Da heo giòn rụm vàng ươm đẹp mắt kết hợp cùng vị ngọt thanh của rau củ hòa cùng nước xốt mặn mặn ngọt ngọt từ Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Các chị em sẽ phải bất ngờ về công thức nấu vô cùng đơn giản mà vị thì ngon không kém gì ngoài tiệm luôn đó nha! Vào bếp làm thử ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày thôi nào!
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Da heo chiên nước mắm giòn rụm ăn siêu bắt miệng
Nguyên liệu
Da heo 500g; Hành lá 2 cọng; Hành tây 40g (1/2 củ); Ớt sừng 1 trái; Tỏi băm 1M; Bột năng 1M; Ngò rí; Cơm trắng. Gia vị: Muối 4g (1m); Đường 12g (1M); Nước mắm 4g (1M); Hạt nêm Aji-ngon® Heo 4g (1m).
Bước 1: Sơ chế
- Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập mặt, thêm 1m muối, luộc vừa chín tới 5 phút tính từ lúc nước sôi. Vớt ra xả qua nước lạnh, để nguội. (Luộc da heo từ nước nguội,thêm muối đậm đà khi luộc để da heo thấm vị bên trong và phồng giòn.)
- Hành tây cắt múi cau bảng 2cm.
- Hành lá cắt khúc xéo 3cm.
- Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 3cm.
Bước 2: Chiên da heo
- Da heo cắt miếng vuông cạnh 3cm.
- Cho 200ml dầu vào chảo đun vừa nóng, cho da heo, bột năng vào chiên lửa vừa, thi thoảng đảo đều. (Luôn giữ da heo ngập dầu trong quá trình chiên để da heo không bị chai.)
- Khi da heo chuẩn bị nở phồng, tăng lửa đảo đều nhanh tay, vớt ra để ráo. (Chiên da heo lửa nhỏ ban đầu, thêm ít bột năng để hạn chế bắn dầu.)
Bước 3: Làm xốt nước mắm
- Phi thơm tỏi băm, cho thêm 4M nước lọc, 1M nước mắm , 1M đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, nấu sệt.
- Xào thơm hành tây, ớt, cho da heo đã chiên, nước xốt vào xốc nhanh cho thấm vị, thêm hành lá vào sau cùng.
Hoàn thành
- Cho da heo vào dĩa, trang trí thêm ngò rí.
- Món này dùng chung với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt lai rai vài ly là đúng đỉnh nhen!
Các bạn có thể áp dụng món Da heo chiên nước mắm theo thực đơn dinh dưỡng này nhé!
