Chế độ dinh dưỡng trong thực phẩm đóng vai trò không nhỏ trong việc phát triển trí thông minh lâu dài cho Bé, đặc biệt là độ tuổi đến trường.
Thấu hiểu được suy nghĩa của Mẹ, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Mẹ đưa ra một vài loại thực phẩm đơn giản có thể tăng cường sự phát triển trí não của Bé như cải thiện chức năng, trí nhớ và sự tập trung của bé trong mùa tựu trường này nhé!
Dâu, sữa chua, thịt bò, ngũ cốc, cá hồi,… là những thực phẩm tốt cho trí não của trẻ
1. Cá hồi
Omega-3 DHA và EPA chứa nhiều nhất trong cá hồi, là một trong những chất rất cần thiết cho sự tăng trưởng và chức năng của não. Theo nghiên cứu gần đây của các chuyên gia dinh dưỡng, những người ăn nhiều axit béo Omega-3 sẽ có trí tuệ sắc bén và kĩ năng tốt hơn. Ngoài ra, Omega 3 trong cá hồi còn giúp Bé lấy lại năng lượng thiếu hụt và sáng mắt.
Mẹ có thể chế biến cá hồi thành nhiều cách khác nhau như các món mặn, chiên, xào (Cá hồi cuộn măng tây, Cá hồi chiên mắm dừa, Cá hồi kho nước tương,…), món nướng (Cá hồi nướng mía, Cá hồi nướng xốt mayo,…), món canh súp (Canh chua nấu cá hồi,…) hoặc các món thanh đạm hơn như salad (Salad mì udon cá hồi, Salad cá hồi,…).
Cá hồi chứa Omega-3 DHA và EPA, tốt cho sự tăng trưởng và chức năng của não – Món Teriyaki cá hồi
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Glucose và chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt giúp điều hòa và cung cấp năng lượng cho não. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B dồi dào cũng đóng góp rất lớn trong việc bảo vệ cho hệ thần kinh, giúp thư giãn, giảm căng thẳng, áp lực.
3. Trứng
Trứng có chứa 9 loại axit amin thiết yếu, protein, nhiều choline và lutein tốt cho sự phát triển não bộ, điều hòa hệ thần kinh và chức năng của não.
Mẹ có thể kết hợp trứng với nhiều loại rau củ khác nhau, biến tấu theo nhiều cách như bánh mì, bánh bao, hoặc salad, canh, món mặn,… để giúp bé ăn đổi bữa, không ngán và thông minh hơn.
Trứng chứa nhiều choline và lutein cần thiết cho sự phát triển não bộ – Món Burger trứng gà áp chảo
4. Bột yến mạch
Bột yến mạch cũng là một trong những thực phẩm rất bổ dưỡng cho não nhờ hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ không những giúp cho Bé tỉnh táo trong việc học tập mà còn giúp Bé năng động trong cả ngày dài. Vitamin E, B, và kali có trong bột yến mạch cũng góp phần không nhỏ trong việc giúp cho cơ thể và bộ não có thể hoạt động hiệu quả.
5. Các loại dâu
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, ăn các loại trái cây họ dâu như: Dâu tây, anh đào, việt quất,… sẽ giúp cho Bé có trí nhớ tốt hơn. Vì trong những loại quả mọng này có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Đặc biệt, vitamn C trong chúng còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.
Để Bé hấp thụ nguyên vẹn chất dinh dưỡng Mẹ có thể cho Bé ăn trái cây tươi, làm sinh tố để giữ lại nguyên chất xơ, hoặc làm nước ép, hay biến tấu thành các món ăn hằng ngày như: Salad dâu tằm, Salad tôm dâu tây táo đỏ,… hoặc các món tráng miệng như: Pancake chocolate nhân kem dâu, Bánh bông lan xốt dâu mayonnaise,…
Dâu tây, anh đào, việt quất,… sẽ giúp cho Bé có trí nhớ tốt hơn – Món Salad tôm dâu tây táo đỏ
6. Đậu
Khi nhắn đến thực phẩm tuyệt vời giúp bé thông minh hơn thì không thể không kể tên đến các loại đậu. Đậu giàu protein, chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất giúp đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng, ổn định não bộ và giúp Bé tập trung hơn khi suy nghĩ và học tập.
Trong đó, đậu tây và đậu pinto được xem là loại đậu chứa nhiều axit béo omega 3 và ALA – một chất chống oxy hóa quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não.
7. Các loại rau nhiều màu sắc
Cà chua, khoai lang, bí ngô, cà rốt, rau bina, rau cải,… các loại rau củ quả nhiều màu sắc chính là nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hoá tốt nhất cho Bé. Rau củ bảo vệ những tế bào não luôn khoẻ mạnh và cơ thể phát triển một cách toàn diện.
8. Thịt bò nạc
Thịt bò nạc là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu tốt như: chất sắt giúp trẻ duy trì năng lượng và tập trung trong trường học, ngăn ngừa thiếu máu lên não, chất kẽm tăng cường trí nhớ.
Ngoài các món thịt bò, Mẹ cũng có thể cho Bé ăn đậu đen, bánh mì nướng đậu nành để bổ sung sắt.
Thịt bò chứa nhiều sắt và kẽm tốt cho não bộ – Món Salad hoa thiên lý thịt bò
9. Sữa và sữa chua
Các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua,… có chứa rất nhiều vitamin B – là loại vitamin góp phần quan trọng cho sự phát triển của mô não, chất dẫn truyền thần kinh, và các enzym; protein và carbohydrate giúp nuôi dưỡng bộ não. Không những thế, sữa cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời mà bé cần để phát triển khỏe mạnh.
Hy vọng nhờ những món ngon do chính tay Mẹ nấu , Bé nhà mình sẽ thông minh hơn. Đừng quên ghi lại những bí kíp nho nhỏ này vào sổ tay dinh dưỡng gia đình Mẹ nhé!
Nguồn: Tổng hợp
