, bí non xào, thịt luộc, trứng rán ngải.
Cơm lứt, tôm rang dừa, rau muống luộc, đậu bắp luộc.
Cuối cùng là món cơm trộn.